一种黄精配制酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黄精配制酒及其制备方法，涉及酒的制备生产领域。该黄精配制酒按重量份包括如下组分：多花黄精20～30份、狗脊10～15份、乌梢蛇干15～20份、白术5～8份、黄芪3～5份、人参8～10份、大黄8～10份、纯粮白酒300～600份。制备方法包括步骤：制备多花黄精酒待用；制备乌梢蛇干酒待用；制备人参酒待用；制备狗脊、白术、黄芪、大黄的混合药酒待用；过滤上述三种药酒；将上述三种药酒按比例调配，静置过滤得到纯净度更高的调配酒；按350mL/瓶的封装规格装于土陶制的小陶罐中；得到成品，12～18℃阴凉处存储。本发明专利技术的黄精配制酒口感香浓润口，营养丰富，配方含有黄精营养功能成分，具有滋阴补气、安神补肾、清心降火的功能。

A method of preparing wine with yellow essence and its preparation method

The invention discloses a Polygonatum compound wine and a preparation method thereof, relating to the preparation and production field of wine. The composition of the wine is composed of 20~30 parts of polyseman, 10~15 parts of the dog ridge, 15~20 parts of the dry snakes, 5~8 Baizhu, 3~5 parts of Astragalus, 8~10 ginseng, 8~10 parts of rhubarb, and 300~600 pure grain liquor. The preparation method comprises the following steps: preparing the multi flower yellow essence wine to be used, preparing the dry wine of the snakes, preparing the ginseng wine to be used, preparing the mixed medicinal liquor of the dog ridge, Alba, Astragalus and Rhubarb; filtering the above three kinds of medicinal liquor; making the above three kinds of medicinal liquor in proportion and filtering the wine with higher purity by statically filtering; according to 350mL/ The packaging specifications of the bottle are contained in small earthenware pots, and the finished products are stored in a cool place at 12~18 degrees centigrade. The Yellow essence of the invention has a rich taste and rich nourishment. The formula contains the functional ingredients of the Yellow essence, and has the function of Nourishing Yin, nourishing the kidney and clearing the fire.

