The present invention relates to a milk drink and its preparation method. The milk drink consists of the following weight ingredients: 50 fresh milk, 70 portions of white sugar, 3 sugar 10, 5 citric acid 3, 3 calcium gluconate 2, 2 lactic acid, 2 lactic acid, 1 stabilizers, potassium salts of potassium sorbate, sodium citrate and edible essence. 2, 0.3, 0.2 hydroxymethyl cellulose sodium 0.5, aspartame 0.08, 0.10, purified water 100, 200. The beneficial effect of the invention is as follows: the process is simple, the raw material is easy to be obtained, the formula is scientific, the milk drink made by the preparation is unique, the shelf life is long, the nutrient composition is large, the calcium gluconate contains easy absorption and is suitable for the people of all ages to drink.
【技术实现步骤摘要】
一种牛奶饮料及其制备方法
：本专利技术涉及一种牛奶饮料及其制备方法，属食品加工
技术介绍
：现有的含乳饮品由鲜牛奶加水制成，从配料表上可以看出，除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30％，也就是说水的含量不得高于70％，因为含乳饮料不是纯牛奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。目前市场上出售的奶饮料以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品，具有独特的风味及口感。乳饮料是以新鲜牛奶为原料，在加工过程中加入适量的水、可可粉、各种果汁、蔗糖等辅料，经有效的杀菌，有的还加入乳酸菌发酵而加工制成的具有不同的风味的含乳饮料。但由于含量远远不及纯正鲜牛奶，并且所含微量元素少，不适合人们长期饮用。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种营养成分含量大，所含微量元素多的一种牛奶饮料及其制备方法。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案为：一种牛奶饮料，由以下重量份原料组成：鲜牛奶50-70份、白砂糖5-10份、柠檬酸3-5份、葡萄糖酸钙2-3份、乳酸1-2份、稳定剂1-1.5份、山梨酸钾0.5-1份、柠檬酸钠0.3-0.6份、食用香精0.2-0.3份、羟甲基纤维素钠0.2-0.5份、阿斯巴甜0.08-0.10份、纯净水100-200份。该种牛奶饮料的制备方法为：1）向搅拌罐中加入100-200份的纯净水，将鲜牛奶、白砂糖按照上述比例置于搅拌罐中，混合搅拌均匀，制得水、鲜牛奶、白砂糖的混合液；2）将步骤1制得的水、鲜牛奶、白砂...
【技术保护点】
1.一种牛奶饮料，其特征是：由以下重量份原料组成：鲜牛奶50‑70份、白砂糖5‑10份、柠檬酸3‑5份、葡萄糖酸钙2‑3份、乳酸1‑2份、稳定剂1‑1.5份、山梨酸钾0.5‑1份、柠檬酸钠0.3‑0.6份、食用香精0.2‑0.3份、羟甲基纤维素钠0.2‑0.5份、阿斯巴甜0.08‑0.10份、纯净水100‑200份。
【技术特征摘要】
1.一种牛奶饮料，其特征是：由以下重量份原料组成：鲜牛奶50-70份、白砂糖5-10份、柠檬酸3-5份、葡萄糖酸钙2-3份、乳酸1-2份、稳定剂1-1.5份、山梨酸钾0.5-1份、柠檬酸钠0.3-0.6份、食用香精0.2-0.3份、羟甲基纤维素钠0.2-0.5份、阿斯巴甜0.08-0.10份、纯净水100-200份。2.根据权利要求1所述的牛奶饮料，其特征是：该种牛奶饮料的制备方法为：1）向搅拌罐中加入100-200份的纯净水，将鲜牛奶、...
【专利技术属性】
技术研发人员：孟剑波，
申请(专利权)人：山东沃弗生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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