The invention relates to a selenium enriched nutrient fortifier, a preparation method and application thereof, and belongs to the field of food processing technology. The selenium enriched nutritional fortifier of the invention includes the following components of the weight portion: 5~15 se yeast, 10~20 purple sweet potato powder, 5~20 oyster powder, 1~5 spore powder of broken Ganoderma lucidum, 0.5 ~ 2 A, and 3~8 vitamin E. The selenium enriched nutrient enhancer can effectively promote the absorption of selenium, improve the absorption rate, retention rate and bioavailability of selenium. The selenium enriched nutrition fortifier of the invention is applied to the food, while the selenium element is supplemented effectively, it plays a good physiological regulation and health function and improves the immunity.
【技术实现步骤摘要】
生物菌活性硒食品营养液
本专利技术涉及食品营养剂
，特别涉及一种富硒营养强化剂及其制备方法和应用。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，含硒的种类也没有确切的标准，给消费者的食用安全埋下隐患。
技术实现思路
本专利技...
【技术保护点】
1.一种富硒营养强化剂，其特征在于，包括以下重量份数的组分：硒酵母5～15份，紫薯粉10～20份，牡蛎粉5～20份，破壁灵芝孢子粉1～5份，微生素A 0.5～2份，维生素E 3～8份。
【技术特征摘要】
1.一种富硒营养强化剂，其特征在于，包括以下重量份数的组分：硒酵母5～15份，紫薯粉10～20份，牡蛎粉5～20份，破壁灵芝孢子粉1～5份，微生素A0.5～2份，维生素E3～8份。2.根据权利要求1所述的富硒营养强化剂，其特征在于，包括以下重量份数的组分：硒酵母8～12份，紫薯粉13～17份，牡蛎粉10～15份，破壁灵芝孢子粉2～4份，微生素A1～1.5份，维生素E5～7份。3.根据权利要求2所述的富硒营养强化剂，其特征在于，包括以下重量份数的组分：硒酵母10份，紫薯粉15份，牡蛎粉12份，破壁灵芝孢子粉3份，微生素A1.3份，维生素E6份。4.根据权利要求1～3任意一项所述的富硒营养强化剂，其特征在于，所述硒酵母的制备方法包括：(1)在麦芽汁培养液中加入亚硒酸钠，使每100kg培养液中硒元素含量达到25～35mg；(2)向步...
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