一种益生菌咖啡粉末冲剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种益生菌咖啡粉末冲剂，其特征在于，是以益生菌粉、咖啡粉、胶原蛋白作为主要成份，辅以甜味剂，填充剂和净化水调配而成。其制备方法工艺步骤包括：配料、搅拌溶解、半成品抽样检测、高效灭菌、过滤、喷雾干燥、成品检验：干燥后成品进行抽样检测，检测合格后包装、入库。本发明专利技术以益生菌粉、咖啡粉、胶原蛋白作为主要成份，用咖啡的特殊香味遮盖胶原蛋白的腥味，辅以甜味剂，对人体中对于营养吸收最为关键的两个部位——胃及肠道将发生综合的保健作用，降低日常饮食中刺激性、染菌性等损坏事物对胃肠道的损伤，并辅以改善皮肤的功能。

Probiotics coffee powder granule and preparation method thereof

The invention discloses a probiotic coffee powder powder, which is characterized in that it is composed of probiotic powder, coffee powder and collagen as the main ingredient, supplemented by sweetener, filling agent and purified water. The process steps include: mixing, mixing and dissolving, sampling and testing of semi-finished products, high efficiency sterilization, filtration, spray drying, and finished product inspection: sample testing after drying, and packing and warehousing after testing. The invention uses the probiotic powder, the coffee powder and the collagen as the main ingredient, and covers the smell of collagen with the special aroma of coffee, supplemented by the sweetener, and will have a comprehensive health effect on the two most important parts of the body for nutrition absorption, the stomach and the intestines, and lower the irritation and bacteria in the daily diet. It damages the gastrointestinal tract and helps to improve the function of the skin.

【技术实现步骤摘要】
一种益生菌咖啡粉末冲剂及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种益生菌咖啡粉末冲剂及其制备方法。
技术介绍
益生菌是一类对宿主有益的活性微生物，是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。根据现代医学研究成果，人体消化吸收功能主要发生在胃和肠道两部分，人体消化道的健康水平是人体健康的基础。目前，市场上现有的保健类固体饮料种类繁多，基本上采用果粉、甜味剂、填充剂和香精等复配而成，原材料配方各异，差别很大，制备方法基本上都是最简单的混料复配，多种原料特别是密度、晶型不同的原料简单混合时极易出现物料混合不均匀的问题，造成产品个体差异，严重影响产品质量；简单混合的物料产品功能性也较差或功能单一，许多产品加入了高倍甜味剂和人工合成助剂，不利于人体身体健康，存在安全隐患；市场已有的部分胶原蛋白产品因配方工艺缺陷，产品存在苦腥味等不良影响。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种益生菌咖啡粉末冲剂及其制备方法。为达上述目的，本专利技术的具体技术方案为：一种益生菌咖啡粉末冲剂，其特征在于，是以益生菌粉、咖啡粉、胶原蛋白作为主要成份，辅以甜味剂，填充剂和净化水调配而成；其原料组分及重量百分比为：低聚木糖5-10%、胶原蛋白粉15-25%、咖啡粉10-15%、木糖醇25-35%、植脂末25-35%、麦芽糊精2-10%。所述的益生菌咖啡粉末冲剂，其制备方法工艺具体步骤如下：（1）配料：在GMP车间内，将上述各组分原料按重量百分比先后投入配料罐中，然后加入纯水约50L；（2）搅拌溶解：控制罐内温度60-75℃，连续搅拌至各组分充分混合；（3）半成品抽样检测：搅拌完全溶解的半成品进行抽样检测，符合中控标准后可继续下一道工序；（4）高效灭菌：配料罐升温至75-85℃，持续搅拌保持温度灭菌30-50min；（5）过滤：采用5-8um滤芯进行杂质过滤；（6）喷雾干燥：控制进风温度140-160℃，出风温度80-90℃，物料流速2-4kg/h；（7）成品检验：干燥后成品进行抽样检测，检测合格后方可进行粉体包装，入库存储。本专利技术的有益效果为：本专利技术以益生菌粉、咖啡粉、胶原蛋白作为主要成份，用咖啡的特殊香味遮盖胶原蛋白的腥味，辅以甜味剂，对人体中对于营养吸收最为关键的两个部位——胃及肠道将发生综合的保健作用，降低日常饮食中刺激性、染菌性等损坏事物对胃肠道的损伤，并辅以改善皮肤的功能。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1在配料罐中，加入益生菌粉1kg，胶原蛋白3kg，咖啡粉2kg，木糖醇5kg，植脂末5kg，麦芽糊精0.4kg，加入纯水约45L配成固形物约40%的溶液，搅拌均匀后滤网过滤，再经喷雾干燥，粉体包装，检验，入库。1、配料：在GMP车间内，将上述原料仔细称量后依次投入配料罐，加入纯水约50L用以溶解原料。2、搅拌溶解：控制罐内温度60℃左右，连续搅拌至各组分充分混合。3、半成品抽样检测：搅拌完全溶解的半成品进行抽样检测，符合中控标准后可继续下一道工序。4、高效灭菌：配料罐升温至75℃，持续搅拌保持温度灭菌30min。5、过滤：采用5um滤芯进行杂质过滤。6、喷雾干燥：控制进风温度140℃，出风温度80℃，物料流速2kg/h。7、成品检验：干燥后成品进行抽样检测，检测合格后方可进行粉体包装，入库存储。实施例2在配料罐中，加入益生菌粉2kg，胶原蛋白5kg，咖啡粉3kg，植脂末7kg，木糖醇7kg，麦芽糊精2kg，然后加入纯净水60L配成固形物约40%的溶液，搅拌均匀，滤网过滤后，喷雾干燥，粉体包装，检验，入库。1、配料：在GMP车间内，将上述原料仔细称量后依次投入配料罐，加入纯水约50L用以溶解原料。2、搅拌溶解：控制罐内温度75℃左右，连续搅拌至各组分充分混合。3、半成品抽样检测：搅拌完全溶解的半成品进行抽样检测，符合中控标准后可继续下一道工序。4、高效灭菌：配料罐升温至85℃，持续搅拌保持温度灭菌50min。5、过滤：采用8um滤芯进行杂质过滤。6、喷雾干燥：控制进风温度160℃，出风温度90℃，物料流速4kg/h。7、成品检验：干燥后成品进行抽样检测，检测合格后方可进行粉体包装，入库存储。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种益生菌咖啡粉末冲剂，其特征在于，是以益生菌粉、咖啡粉、胶原蛋白作为主要成份，辅以甜味剂，填充剂和净化水调配而成；其原料组分及重量百分比为：低聚木糖5‑10%、胶原蛋白粉15‑25%、咖啡粉10‑15%、木糖醇25‑35%、植脂末25‑35%、麦芽糊精2‑10%。

【技术特征摘要】
2017.11.29 CN 20171122459061.一种益生菌咖啡粉末冲剂，其特征在于，是以益生菌粉、咖啡粉、胶原蛋白作为主要成份，辅以甜味剂，填充剂和净化水调配而成；其原料组分及重量百分比为：低聚木糖5-10%、胶原蛋白粉15-25%、咖啡粉10-15%、木糖醇25-35%、植脂末25-35%、麦芽糊精2-10%。2.根据权利要求1所述的益生菌咖啡粉末冲剂，其特征在于，其制备方法工艺具体步骤如下：（1）配料：在GMP车间内，将上述各组分原...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨玉祥，
申请(专利权)人：杨玉祥，
类型：发明
国别省市：广西,45