专用于家用用途的急速冷却器制造技术

专为家用用途设计的内置式家用急速冷却器。该急速冷却器的热部件(压缩机6，冷凝器7)定位在该急速冷却器的后壁(24)的上部上以及底座(4)中，以便于促进热部件的通风，并且以便于给内部空间(33)留出空间，该内部空间用于容纳与传统的家用内置式烤箱的那些尺寸相同的烤板、烤盘或烤架。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】专用于家用用途的急速冷却器
本专利技术涉及专为家用用途设计的急速冷却器。事实上，该急速冷却器已经被设计成便于在相对于工业行业需要特殊要求的典型家用结构中有效地工作。
技术介绍
急速冷却器是快速冷却设备，能够将热的食物的温度从烹调温度迅速降低(约90分钟)至3℃(急速冷却)，并且在冷冻的情况下彻底降低至-18℃的温度，从而将食物保存在冰箱或冰柜中。这种处理在保持食物营养价值的同时减少细菌增殖。事实上，已知快速冷冻导致食物中所含有的水分形成微晶体，而慢速冷冻导致形成粗晶体，这反而破坏相同食物的维生素的分子结构和蛋白质的分子结构。此外，明显的是，越快速地冷冻食物，就越容易防止细菌增殖。这种技术特别用于餐厅的专业厨房和其他商业活动中，诸如冰淇淋店、糖果店等。因此，急速冷却器主要是工业型或专业型。所谓的专业急速冷却器是以相当庞大的结构为特征，类似于橱柜，设置有用于容纳热泵系统的“热”功能部件的下部，该热泵系统在被分成多个搁架的隔室的顶部，在该多个搁架上放置待处理的食物。已知这种“热”部件包括连接到冷凝器的用于冷却流体的压缩机。风扇安装在冷凝器附近，以冷却同一冷凝器。然后蒸发器安装在食物隔室内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
内置式家用急速冷却器(1)，包括用以可逆地封闭食物处理箱(3)的容器(2)，所述容器又包括前门(20)、两个侧壁(21)、上壁(22)、下壁(23)和后壁(24)，其特征在于，所述后壁(24)包括第一部分(241)和第二部分(242)，所述第一部分从所述上壁(22)以远离所述门(20)倾斜的方式朝向所述下壁(23)延伸，所述第二部分(242)以正交于所述下壁(23)的方式从所述第一部分(241)延伸，使得所述第一部分(241)在所述第二部分(242)的顶部，所述第一部分(241)形成底座(4)，所述底座用以接收冷却风扇(8)、压缩机(6)和定位在风扇正上方的冷凝器(7)，所述第一部分还形成用于...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.08.06 IT 1020150000430111.内置式家用急速冷却器(1)，包括用以可逆地封闭食物处理箱(3)的容器(2)，所述容器又包括前门(20)、两个侧壁(21)、上壁(22)、下壁(23)和后壁(24)，其特征在于，所述后壁(24)包括第一部分(241)和第二部分(242)，所述第一部分从所述上壁(22)以远离所述门(20)倾斜的方式朝向所述下壁(23)延伸，所述第二部分(242)以正交于所述下壁(23)的方式从所述第一部分(241)延伸，使得所述第一部分(241)在所述第二部分(242)的顶部，所述第一部分(241)形成底座(4)，所述底座用以接收冷却风扇(8)、压缩机(6)和定位在风扇正上方的冷凝器(7)，所述第一部分还形成用于冷却空气的膨胀区域，而所述第二部分(242)形成用于抽吸冷却空气的引导部，所述引导部被定位成与所述风扇(8)基本上同轴，用于抽吸的所述引导部具有比所述底座(4)的截面小的截面。2.根据权利要求1所述的急速冷却器(1)，其中，所述底座(4)包括设置有孔的支撑件(5)，以支撑所述压缩机(6)、所述冷凝器(7)和用于冷却所述压缩机和所述冷凝器的所述风扇(8)。3.根据权利要求2所述的急速冷却器(1)，其中，所述冷凝器(7)安装在所述风扇(8)正上方，以便完全接收由所述风扇本身吹出的空气，并且所述压缩机(6)安装在所述风扇(8)和所述冷凝器(7)的侧向上，以便至少部分地被冷却空气掠过。4.根据权利要求1至3中任一项所述的急速冷却器(1)，其中，所述风扇(8)的旋转轴线与所述冷凝器(7)的主要热交换表面正交，并且所述风扇同时与被定位成低于所述底座(4)的抽吸引导部基本上轴向对齐，以便产生基本上直线的空气流量。5.根据权利要求1至4中任一项所述的急速冷却...

【专利技术属性】
技术研发人员：卢卡·布拉扎罗拉，
申请(专利权)人：优化生活创新中心公司，
类型：发明
国别省市：意大利,IT