一种养生酒及其配制方法技术

本发明专利技术属于养生酒技术领域，具体涉及一种养生酒及其配制方法；包括按重量百分比计算的白酒90‑99％、龟壳膏0.05‑1％、鲨鱼软骨0.05‑1％和大蒜0.5‑1％，本发明专利技术相对传统的养生酒而言材料简单有效、酒性温和，长期饮用不仅能促进血液循环、改善睡眠质量，而且能提神，尤其是延年益寿方面有显著效果。

A kind of health wine and its preparation method

The invention belongs to the technical field of nourishing wine, in particular to a health wine and a preparation method, including 90 liquor 99%, turtle shell paste 0.05, 1%, 0.05 shark cartilage 1% and 0.5 garlic 1%, which is calculated by weight percentage. It can only promote blood circulation, improve sleep quality, and refresh the mind, especially in prolonging life.

【技术实现步骤摘要】
一种养生酒及其配制方法
本专利技术属于养生酒
，具体涉及一种养生酒及其配制方法。
技术介绍
我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。酒也是中国的传统文化，适当的场合、节假日与亲朋好友适量饮酒，既可以促进感情和友谊，又可以起到养生的作用。市场上的酒琳琅满目，创造了经济效益也增加了生活乐趣。其中，药酒或养生酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从而备受欢迎。目前，各种保健养生酒、药酒不计其数。但是，真正对身体健康有益的酒并不多。要么使用大量药材，其作用效果不明显；要么使用过烈的药材(比如毒蛇、蜈蚣等)，长期饮用副作用太大。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术的目的在于提供一种养生酒，该养生酒不仅温和，而且能提神、促进血液循环、改善睡眠质量，尤其是延年益寿方面有显著效果。本专利技术的目的之二是提供了所述养生酒的配制方法，该方法简单易行。本专利技术是通过以下技术方案来实现的：一种养生酒，包括按重量百分比计算的如下物质：其中，所述龟壳、鲨鱼软骨和大蒜可以为块状，但是如果为粉状，更便于酒中乙醇将其有益成分提取出来，养生效果更好。较佳地，所述大蒜为发芽带须的大蒜，进一步优选须长25-35mm的大蒜。大蒜具有抗癌、杀菌、排毒清肠、降低血糖、壮阳、减肥、防治心血管的作用，大蒜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛、硒等；而带须的大蒜具有延年益寿的效果更好。鲨鱼软骨中含有4种活性蛋白和硫酸软骨素及多种糖等有效成分，具有防止肿瘤新生血管成长因子和促进人体软骨再生的物质(氨基葡萄糖、硫酸软骨素、胶原蛋白等)，据医学家试验发现人类少年时期体内氨糖高，30岁后氨糖逐渐降低，45岁人体内的氨糖只相当18岁时的18％左右，60岁以后几乎为零，所以30岁以后必须补充氨糖。较佳地，所述白酒为53-56度高粱酒，由如下方法制得：先将高粱浸泡-初蒸-复蒸-出甄(偏硬)后，倒在干净的竹制品卷席上冷却至24-28℃；然后按照重量百分比计，撒入1％的粉碎的天然酵母粉搅拌均匀，固态培菌24小时，温度28-38℃，入缸发酵，发酵周期为10-15天；待发酵完成后，采用高温蒸馏法取53-60℃酒，制得所述高粱酒，置土罐酒缸内储存。药酒得功效根据药材的不同而有所不同，不过不管是什么样的药材，选择白酒的时候因为不同的白酒泡出来的药效是不一样的。高粱酒不仅能够较容易地进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换和扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果；而且高粱酒还具有疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意；由于其为谷物高粱酿造之精华，故还能补益肠胃。较佳地，所述龟壳粉由如下方法制得：将洗干净的龟壳置于有盖的不锈钢器皿中，加入重量百分比计10％的山泉水置于高压锅内高压3-4小时，完全软化后成膏状即得所述龟壳膏。其中，龟壳有抗癌、治疗阴虚、肾炎、结核、头痛、头昏、消炎祛湿、润肺益肝等多种功能。较佳地，所述大蒜粉由如下方法制得：将大蒜去皮用密封的胶袋装好置于3-5℃的地窖或冰箱5-7天，待底部长出白色的须(25-35mm)，再放入陈醋中浸泡55-65天后取出晒干、粉碎，即得所述大蒜。陈醋浸泡过的大蒜，不仅保持有大蒜本身的一些有效成分，同时陈醋渗透到大蒜内，二者产生协同作用，增长了相应的功效。使其还具有非常好的杀毒灭菌作用、防止胃肠道的细菌性感染、抗癌、抗动脉硬化、软化血管、预防糖尿病、降压(大蒜中含有降压作用的“配糖体”，而用陈醋泡过的大蒜，“配糖体”更容易被人体吸收)，更利于延缓衰老。所述养生酒的配制方法，具体为：(1)先将将鲨鱼软骨晒干粉碎，然后鲨鱼软骨粉按比例与龟壳粉混合搅拌10分钟，置于烘炉烘烤115-125分钟；(2)将大蒜粉按比例加入搅拌好的鲨鱼软骨粉与龟壳粉中搅拌55-65分钟；(3)将搅拌混合好的龟壳粉、鲨鱼软骨粉和大蒜粉置于高速分散机罐内与高粱酒搅拌55-65分钟；(4)将步骤(3)中搅拌均匀的酒混合物倒入土罐酒缸内密封，置于10-15℃环境下储存170-190天后灌装，制得所述养生酒。较佳地，所述步骤(1)中烘炉中烘烤升温为55-65℃。较佳地，所述步骤(3)中高速分散机中的搅拌速度为2500-3500转/分钟。本专利技术包括白酒、龟壳膏、鲨鱼软骨和大蒜，尤其是带须大蒜，相对传统的养生酒而言材料简单有效，酒性温和。长期饮用对身体健康有一定的帮助，不仅能提神、促进血液循环，改善全身乏力、改善睡眠质量。本专利技术是在现有的白酒基础上，把祖传的养生酒配方加以改良进行科学论证，台湾老人王忠泉将军几十年坚持按此配方饮酒，已经115岁高龄了，身体仍然健康，精神矍铄，给几十位亲戚朋友试饮后效果明显。附图说明图1为本专利技术中发芽带须的大蒜图，图2为本专利技术中醋泡过的发芽带须大蒜图。具体的实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步的详细说明，以助于本领域技术人员理解本专利技术。实施例1一种养生酒，包括53度高粱酒2000斤，龟壳膏粉1斤、鲨鱼软骨粉1斤、大蒜粉10斤。发芽带须大蒜的须长25mm。高粱酒由如下方法制得，先将高粱浸泡-初蒸-复蒸-出甄后，倒在干净的竹制品卷席上冷却至25℃；然后按照重量百分比计，撒入1％的粉碎的天然酵母粉搅拌均匀，固态培菌24小时，温度30℃，入缸发酵，发酵周期为12天；待发酵完成后，采用高温蒸馏法取56℃酒，制得所述高粱酒，置土罐酒缸内储存。龟壳膏粉的制备方法：将洗干净的龟壳置于有盖的不锈钢器皿中，加入重量百分比计10％的山泉水置于高压锅内高压3-4小时，完全软化后成膏状即得所述龟壳膏，将龟壳膏烘干粉碎。大蒜粉的制备方法：将大蒜去皮用密封的胶袋装好置于3-5℃的地窖或冰箱5-7天，待底部长出白色的须25-35mm，再放入陈醋中浸泡55-65天后取出晒干、粉碎，即得所述大蒜。养生酒的配制方法：将鲨鱼软骨晒干粉碎，然后鲨鱼软骨粉按比例与龟壳粉混合搅拌10分钟，置于60℃烘炉中烘烤120分钟；大蒜粉按比例加入搅拌好的鲨鱼软骨粉与龟壳粉中搅拌60分钟；将搅拌混合好的龟壳粉、鲨鱼软骨粉和大蒜粉置于高速分散机罐内与高粱酒搅拌60分钟(搅拌速度为3000转/分钟)；最后将搅拌均匀的酒混合物倒入土罐酒缸内密封，置于12℃环境下储存180天后灌装，制得所述养生酒。实施例2一种养生酒，包括56度高粱酒2000斤，龟壳膏粉15斤、鲨鱼软骨粉15斤、大蒜粉20斤。所述发芽带须大蒜的须长35mm。高粱酒的制备方法：同实施例1。龟壳膏粉的制备方法：同实施例1。大蒜粉的制备方法：将大蒜去皮用密封的胶袋装好置于5℃的地窖或冰箱7天，待底部长出白色的须35mm，再放入陈醋中浸泡65天后取出晒干、粉碎，即得所述大蒜。养生酒的配制方法：将鲨鱼软骨晒干粉碎，然后鲨鱼软骨粉按比例与龟壳粉混合搅拌10分钟，置于65℃烘炉中烘烤125分钟；大蒜粉按比例加入搅拌好的鲨鱼软骨粉与龟壳粉中搅拌65分钟；将搅拌混合好的龟壳粉、鲨鱼软骨粉和大蒜粉置于高速分散机罐内与高粱酒搅拌65分钟(搅拌速度为3500转/分钟)；最后将搅拌均匀的酒混合物倒入土罐酒缸内密封，置于15℃环境下储存190天后灌装，制得所述养本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生酒，其特征在于，包括按重量百分比计算的如下物质：

