一种烤红薯片制造技术

本发明专利技术提供了一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料为红薯肉、蜂蜜、新塔花提取物、没食子提取物、调味品。该烤红薯片原料简单易得，香味好，口感佳。制备工艺简单，容易储存，提高了红薯的市场价值，具有市场前景。

A roasted sweet potato slice

The invention provides a roasted sweet potato slice, which is characterized in that the roasted sweet potato chips are sweet potato meat, honey, new tower flower extract, gallnut extract and seasoning. The roasted sweet potato slice is simple and easy to obtain, with good flavor and good taste. The preparation process is simple and easy to store, which improves the market value of sweet potato and has a market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种烤红薯片
本专利技术属于食品加工领域，具体设计一种烤红薯片。
技术介绍
红薯（学名：Ipomoeabatatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。本文中的红薯指的是红薯或紫薯的块根。据研究数据显示：红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯不仅具有食疗价值更是具有保健作用。研究显示：1、科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。[2]饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料为红薯肉、蜂蜜、新塔花提取物、没食子提取物、调味品。

【技术特征摘要】
1.一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料为红薯肉、蜂蜜、新塔花提取物、没食子提取物、调味品。2.根据权利要求1所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料重量百分比计为：红薯肉10-90%、蜂蜜1-10%、新塔花提取物1-20%、没食子提取物1-15%、调味品1-10%。3.根据权利要求1所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料重量百分比计为：红薯肉30-80%、蜂蜜5-10%、新塔花提取物1-18%、没食子提取物1-12%、调味品5-10%。4.根据权利要求1所述一种烤红薯片，其特征在于，该烤红薯片原料重量百分比计为：红薯肉70%、蜂蜜10%、新塔花提取物5%、没食子提取物5%、调味品10%。5.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘达光，卢洪成，
申请(专利权)人：湖南宇山玉月农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43