一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线制造技术

本发明专利技术公开了一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线。现有技术中干制带壳水果霉变、虫变的检测方法通常是随机抽样后去掉样品果皮进行甄别，尚无无损检测方案。本发明专利技术将低场核磁共振设备与干制带壳水果的传输装置整合，可实现送检干制带壳水果的批量化无损检测。对已有样品数据进行主成分分析，绘制散点图，进行好坏籽区域划分和边界方程计算，得到合适的数学模型，从而提高了生产线样品数据分析速率。检测过程中，利用低场核磁共振技术检测干制带壳水果的横向磁化强度信号量，再通过与构建的数学模型进行比对的方式，快速获得干制带壳水果好籽、霉籽和虫蛀的质量情况，其准确率可达到85%以上。

A low field NMR NDT line for dried shell fruits

The invention discloses a low field NMR NDT line suitable for drying shell fruits. In the existing technology, the detection method of dried and shelled fruits is usually random sampling, and the samples are removed without discrimination. The invention integrates the low field nuclear magnetic resonance equipment and the transmission device of dried shell fruits, and realizes batch non-destructive detection of dried shell fruits. The sample data is analyzed by principal component analysis, the scatter plot is drawn, the good quality seed region division and the boundary equation are calculated, and the appropriate mathematical model is obtained, thus the data analysis rate of the production line is improved. During the test, the low field magnetic resonance (NMR) technique was used to detect the lateral magnetization signal of the dried fruit, and then by comparison with the constructed mathematical model, the quality of the good seeds, the moulds and the worm moth of the dried fruit were obtained, and the accuracy rate could reach more than 85%.

【技术实现步骤摘要】
一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线
本专利技术是一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，具体涉及利用低场核磁共振技术实现干制带壳水果果肉的霉虫变检测，属于食品的快速无损分析领域。
技术介绍
干制水果是使用新鲜水果通过脱水干制而制得的含水量较低的食品加工制品，在储存过程中，因环境和储存时间等因素的影响，容易发生果肉的霉变与虫变，特别是龙眼、荔枝等带壳水果，外观上无法辨别坏籽与好籽的区别，从而可能造成生产厂家在零售包装过程中将霉籽与虫籽混入好籽当中，影响了消费者的食用感受。现有技术中，实现干龙眼霉变、虫变的检测方法通常是随机抽样后，先去掉样品果皮，观察果肉状态及果皮内表面的褐变面积，尚无无损检测的有效方案。低场核磁共振技术检测以其无需预处理、快速、无损、样品需要量少、实时获得数据等特点，已经在食品科学领域得到了一定的研究和应用，包括有：对食品含水率、含油率、脂肪等的含量测试，如现有专利文献CN106546620A（一种无损定量检测中华绒螯蟹中蟹油含量的方法，2017.03.29）、现有专利文献CN105954309A（一种快速无损检测鲍鱼干制及复水过程水分含量的方法、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，其特征在于：将整理成粒的干制带壳水果分批次送入低场核磁共振设备，按CPMG序列获取检测信息，将获取得到的横向磁化强度信号量进行以下步骤：（1.0）进行质量归一化处理，得到单位质量的样品信号量；（1.1）对单位质量的样品信号量进行指标数据标准化，使用协方差矩阵或相关系数矩阵进行分析；（1.2）通过主成分分析，提取至少两个主成分PC1、PC2，通过对主成分的线性组合得到最终评估值；（1.3）将最终评估值与建立的数学模型进行比对，分析得到干制带壳水果的质量信息。

【技术特征摘要】
1.一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，其特征在于：将整理成粒的干制带壳水果分批次送入低场核磁共振设备，按CPMG序列获取检测信息，将获取得到的横向磁化强度信号量进行以下步骤：（1.0）进行质量归一化处理，得到单位质量的样品信号量；（1.1）对单位质量的样品信号量进行指标数据标准化，使用协方差矩阵或相关系数矩阵进行分析；（1.2）通过主成分分析，提取至少两个主成分PC1、PC2，通过对主成分的线性组合得到最终评估值；（1.3）将最终评估值与建立的数学模型进行比对，分析得到干制带壳水果的质量信息。2.根据权利要求1所述的一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，其特征在于：所述干制带壳水果经整理成粒后再送入低场核磁共振设备。3.根据权利要求1所述的一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，其特征在于：所述干制带壳水果每批次送入低场核磁共振设备的数量为单个或与后续包装数量相等。4.根据权利要求1所述的一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，其特征在于：设定所述低场核磁共振设备对每批次干制带壳水果的信号采集时间为100～300ms。5.根据权利要求1所述的一种适用于干制带壳水果的低场核磁共振无损检测线，其特征在于：所述CPMG序列的参数范围为：SFO1(MHz)=18～23，P90(us)=1～10，P180(us)=2～20，SW(KHz)=50～200，TW(ms)=100～5000，TE(ms)=0.1～0.3，RG1=1～20，DRG1=1～3，PRG=1～3，NECH...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙群，蔡浩洋，林维，王尚子，曾维才，白婷，
申请(专利权)人：四川大学，
类型：发明
国别省市：四川,51