一种面条加工拌面熟化装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种面条加工拌面熟化装置，包括电机、搅拌桶、搅拌轴和支撑架，所述电机下方设置有减速机，所述减速机下方设置有机架，所述机架下方设置有搅拌轴，所述搅拌轴设置在搅拌桶内，所述搅拌桶一侧上方设置有蒸汽出气口，所述搅拌桶一侧下方设置有蒸汽进气接口，所述搅拌桶下方四周均匀设置有支撑架，所述搅拌桶上方设置有密封盖，所述密封盖上设置有进料口，所述搅拌桶下方设置有出料口。本实用新型专利技术一种面条加工拌面熟化装置具有设计合理，使用方便的特点，从而有效的提高了面条在工业生产中的拌面熟化效率，从而大大降低了劳动力。

A noodle processing unit

The utility model discloses a noodle processing unit, which comprises a motor, a stirring bucket, a stirring shaft and a supporting frame, and a reducer is arranged below the motor, a rack is arranged below the reducer, and a stirring shaft is arranged under the rack. The mixing shaft is arranged in a mixing bucket and above the side of the mixing bucket. A steam intake port is provided with a steam inlet interface under one side of the agitator, and a support frame is uniformly arranged around the agitator, and a sealing cover is arranged above the agitator, and a feeding mouth is arranged on the seal cover, and a feed outlet is arranged under the mixing bucket. The utility model has the characteristics of reasonable design and convenient use, thus effectively improving the noodle dressing efficiency in the industrial production, thus greatly reducing the labor force.