【技术实现步骤摘要】
一种黄精配制酒及其制备方法
本专利技术涉及酒的制备
，具体涉及一种黄精配制酒及其制备方法。
技术介绍
黄精性味甘甜，食用爽口，其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝h素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益，黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用，具有较高的食用价值，同时，从中医角度来看，黄精味甘性平，入脾、肺、肾经，黄精泡酒有益气补血的功效，因富含多种营养物质，对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、口唇苍白，女子月经量少且色淡，舌少苔脉沉细或弱等有较好的调理作用，冬天适当饮用，还能减少细胞突变的发生，从而起到抗衰延寿的作用，具有较高的药用价值；我国野生黄精属植物种质资源丰富，并且蕴藏量巨大，因集药用、食用、观赏、美容于一身，市场需求量日益增加，具有良好的经济效益。目前我国黄精种植面积较广，产量较大，由于黄精营养较为丰富，因此人们将黄精进行加工，以便更好的实现黄精的价值，因此人们尝试具有高附加值的黄精深加工产品如用于酿酒，以提高黄精的经济价值.但目前市场上70％的白酒都是在符合国家标准的前提下，用食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成，中低端白酒更达95％以上，很多打着纯粮酿造的酒却是食用酒精勾兑而成，不仅对人体没有好处，还会破坏药材的功效，目前还存在的一些关于黄精的酿酒工艺是采用发酵后蒸馏成酒的方式，在加温蒸馏过程中会破坏黄精原有的风味和营养成分，降低了口感，难以实现对黄精的营养成分的有效利用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种口感香浓润口，营养丰富，配方含有黄精营养功能成分，具有滋阴补气、安神补肾、清心降火的功能的黄精配制酒及其制备方法。本专利技术实现上述技术效果所采用的技术方案为：一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精20～30份；狗脊10～15份；乌梢蛇干15～20份；白术5～8份；黄芪3～5份；人参8～10份；大黄8～10份；纯粮白酒300～600份。上述的一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精20份；狗脊10份；乌梢蛇干15份；白术5份；黄芪3份；人参8份；大黄8份；纯粮白酒300份。上述的一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精30份；狗脊15份；乌梢蛇干20份；白术8份；黄芪5份；人参10份；大黄10份；纯粮白酒600份。上述的一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精25份；狗脊13份；乌梢蛇干17份；白术6份；黄芪4份；人参9份；大黄8份；纯粮白酒450份。一种黄精配制酒的制备方法，包括如下步骤：1)制备多花黄精酒待用，将20～30份的多花黄精洗净切片，置入100～200份、60～80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡4～6个月待用；2)制备人参酒待用，将8～10份的人参洗净置入100～200份、60～80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡2～3个月待用；3)制备狗脊、白术、黄芪、大黄的混合药酒待用，将10～15份的狗脊、5～8份的白术、3～5份的黄芪和8～10份的大黄洗净混合，然后一起置入100～200份、60～80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡6～8个月待用；4)分别过滤上述步骤1)、上述步骤2)和上述步骤3)制得的酒，将步骤1)中制得的多花黄精酒进行三级过滤，除去多花黄精酒中的固相成分，使多花黄精酒中没有杂质；将步骤2)中制得的人参酒进行三级过滤，除去人参酒中的固相成分，使人参酒中没有杂质；将步骤3)中制得的混合药酒进行三级过滤，除去混合药酒中的固相成分，使混合药酒中没有杂质；5)调配药酒，静置过滤得到纯净度更高的药酒，分别取步骤4)中过滤后的多花黄精酒100份、人参酒100份和混合药酒100份进行混合调配，然后静置15～20天后，再次过滤，得到纯净度更高的药酒；6)按350mL/瓶的封装规格装于土陶制的小陶罐中；7)得到成品，于12～18℃阴凉处存储。本专利技术的有益效果为：本专利技术的黄精配制酒口感香浓润口，营养丰富，配方含有黄精营养功能成分，具有滋阴补气、安神补肾、清心降火的功能。具体实施方式为了对本专利技术的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现以具体实施例对本专利技术作出详细描述。实施例1：一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精20份；狗脊10份；乌梢蛇干15份；白术5份；黄芪3份；人参8份；大黄8份；纯粮白酒300份。一种黄精配制酒的制备方法，包括如下步骤：1)制备多花黄精酒待用，将20份的多花黄精洗净切片，置入100份、60度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡6个月待用；2)制备人参酒待用，将8份的人参洗净置入100份、60度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡3个月待用；3)制备狗脊、白术、黄芪、大黄的混合药酒待用，将10份的狗脊、5份的白术、3份的黄芪和8份的大黄洗净混合，然后一起置入100份、60度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡8个月待用；4)分别过滤上述步骤1)、上述步骤2)和上述步骤3)制得的酒，将步骤1)中制得的多花黄精酒进行三级过滤，除去多花黄精酒中的固相成分，使多花黄精酒中没有杂质；将步骤2)中制得的人参酒进行三级过滤，除去人参酒中的固相成分，使人参酒中没有杂质；将步骤3)中制得的混合药酒进行三级过滤，除去混合药酒中的固相成分，使混合药酒中没有杂质；5)调配药酒，静置过滤得到纯净度更高的药酒，分别取步骤4)中过滤后的多花黄精酒100份、人参酒100份和混合药酒100份进行混合调配，然后静置15～20天后，再次过滤，得到纯净度更高的药酒；6)按350mL/瓶的封装规格装于土陶制的小陶罐中；7)得到成品，于12～18℃阴凉处存储。实施例2：一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精30份；狗脊15份；乌梢蛇干20份；白术8份；黄芪5份；人参10份；大黄10份；纯粮白酒600份。一种黄精配制酒的制备方法，包括如下步骤：1)制备多花黄精酒待用，将30份的多花黄精洗净切片，置入200份、80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡4个月待用；2)制备人参酒待用，将10份的人参洗净置入200份、80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡2个月待用；3)制备狗脊、白术、黄芪、大黄的混合药酒待用，将15份的狗脊、8份的白术、5份的黄芪和10份的大黄洗净混合，然后一起置入200份、80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡6个月待用；4)分别过滤上述步骤1)、上述步骤2)和上述步骤3)制得的酒，将步骤1)中制得的多花黄精酒进行三级过滤，除去多花黄精酒中的固相成分，使多花黄精酒中没有杂质；将步骤2)中制得的人参酒进行三级过滤，除去人参酒中的固相成分，使人参酒中没有杂质；将步骤3)中制得的混合药酒进行三级过滤，除去混合药酒中的固相成分，使混合药酒中没有杂质；5)调配药酒，静置过滤得到纯净度更高的药酒，分别取步骤4)中过滤后的多花黄精酒100份、人参酒100份和混合药酒100份进行混合调配，然后静置15～20天后，再次过滤，得到纯净度更高的药酒；6)按350mL/瓶的封装规格装于土陶制的小陶罐中；7)得到成品，于12～18℃阴凉处存储。实施例3：一种黄精配制酒，按重量份包括如下组分：多花黄精25份；狗脊13份；乌梢蛇干17份；白术6份；黄芪4份；人参9份；大黄8份；纯粮白酒4本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黄精配制酒，其特征在于，按重量份包括如下组分：多花黄精 20～30份；狗脊 10～15份；乌梢蛇干 15～20份；白术 5～8份；黄芪 3～5份；人参 8～10份；大黄 8～10份；纯粮白酒 300～600份。

【技术特征摘要】
1.一种黄精配制酒，其特征在于，按重量份包括如下组分：多花黄精20～30份；狗脊10～15份；乌梢蛇干15～20份；白术5～8份；黄芪3～5份；人参8～10份；大黄8～10份；纯粮白酒300～600份。2.根据权利要求1所述的一种黄精配制酒，其特征在于，按重量份包括如下组分：多花黄精20份；狗脊10份；乌梢蛇干15份；白术5份；黄芪3份；人参8份；大黄8份；纯粮白酒300份。3.根据权利要求1所述的一种黄精配制酒，其特征在于，按重量份包括如下组分：多花黄精30份；狗脊15份；乌梢蛇干20份；白术8份；黄芪5份；人参10份；大黄10份；纯粮白酒600份。4.根据权利要求1所述的一种黄精配制酒，其特征在于，按重量份包括如下组分：多花黄精25份；狗脊13份；乌梢蛇干17份；白术6份；黄芪4份；人参9份；大黄8份；纯粮白酒450份。5.一种黄精配制酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)制备多花黄精酒待用，将20～30份的多花黄精洗净切片，置入100～200份、60～80度的纯粮食酿造的纯粮白酒中浸泡4～6个月待用；2)制...

【专利技术属性】
技术研发人员：李国林，
申请(专利权)人：营山县李氏中药材种植专业合作社，
类型：发明
国别省市：四川,51