【技术特征摘要】
1.一种养生酒，其特征在于，包括按重量百分比计算的如下物质：2.如权利要求1所述养生酒，其特征在于，所述龟壳、鲨鱼软骨和大蒜为粉状。3.如权利要求2所述养生酒，其特征在于，所述大蒜粉由发芽带须的大蒜制得。4.如权利要求3所述养生酒，其特征在于，所述发芽带须大蒜的须长25-35mm。5.如权利要求1所述养生酒，其特征在于，所述白酒为53-56度高粱酒，并由如下方法制得：先将高粱浸泡-初蒸-复蒸-出甄，冷却至24-28℃；然后按照重量百分比计，撒入1％的天然酵母粉搅拌均匀，固态培养24小时；温度28-38℃下入缸发酵10-15天；最后取出，采用高温蒸馏法取53-60℃酒，制得所述高粱酒，置土罐酒缸内储存。6.如权利要求2所述养生酒，其特征在于，所述龟壳粉由如下方法制得：将洗干净的龟壳置于有盖的器皿中，加入重量百分比计10％的水后置于高压锅内高压3-4小时，完全软化后成膏状即得龟壳膏；接着将所述龟壳膏烘干粉碎，制得龟壳粉。7.如权利要求2所述养生酒，其特征在于，所述大蒜粉由如...

【专利技术属性】
技术研发人员：何新桥，何山，何小珊，
申请(专利权)人：何新桥，
类型：发明
国别省市：湖北,42