一种边角不易破碎的威化饼制造技术

本实用新型专利技术公开了一种边角不易破碎的威化饼，属于食品领域，其技术方案如下，包括饼体、套环，所述饼体边角处开有阶梯状的套槽，所述套环呈环形，所述套环插接入套槽内与饼体固连，所述套环采用巧克力材料制成，具有防止威化饼边角破损，保证威化饼表面具有较高完整度的优点。

A wafer that is not easily broken.

The utility model discloses a wafer cake whose edges and corners are not easy to break, belonging to the food field. The technical scheme is as follows: a cake body and a ring are provided with a stepped socket at the corner of the cake body. The ring is circular, and the ring is inserted into the socket and fixed with the cake body. The ring is made of chocolate material and has a tool. It has the advantage of preventing the breakage of wafers and ensuring the surface integrity of wafers.

【技术实现步骤摘要】
一种边角不易破碎的威化饼
本技术涉及食品领域，特别涉及一种边角不易破碎的威化饼。
技术介绍
威化饼干是一种甜品点心，是以小麦粉或糯米粉、淀粉为主要原料，加入乳化剂、膨松剂等辅料，经调料、浇注、烘烤制成多孔状片或造型，在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。威化饼干具有块形端正、结构膨松、酥脆，且入口即化的优点，但也正是威化饼干香脆的特点，使威化饼干在运输过程中受到磕碰就会破损，且边角处破损最为严重，极大的影响威化饼干的销售。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种边角不易破碎的威化饼，其具有防止威化饼边角破损，保证威化饼表面具有较高完整度的优点。本技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种边角不易破碎的威化饼，包括饼体、套环，所述饼体边角处开有阶梯状的套槽，所述套环呈环形，所述套环插接入套槽内与饼体固连，所述套环采用巧克力材料制成。通过采用上述技术方案，在饼体外设置巧克力的套环，利用巧克力的硬度较高的优点，使饼体在受到磕碰时，边角处不会出现破损的问题，保证饼体外表块形端正，避免因破损影响威化饼的销售，同时巧克力制成的套环还可增加威化饼的脆度，使威化饼口感更为酥脆可口。进一步的，所述饼体包括威化薄片、夹馅，若干所述威化薄片呈宽度方向分布，所述夹馅固连在饼体中部的威化薄片之间，所述夹馅采用果酱制成。通过采用上述技术方案，设置夹馅在增加威化饼口味的同时，还使威化饼具有软糯的口感，提升威化饼的可食用性。进一步的，所述夹馅内放置有若干果仁，所述果仁采用花生仁及开心果仁。通过采用上述技术方案，设置果仁使威化饼口感更为酥脆。进一步的，所述饼体两侧的威化薄片之间固连有奶油。通过采用上述技术方案，设置奶油避免食用威化饼时出现口干的现象，使口感更为爽滑。进一步的，所述套环之间的饼体上开有插槽，所述插槽长度方向垂直套环端面，所述插槽内插接有连接杆，所述连接杆与套环固连。通过采用上述技术方案，设置连接杆使威化薄片之间不易分离，进一步保证饼体的外形保持块形端正。进一步的，所述威化薄片两端面均固连有网状的防滑纹，所述防滑纹端面突出威化薄片的端面。通过采用上述技术方案，设置防滑纹不仅可加大威化薄片与夹馅、奶油的接触面积，进而使威化薄片与夹馅、奶油之间连接稳定，同时还可防止在食用时威化饼从手中滑落。综上所述，本技术具有以下有益效果：1、通过设置巧克力制成的套环，使威化饼边角处不易出现破损，进而保证威化饼外表端正，便于销售；2、通过设置夹馅及奶油使威化饼在食用时口感爽滑，不会出现口干的现象；3、通过设置防滑纹不仅可以固定夹馅与奶油的位置，还可防止威化饼在手中滑落的问题。附图说明图1是本实施例的实物效果图；图2是本实施例的剖面图。图中，1、饼体；11、威化薄片；12、夹馅；13、套槽；14、插槽；2、套环；3、果仁；4、奶油；5、防滑纹；6、连接杆。