【技术实现步骤摘要】
一种面条加工拌面熟化装置
本技术涉及面条加工设备领域，具体是一种面条加工拌面熟化装置。
技术介绍
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条，挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一，挂面制造行业已经不再是传统的粗加工行业，而成为现代化食品工业中的重要一环，工业化生产的挂面属于生干面制品，要经过烘干工艺的处理，有别于传统家庭制作的湿面，工业化生产的挂面能够符合国家为加强食品安全而制定的行业标准及相关规定的要求，挂面制造业已经集成了现代食品加工的高新技术，实现了挂面加工的机械化、连续化（采用完整流水生产线，面粉和辅料输入，面条成品输出，中间无间断），把传统的挂面加工变成了大型流水线工业化生产，实现了车间封闭清洁生产，并通过建设挂面流通专储仓库等综合技术措施，有效地防止了挂面生虫、腐变，保证了产品的安全、高品质，更便于市场流通（减少流通过程中的污染）。对于面条在加工过程中，和面是最关键的一步，面粉、食盐、回机面头和其他辅料要按比例定量添加，加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25%～32%，面团含水量不低于31%，加水温度宜控制在30℃左右，和面时间15分钟，冬季宜长，夏季较短，和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感，在此过程中通常要将面团进行熟化处理，现有的设备不能很好的对面团进行熟化处理，因此需要一种能够实时对面团在和面过程中进行熟化处理的装置。
技术实现思路
本技术的目的在于提供一种面条加工拌面熟化装置，以解决现有技术中不能很好的对面团进行实时熟化处理的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种面条加工拌面熟化装置，包括电机、搅拌桶、搅拌轴和支撑架，所述电机下方设置有减速机，所述减速机下方设置有机架，所述机架下方设置有搅拌轴，所述搅拌轴设置在搅拌桶内，所述搅拌桶一侧上方设置有蒸汽出气口，所述搅拌桶一侧下方设置有蒸汽进气接口，所述搅拌桶下方四周均匀设置有支撑架，所述搅拌桶上方设置有密封盖，所述密封盖上设置有进料口，所述搅拌桶下方设置有出料口。作为优选，所述出料口、进料口、蒸汽进气接口和蒸汽出气口末端均设置有阀门。作为优选，所述蒸汽进气接口和蒸汽出气口上均设置有温度传感器和压力表。作为优选，所述搅拌轴末端设置有轴承座，所述轴承座上设置有轴承。作为优选，所述机架内设置有轴承,所述搅拌轴与机架内的轴承转动连接。作为优选，所述搅拌轴外壁上均匀设置有凸棱，所述搅拌轴上套接有搅拌叶片。作为优选，所述搅拌桶设置为夹层，所述搅拌桶的内层设置为金属材质，所述搅拌桶的外层材质设置为不锈钢材质，所述搅拌桶的外层的内壁设置有隔温层。有益效果：本技术利用蒸汽作为热源换热，不停地对搅拌桶内的面粉配方进行熟化处理，且将搅拌桶设置为夹层，将搅拌桶的内层设置为金属材质，便于导热，搅拌桶外层设置为不锈钢材质，并在搅拌桶外层内壁设置有隔温层，有效的隔离搅拌桶夹层之间的热量，防止烫伤，本技术有效的提高了搅拌桶内面粉配方的熟化速度。附图说明图1为本技术一种面条加工拌面熟化装置的结构示意图。图2为本技术一种面条加工拌面熟化装置搅拌桶的结构示意图。图3为本技术一种面条加工拌面熟化装置A处放大图。图中所示：1、减速机；2、机架；3、搅拌桶；4、凸棱；5、搅拌叶片；6、支撑架；7、隔温层；8、蒸汽出气口；9、搅拌轴；10、密封盖；11、电机；12、进料口；13、蒸汽进气接口；14、轴承；15、轴承座；16、出料口；17、温度传感器；18、压力表；19、阀门。具体实施方式本技术如图1至图3所示：一种面条加工拌面熟化装置，包括电机11、搅拌桶3、搅拌轴9和支撑架6，电机11下方设置有减速机1，减速机11与机架2内的轴承相连接，通过减速机1能够控制搅拌轴9的转速，减速机1下方设置有机架2，机架2下方设置有搅拌轴9，搅拌轴9设置在搅拌桶3内，搅拌桶3一侧上方设置有蒸汽出气口8，蒸汽出气口8实时对搅拌桶3夹层内的多余气体进行排放，提高了工作效率，搅拌桶3一侧下方设置有蒸汽进气接口13，蒸汽进气接口13有利于搅拌桶夹层内蒸汽的传输，提高拌面熟化速度，搅拌桶3下方四周均匀设置有支撑架6，支撑架6具有固定搅拌桶的作用，而且给出料口16留有充足的空间便于出料，搅拌桶3上方设置有密封盖10，密封盖10使得搅拌桶保持气密性，提高工作效率，密封盖10上设置有进料口12，搅拌桶3下方设置有出料口16。出料口16、进料口12、蒸汽进气接口13和蒸汽出气口8末端均设置有阀门19，阀门19能够控制出料口16、进料口12、蒸汽进气接口13和蒸汽出气口8的开合，从而增加搅拌桶工作时的气密性，蒸汽进气接口13和蒸汽出气口8上均设置有温度传感器17和压力表18，温度传感器17和压力表18能够对搅拌桶的温度和压力进行实时的检测，提高工作效率，搅拌轴9末端设置有轴承座15，轴承座15上设置有轴承14，机架2内设置有轴承14，搅拌轴9与机架2内的轴承转动连接，搅拌轴9外壁上均匀设置有凸棱4，凸棱4使得面粉配料搅拌更加充分，搅拌轴9上套接有搅拌叶片5，搅拌桶3设置为夹层，搅拌桶的内层设置为金属材质，金属材质易于导热，从而能够吸收大量的热量对搅拌桶3内的面粉进行熟化处理，搅拌桶的外层材质设置为不锈钢材质，搅拌桶外层的内壁设置有隔温层7，隔温层7能够隔绝搅拌桶3夹层的热量，防止烫伤。本技术的工作原理是：从进料口12投入一定量的面粉配方及水量，启动电机11，搅拌轴9以36r/min转动，不停的对搅拌桶3内的水和面粉配方进行搅拌，然后蒸汽进气接口13与锅炉蒸汽相连接，使搅拌桶3夹层内（搅拌桶3夹层工作的气压小于或等于0.09MPa）通入锅炉蒸汽，把蒸汽热量传入搅拌桶3内，使搅拌桶3内的拌面配方物料吸热进行熟化反应，蒸汽加热搅拌桶3，然后并以蒸汽作为热源换热，循坏加工，当搅拌桶3夹层的蒸汽达到一定量时，可通过打开蒸汽出口8末端的阀门19将多余的蒸汽进行排放，等搅拌桶3内的面粉熟化完成后，打开出料口16的阀门19，使熟化好的面团投入到下一步的加工。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种面条加工拌面熟化装置，包括电机（11）、搅拌桶（3）、搅拌轴（9）和支撑架（6），其特征在于：所述电机（11）下方设置有减速机（1），所述减速机（1）下方设置有机架（2），所述机架（2）下方设置有搅拌轴（9），所述搅拌轴（9）设置在搅拌桶（3）内，所述搅拌桶（3）一侧上方设置有蒸汽出气口（8），所述搅拌桶（3）一侧下方设置有蒸汽进气接口（13），所述搅拌桶（3）下方四周均匀设置有支撑架（6），所述搅拌桶（3）上方设置有密封盖（10），所述密封盖（10）上设置有进料口（12），所述搅拌桶（3）下方设置有出料口（16）。

【技术特征摘要】
1.一种面条加工拌面熟化装置，包括电机（11）、搅拌桶（3）、搅拌轴（9）和支撑架（6），其特征在于：所述电机（11）下方设置有减速机（1），所述减速机（1）下方设置有机架（2），所述机架（2）下方设置有搅拌轴（9），所述搅拌轴（9）设置在搅拌桶（3）内，所述搅拌桶（3）一侧上方设置有蒸汽出气口（8），所述搅拌桶（3）一侧下方设置有蒸汽进气接口（13），所述搅拌桶（3）下方四周均匀设置有支撑架（6），所述搅拌桶（3）上方设置有密封盖（10），所述密封盖（10）上设置有进料口（12），所述搅拌桶（3）下方设置有出料口（16）。2.根据权利要求1所述的一种面条加工拌面熟化装置，其特征在于：所述出料口（16）、进料口（12）、蒸汽进气接口（13）和蒸汽出气口（8）末端均设置有阀门（19）。3.根据权利要求2所述的一种面条加工拌面熟化装置，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：秦世斌，
申请(专利权)人：湖北十星杂粮食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北,42