一种宠物罐头及其制备方法技术

本发明专利技术是一种宠物罐头及其制备方法，所述的宠物罐头由主原料和辅料组成；其中主原料占宠物罐头总质量的38‑42%，辅料占宠物罐头总质量的58‑62%；所述主原料为鸡大胸或鸭大胸或金枪鱼；所述的辅料包括水和海藻类食用胶，所述海藻类食用胶占辅料重量的0.8‑1.0%，余下为水；所述的海藻类食用胶由以下质量配比的组份组成：琼脂45‑55；海藻酸钠15‑25；槐豆胶25‑35。本发明专利技术以低脂高蛋白的禽肉或鱼肉为主原料，通过添加具备高营养价值的海藻类食用胶形成宠物罐头，通过控制主原料、食用胶各成分的配比使最终制备出的宠物罐头不稀软或口感硬，提升口感，增加宠物食欲。

A kind of canned pet and its preparation method

The present invention is a canned pet and a preparation method. The canned pet is composed of main raw material and auxiliary material; the main raw material accounts for 38 of the total quality of pet canned pet 42%, and the auxiliary material accounts for 58 of the total quality of the canned pet, and the main raw material is chicken big chest or duck large chest or tuna. The excipients described include water and seaweed edible gum. The seaweed edible gum accounts for 0.8 of the weight of the excipient 1%, and the rest is water; the seaweed edible gum is composed of the following mass ratio components: Agar 45 55; sodium alginate 15 25; sophora bean gum 25 35. The invention uses low fat and high protein poultry meat or fish as the main raw material to form pet canned pet by adding high nutritive seaweed edible gum. By controlling the proportion of the main raw materials and the ingredients of the edible gum, the final canned pet can not be thin or soft, and the taste is enhanced and the appetite of the pet is increased.

【技术实现步骤摘要】
一种宠物罐头及其制备方法
本专利技术涉及以禽肉或鱼肉为主要原料的宠物罐头，特别是一种宠物罐头及其制备方法。
技术介绍
随着宠物数量的增多，宠物食品的需求量增大，尤其是以鸡肉、鸭肉等禽肉为原料的宠物罐头需求量也随之提高。在制备以禽肉或鱼肉为主要原料的宠物食品时，最终食用胶与主原料的附着程度很大程度上影响了宠物罐头的质量，食用胶的调配不当会造成宠物食品稀软不成形或过硬，使宠物罐头的口感不好，影响宠物食用。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提出一种天然无添加、制作简单、改善口感的宠物罐头。本专利技术要解决的技术问题是通过以下技术方案实现的，一种宠物罐头，其特点是，所述的宠物罐头由主原料和辅料组成；其中主原料占宠物罐头总质量的38-42%，辅料占宠物罐头总质量的58-62%；所述主原料为鸡大胸或鸭大胸或金枪鱼；所述的辅料包括水和海藻类食用胶，所述海藻类食用胶占辅料重量的0.8-1.0%，余下为水；所述的海藻类食用胶由以下质量配比的组份组成：琼脂45-55；海藻酸钠15-25；槐豆胶25-35。本专利技术所要解决的另一个技术问题是通过以下技术方案实现的，一种宠物罐头的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种宠物罐头，其特征在于：所述的宠物罐头由主原料和辅料组成；其中主原料占宠物罐头总质量的38‑42%，辅料占宠物罐头总质量的58‑62%；所述主原料为鸡大胸或鸭大胸或金枪鱼；所述的辅料包括水和海藻类食用胶，所述海藻类食用胶占辅料重量的0.8‑1.0%，余下为水；所述的海藻类食用胶由以下质量配比的组份组成：琼脂        45‑55；海藻酸钠    15‑25；槐豆胶      25‑35。

【技术特征摘要】
1.一种宠物罐头，其特征在于：所述的宠物罐头由主原料和辅料组成；其中主原料占宠物罐头总质量的38-42%，辅料占宠物罐头总质量的58-62%；所述主原料为鸡大胸或鸭大胸或金枪鱼；所述的辅料包括水和海藻类食用胶，所述海藻类食用胶占辅料重量的0.8-1.0%，余下为水；所述的海藻类食用胶由以下质量配比的组份组成：琼脂45-55；海藻酸钠15-25；槐豆胶25-35。2.根据权利要求1所述的一种宠物罐头的制备方法，其特征在于：包括以下步骤，（1）原料处理：将鸡大胸或鸭大胸或金枪鱼解冻至0-6℃后清洗干净；（2）蒸煮：将鸡大胸或鸭大胸或金枪鱼放置蒸箱...

【专利技术属性】
技术研发人员：张玉岭，
申请(专利权)人：连云港康康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32