一种菱米糊制造技术

本发明专利技术公开了一种菱米糊，在本发明专利技术中，菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉组合在一起具有降血压、降血脂的保健功效，并且炒熟后的核桃仁、花生仁、葵花子仁具有浓郁香味，改善了菱米糊的口味；熟花生粉还有健脾和胃功效；本发明专利技术的菱米糊可以长期服用，其营养保健效果更好，本发明专利技术生产菱米糊的方法简单，采用本发明专利技术方法可以生产出具有降血压、降血脂的保健功效的菱米糊。

A rhombus paste

The invention discloses a Ling rice paste, in the present invention, Ling Ling powder, rice ripening m extruded powder, walnut powder, cooked cooked, cooked peanut powder together with sunflower powder blood pressure and blood fat reducing health effects, and stir fry cooked walnut, peanut, sunflower seeds. There are rich flavor, improve the taste of rice paste Ling; cooked peanut powder and the spleen and stomach function; the invention of the diamond rice paste can be taken for a long time, the better nutrition and health care effect, the production method of the invention Ling rice paste is simple, with the method of the invention can be produced with blood pressure and blood fat reducing health care effect Ling rice paste.

【技术实现步骤摘要】
一种菱米糊
本专利技术涉及一种菱米制成的食品，尤其是一种菱米糊。
技术介绍
菱米是水生植物菱的果实菱角加工而成，菱米中含有如铁、锌、钙、磷等大量的营养元素以及蛋白质、脂肪等营养成份，因而菱米是优质的绿色保健食品，常食菱米，可键身强体，预防疾病，菱米经加工成菱米粉以后，其用途更加广泛，可做婴儿食品添加剂，还可作为生产面包、膨化食品、麦片、饼干、馅饼等食品的添加剂，在雪糕、冰淇淋等饮料加入菱米粉，味道特别的好，而且营养成分更丰富；中医学认为，菱米可健脾、利水、且可健体，是减肥的辅助食品，食菱米滑体美身，效果特好；菱米富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C等。由于干燥菱米质地坚硬，久煮不烂，食用不便，现有技术中的菱米食品制作、食用方法比较少，不能满足人们快节奏的生活需要，限制了人们食用菱米食品。
技术实现思路
为克服上述缺陷，本专利技术设计了一种菱米糊。本专利技术的技术方案是，一种菱米糊，其特征是，所述菱米糊组分为：菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉，依前序各成分质量比为：80-120∶80-120∶15-25∶4-6∶1-3。所述菱米糊的生产方法为：1）熟化菱米粉的制作：将菱米去杂，粉碎成4目的碎菱米，将碎菱米放入锅内笼屉的笼布上，碎菱米厚度1-2厘米，保持透气，先大火蒸熟，后文火再蒸0.5-1.0小时至碎菱米完熟，取出自然晾凉，将晾凉的碎菱米再次粉碎，过60目筛网，得蒸制的熟化菱米粉，用70℃度热风烘干蒸制的熟化菱米粉，至蒸制的熟化菱米粉水份降至低于12％时即可，将烘干后的熟化菱米粉暂存备用。2）膨化菱米粉的制作：将菱米去杂，粉碎成24目的碎菱米，放入螺旋膨化机加温加压膨化，然后把膨化好的碎菱米再粉碎，过60目筛网，得菱米膨化粉备用。3）熟核桃粉的制作：将核桃仁加热炒熟后，用粉碎机粉碎成40目粉，得熟核桃仁粉备用。4)熟花生粉的制作：将花生仁脱皮烘烤或炒熟后，用粉碎机粉碎成40目粉，得熟花生粉备用。5)熟葵花子粉的制作：将葵花子烘烤或炒熟后脱皮，用粉碎机粉粉碎成40目粉，得熟葵花子粉备用。6)菱米糊的制作：按所述配方量取菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉，在混拌机中混合均匀，得菱米糊，采用30-50克的小袋真空包装，紫外线杀菌后储存，有效期内食用；食用时开袋倒入器皿内开水冲泡即可。在本专利技术中，由于以菱米熟化粉、菱米膨化粉为主要原料制成菱米糊，使得本专利技术的菱米糊口感更细腻、易于消化吸收，在食用时仅用开水冲泡即可，食用方便；在所述配方中，菱米：含有常见的18种氨基酸，其中包括人体营养必需的8种氨基酸，氨基酸总量占干物质的13.45%，必须氨基酸占氨基酸总量的36.74%，人体必需微量元素Zn、Fe、Cu、Ca、Mn的含量较高，有健脾益胃、除烦目渴、解毒的功效，主治脾虚泄泻、暑热烦渴、饮酒过度、痢疾等症；核桃仁：含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用；花生：味甘、平，入脾、肺，功能主治健脾和胃，利肾去水、理气通乳、治诸血症；葵花子：味甘、性平，功能主治高血脂症，动脉硬化，高血压病。