一种智能蒸制系统技术方案

本发明专利技术公开了一种智能蒸制系统，采用蒸台对智能蒸箱的自动加热，达到餐点的最佳口感；所述的蒸台上设有蒸汽台，所述的智能蒸箱底部设有蒸汽口，蒸汽台与蒸汽口相配合；该智能蒸制系统包括蒸制单元、数据分析单元、报警单元、中央控制单元和工作端，所述的蒸制单元、数据分析单元、报警单元和中央控制单元通过以太网连接，中央控制单元与工作端通过无线通信连接；通过精确采集水位数据、温度数据和蒸汽流量数据，经计算分析，控制加水量、加热功率和加热时间以控制蒸汽流量，使得餐点受热均匀，从而控制餐点的口感和外观，无需人工蒸制，卫生便捷，大大提高了蒸制效率，蒸制的餐点口感更加适宜。

An intelligent steaming system

The invention discloses an intelligent steaming system, which uses steam table to automatically heat the intelligent steamer to achieve the best taste of the meal. The steam table is provided with a steam table, the bottom of the intelligent steamer is provided with a steam port, and the steam table is matched with the steam port. The alarm unit, the central control unit and the working end, the steam unit, the data analysis unit, the alarm unit and the central control unit are connected through the Ethernet. The central control unit and the working end are connected by the wireless communication. By accurately collecting the water level data, temperature data and steam flow data, the control unit is calculated and analyzed. The amount of water, heating power and heating time are used to control the flow of steam, so that the food points are heated evenly, thus controlling the taste and appearance of the meal, without artificial steaming, convenient for health, greatly improving the steaming efficiency, and more suitable for the taste of the steamed meal.

【技术实现步骤摘要】
一种智能蒸制系统
本专利技术涉及食品加工领域，具体涉及一种智能蒸制系统。
技术介绍
蒸笼是东方饮食的烹饪食具，蒸笼因为其原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。蒸笼的作用多种多样，可以蒸包子、烧卖、年糕，也可以蒸鱼头、鸡鸭等，蒸笼做出来的食品既美味又健康，得到了广大人民群众的广泛喜爱。我们传统地使用蒸笼，通常是将一层层的蒸笼放置到开水锅上，通过加热水产生水蒸气来蒸蒸笼里的食物。蒸汽在经过蒸笼出来以后就会散发到空气中，无疑是一种热量的流失和资源的浪费，同时也影响了蒸笼的加热效率。随着技术的发展和快节奏的生活，蒸箱逐渐改进，但在现有生产过程中，大多的蒸制需要人工把控与或者是半智能的蒸制，在确定餐点是否蒸熟时，需要打开抽屉，取出蒸物时，会出现会造成蒸汽的大量泄漏，而且人工把控不够精准，效率较低，生产培训管理较为困难，人工成本高，而且卫生难以保证。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种智能蒸制系统，一体化智能加热蒸箱，受热均匀，安全卫生，生产效率高。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种智能蒸制系统，采用蒸台对智能蒸箱的自动加热，达到餐点的最佳口感；所述的蒸台上设有蒸汽台，所述本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种智能蒸制系统，其特征在于：采用蒸台(1)对智能蒸箱(2)的自动加热，达到餐点的最佳口感；所述的蒸台(1)上设有蒸汽台(3)，所述的智能蒸箱(2)底部设有蒸汽口(4)，蒸汽台(3)与蒸汽口(4)相配合；该智能蒸制系统包括蒸制单元、数据分析单元、报警单元、中央控制单元和工作端，所述的蒸制单元、数据分析单元、报警单元和中央控制单元通过以太网连接，中央控制单元与工作端通过无线通信连接；所述的蒸制单元包括压力传感器、位置校准模块、蒸制控制器、加水模块、加热模块、计时模块、水位传感器、温度传感器、蒸汽流量仪和数据传输模块；所述的压力传感器，安装在蒸台(1)上，用于采集压力信息，并将压力信息输出至位...

【技术特征摘要】
1.一种智能蒸制系统，其特征在于：采用蒸台(1)对智能蒸箱(2)的自动加热，达到餐点的最佳口感；所述的蒸台(1)上设有蒸汽台(3)，所述的智能蒸箱(2)底部设有蒸汽口(4)，蒸汽台(3)与蒸汽口(4)相配合；该智能蒸制系统包括蒸制单元、数据分析单元、报警单元、中央控制单元和工作端，所述的蒸制单元、数据分析单元、报警单元和中央控制单元通过以太网连接，中央控制单元与工作端通过无线通信连接；所述的蒸制单元包括压力传感器、位置校准模块、蒸制控制器、加水模块、加热模块、计时模块、水位传感器、温度传感器、蒸汽流量仪和数据传输模块；所述的压力传感器，安装在蒸台(1)上，用于采集压力信息，并将压力信息输出至位置校准模块；位置校准模块，安装在蒸汽台(3)上，接收压力信息后，校准蒸汽台(3)与蒸汽口(4)的位置配合度，并将校准配合信息输出至蒸制控制器；蒸制控制器，作为数据传输的通道，连接中央控制单元，将接收的位置校准模块输出的校准配合信息、数据传输模块输出的数据采集信息以及数据分析单元的计算分析信息输出至中央控制单元；根据接收的数据信息，当配合度达到设定值时，发出加水指令信息或者加热指令信息；当配合度达不到设定值时，发出错误指令信息至地址码货物模块；另外，接收中央控制单元的停止加热指令，并将停止加热指令输出至加热模块；加水模块，接收蒸制控制器的指令往蒸台(1)中加水；加热模块，接收蒸制控制器的指令对蒸台(1)加热，并将加热开启信息输出至计时模块；计时模块，接收加热模块的加热开启信息开始计时，并将计时时间数据输出至数据分析单元；水位传感器，安装在蒸台(1)中，用于采集蒸台(1)中的水位数据，并将水位数据输出至数据传输模块；温度传感器，安装在蒸台(1)中，用于采集蒸台(1)中的温度数据，并将温度数据输出至数据传输模块；蒸汽流量仪，安装在智能蒸箱(2)中，用于...

【专利技术属性】
技术研发人员：林松，曹威，
申请(专利权)人：安徽中慧工业设计有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34