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。本技术的设计原理是：通过在饼体1上开设套槽13，并在套槽13内加装巧克力制成的套环2，利用巧克力固化后硬度较高的优点，使饼体1在受到磕碰时边角处不易破损，保证饼体1始终保持块形端正，外表美观便于销售，同时将套槽13设为阶梯状，加大饼体1与套环2的接触面积，提高套环2与饼体1的连接强度，并且套环2采用巧克力材料制成，还可利用巧克力的脆性大的优点，使饼体1口感更为酥脆。实施例：一种边角不易破碎的威化饼，结合图1、图2，包括饼体1、套环2、奶油4，饼体1为方形体，饼体1包括威化薄片11、夹馅12，威化薄片11为长方形面制的薄板，夹馅12为胶状的果酱制成的馅料，夹馅12内混有果仁3，果仁3采用花生仁及开心果仁，夹馅12为方形胶体，两块威化薄片11固连在夹馅12宽度方向相对的两端面上，奶油4固连在威化薄片11远离夹馅12的端面上，奶油4远离夹馅12的端面上也固连有若干块威化薄片11，且威化薄片11之间也夹持有奶油4；饼体1位于威化薄片11宽度方向的边角处开有阶梯状的套槽13，套环2插接入套槽13内。结合图1、图2，通过设置多层的威化薄片11配合果仁使饼体1口感更为酥脆，并且设置夹馅12和奶油4，在增加威化饼口味的同时，还使威化饼具有软糯的口感，提升威化饼的可食用性，避免食用威化饼时出现口干的现象，使口感更为爽滑。结合图1、图2，套槽13呈环形，套环2也为环形，且套环2与套槽13相接处也为阶梯状，套环2为巧克力材料制成，套环2嵌套入套槽13内使饼体1形成规则的长方体状，套环2分布与饼体1厚度两侧；通过在饼体1上开设套槽13，并在套槽13内加装巧克力制成的套环2，利用巧克力固化后硬度较高的优点，使饼体1在受到磕碰时边角处不易破损，保证饼体1始终保持块形端正，外表美观便于销售，同时将套槽13设为阶梯状，加大饼体1与套环2的接触面积，提高套环2与饼体1的连接强度，并且套环2采用巧克力材料制成，还可利用巧克力的脆性大的优点，使饼体1口感更为酥脆。结合图1、图2，套环2之间的饼体1上开有若干插槽14，插槽14为方形槽，插槽14长度方向垂直威化薄片11端面，插槽14内插接有连接杆6，连接杆6长度方向两端与套环2固连，连接杆6也为巧克力材料制成；设置连接杆6使威化薄片11之间不易分离，进一步保证饼体1的外形保持块形端正；威化薄片11两端面均固连有网状的防滑纹5，防滑纹5端面突出威化薄片11的端面，设置防滑纹5不仅可加大威化薄片11与夹馅12、奶油4的接触面积，进而使威化薄片11与夹馅12、奶油4之间连接稳定，同时还可防止在食用时威化饼从手中滑落。具体实施过程：在生产威化饼时，将威化薄片11制成大小不一的片状，之后在面积最大的两块威化薄片11之间添加带有果仁3的夹馅12，然后威化薄片11远离夹馅12的端面上涂抹奶油4，再在奶油4外加装面积较小的威化薄片11，依次类推，最后形成阶梯状的饼体1，同时饼体1阶梯状的部分形成套槽13，完成饼体1的生产。之后在套槽13之间的饼体1上开设插槽14，之后在套槽13和插槽14浇注巧克力浆汁，待巧克力浆汁凝固后形成套环2及连接杆6，使饼体1外表形成规则的长方体状，完成对威化饼的生产。本具体实施例仅仅是对本技术的解释，其并不是对本技术的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本技术的权利要求范围内都受到专利法的保护。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种边角不易破碎的威化饼，其特征是：包括饼体（1）、套环（2），所述饼体（1）边角处开有阶梯状的套槽（13），所述套环（2）呈环形，所述套环（2）插接入套槽（13）内与饼体（1）固连，所述套环（2）采用巧克力材料制成。

【技术特征摘要】
1.一种边角不易破碎的威化饼，其特征是：包括饼体（1）、套环（2），所述饼体（1）边角处开有阶梯状的套槽（13），所述套环（2）呈环形，所述套环（2）插接入套槽（13）内与饼体（1）固连，所述套环（2）采用巧克力材料制成。2.根据权利要求1所述的一种边角不易破碎的威化饼，其特征是：所述饼体（1）包括威化薄片（11）、夹馅（12），若干所述威化薄片（11）呈宽度方向分布，所述夹馅（12）固连在饼体（1）中部的威化薄片（11）之间，所述夹馅（12）采用果酱制成。3.根据权利要求2所述的一种边角不易破碎的威化饼，其特征是：所述夹馅（12）内放置有若干果...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆瑜，
申请(专利权)人：天津市永康食品有限公司，
类型：新型
国别省市：天津,12