有益效果：在本专利技术中，菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉组合在一起具有降血压、降血脂的保健功效，并且炒熟后的核桃仁、花生仁、葵花子仁具有浓郁香味，改善了菱米糊的口味；熟花生粉还有健脾和胃功效；本专利技术的菱米糊可以长期服用，其营养保健效果更好，本专利技术生产菱米糊的方法简单，采用本专利技术方法可以生产出具有降血压、降血脂的保健功效的菱米糊。具体实施方式实施例1：一种菱米糊，所述菱米糊由菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：80∶120∶5∶6∶3，所述菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉的粒度为60目，熟花生粉、熟葵花子粉的粒度为40目。所述菱米糊的生产方法为：1）熟化菱米粉的制作：将菱米去杂，粉碎成4目的碎菱米，将碎菱米放入锅内笼屉的笼布上，碎菱米厚度1-2厘米，保持透气，先大火蒸熟，后文火再蒸0.5-1.0小时至碎菱米完熟，取出自然晾凉，将晾凉的碎菱米再次粉碎，过60目筛网，得蒸制的熟化菱米粉，用70℃度热风烘干蒸制的熟化菱米粉，至蒸制的熟化菱米粉水份降至低于12％时即可，将烘干后的熟化菱米粉暂存备用。2）膨化菱米粉的制作：将菱米去杂，粉碎成24目的碎菱米，放入螺旋膨化机加温加压膨化，然后把膨化好的碎菱米再粉碎，过60目筛网，得菱米膨化粉备用。3）熟核桃粉的制作：将核桃仁加热炒熟后，用粉碎机粉碎成40目粉，得熟核桃仁粉备用。4)熟花生粉的制作：将花生仁脱皮烘烤或炒熟后，用粉碎机粉碎成40目粉，得熟花生粉备用。5)熟葵花子粉的制作：将葵花子烘烤或炒熟后脱皮，用粉碎机粉粉碎成40目粉，得熟葵花子粉备用。6)菱米糊的制作：按所述配方量取菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉，在混拌机中混合均匀，得菱米糊，采用30-50克的小袋真空包装，紫外线杀菌后储存，有效期内食用；食用时开袋倒入器皿内开水冲泡即可。实施例2：本实施例与实施例1的区别仅在于：所述菱米糊由菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：120∶80∶25∶4∶1。实施例3：本实施例与实施例1的区别仅在于：所述菱米糊由菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉混合组成，依前序各成分质量比为：100∶100∶20∶5∶2。有益效果：在本专利技术中，菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉组合在一起具有降血压、降血脂的保健功效，并且炒熟后的核桃仁、花生仁、葵花子仁具有浓郁香味，改善了菱米糊的口味；熟花生粉还有健脾和胃功效；本专利技术的菱米糊可以长期服用，其营养保健效果更好，本专利技术生产菱米糊的方法简单，采用本专利技术方法可以生产出具有降血压、降血脂的保健功效的菱米糊。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菱米糊，其特征是，所述菱米糊组分为：菱米熟化粉、 菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉，依前序各成分质量比为：80‑120∶80‑120∶ 15‑25∶4‑6∶1‑3；所述菱米糊的生产方法为：1）熟化菱米粉的制作：将菱米去杂，粉碎成4目的碎菱米，将碎菱米放入锅内笼屉的笼布上，碎菱米厚度1‑2厘米，保持透气，先大火蒸熟，后文火再蒸0.5‑1.0小时至碎菱米完熟，取出自然晾凉，将晾凉的碎菱米再次粉碎，过60目筛网，得蒸制的熟化菱米粉，用 70℃度热风烘干蒸制的熟化菱米粉，至蒸制的熟化菱米粉水份降至低于12％时即可，将烘干后的熟化菱米粉暂存备用；2）膨化菱米粉的制作：将菱米去杂， 粉碎成 24 目的碎菱米，放入螺旋膨化机加温加压膨化，然后把膨化好的碎菱米再粉碎，过60目筛网，得菱米膨化粉备用； 3）熟核桃粉的制作：将核桃仁加热炒熟后，用粉碎机粉碎成 40目粉，得熟核桃仁粉备用；4) 熟花生粉的制作：将花生仁脱皮烘烤或炒熟后，用粉碎机粉碎成 40目粉，得熟花生粉备用；5) 熟葵花子粉的制作：将葵花子烘烤或炒熟后脱皮，用粉碎机粉粉碎成 40 目粉，得熟葵花子粉备用；6) 菱米糊的制作：按所述配方量取菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉，在混拌机中混合均匀，得菱米糊，采用30‑50克的小袋真空包装，紫外线杀菌后储存，有效期内食用；食用时开袋倒入器皿内开水冲泡即可。...

【技术特征摘要】
1.一种菱米糊，其特征是，所述菱米糊组分为：菱米熟化粉、菱米膨化粉、熟核桃仁粉、熟花生粉、熟葵花子粉，依前序各成分质量比为：80-120∶80-120∶15-25∶4-6∶1-3；所述菱米糊的生产方法为：1）熟化菱米粉的制作：将菱米去杂，粉碎成4目的碎菱米，将碎菱米放入锅内笼屉的笼布上，碎菱米厚度1-2厘米，保持透气，先大火蒸熟，后文火再蒸0.5-1.0小时至碎菱米完熟，取出自然晾凉，将晾凉的碎菱米再次粉碎，过60目筛网，得蒸制的熟化菱米粉，用70℃度热风烘干蒸制的熟化菱米粉，至蒸制的熟化菱米粉水份降至低于12％时即可，将烘干后的熟化菱米粉暂存备用；2）膨化菱米粉的制作：将菱米去杂...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨成胜，
申请(专利权)人：杨成胜，
类型：发明
国别省市：山东,37