The invention provides a Gastrodia canned will take pest elimination filter dry wash fresh gastrodia; put in a container, adding hardening liquid for 12 hours drained; add water is heated to 100 DEG C in a stainless steel container, will keep fresh gastrodia into heating for 3 minutes to the boiling point after the removal of skin cut; 3mm sheet; stainless steel container into the water is heated to 100 DEG C to 30% sugar, heated to 100 DEG C to be sugar, then add honey prepared slices of Gastrodia elata, at the same time, continue to heat the sugar to the boiling point for 2 minutes remove after cooling, the immersion into the honey for 24 hours and then drained sugar, stainless steel container into the water 35%, add sugar is heated to 100 DEG C for sugar, use 100 mesh strainer filter residue; will add into the filter residue of Gastrodia bottling syrup, sealed bottle sterilization temperature less than 110 DEG C by 20 minutes for canned Gastrodia It can be used as an instant food.
【技术实现步骤摘要】
一种天麻罐头
本专利技术涉及一种罐头,具体的说是一种天麻罐头。
技术介绍
天麻是一种具有极佳药用价值的天然药材,天麻具有极好的身体保健作用,在生活中,很多人将天麻加工为细粉沫温水口服或用天麻泡酒饮用,由于天麻为天然药材,成品天麻仍保留难以口服的药味,多年来,将天麻作为常用的直接口服保健食品一直是市场的追求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于将鲜天麻加工成为即开即食的食品,使之进入市场,为此提供一种天麻罐头,方法科学简单,老少皆宜。本专利技术包括将鲜天麻洗净滤干,所采用的技术方案在于:步骤1、将鲜天麻中带病虫害的鲜天麻排除,并排除杂质和土粒,保留鲜好天麻放入清水中洗净滤干;步骤2、将滤干后的鲜天麻放入容器中,兑入硬化液浸泡12小时,以淹没鲜天麻为准,浸泡后取出滤干;步骤3、在不锈钢容器内加入清水加热至100℃后,将浸泡好的鲜天麻放入加热的清水内继续加热到沸点后保持3分钟加热后取出鲜天麻摊晾降至自然温度;步骤4、将降温后的鲜天麻去除外皮切为3mm的薄片;步骤5、用不锈钢容器放入清水加热至100℃后,按清水重量的比重加入30%白糖,继续加热至100℃使之成为糖液,再将加工为薄片的天麻放入糖液中蜜制,放入时以淹浸天麻薄片为准,同时,继续加热糖液至沸点保持2分钟后停火将薄片天麻捞出,摊开自然冷却至常温,在薄片天麻和糖液均降至常温后,再将薄片天麻放入糖液中浸泡蜜制24小时,放入薄片天麻时以糖液淹没天麻为准;步骤6、将上述蜜制后的薄片天麻捞出滤干,再用不锈钢容器放入清水,并按清水重量的比重加入35%白糖加热至100℃制为糖液,冷却至常温后用100目滤网滤除糖液中的残渣;步 ...
【技术保护点】
一种天麻罐头,包括将鲜天麻洗净滤干,其特征在于:步骤1、将鲜天麻中带病虫害的鲜天麻排除,并排除杂质和土粒,保留鲜好天麻放入清水中洗净滤干;步骤2、将滤干后的鲜天麻放入容器中,兑入硬化液浸泡12小时,以淹没鲜天麻为准,浸泡后取出滤干;步骤3、在不锈钢容器内加入清水加热至100℃后,将浸泡好的鲜天麻放入加热的清水内继续加热到沸点后保持3分钟加热后取出鲜天麻摊晾降至自然温度;步骤4、将降温后的鲜天麻去除外皮切为3mm的薄片;步骤5、用不锈钢容器放入清水加热至100℃后,按清水重量的比重加入30%白糖,继续加热至100℃使之成为糖液,再将加工为薄片的天麻放入糖液中蜜制,放入时以淹浸天麻薄片为准,同时,继续加热糖液至沸点保持2分钟后停火将薄片天麻捞出,摊开自然冷却至常温,在薄片天麻和糖液均降至常温后,再将薄片天麻放入糖液中浸泡蜜制24小时,放入薄片天麻时以糖液淹没天麻为准;步骤6、将上述蜜制后的薄片天麻捞出滤干,再用不锈钢容器放入清水,并按清水重量的比重加入35%白糖加热至100℃制为糖液,冷却至常温后用100目滤网滤除糖液中的残渣;步骤7、将步骤6滤干后的天麻按工艺设计要求装瓶后兑入步骤6滤除 ...
【技术特征摘要】
1.一种天麻罐头,包括将鲜天麻洗净滤干,其特征在于:步骤1、将鲜天麻中带病虫害的鲜天麻排除,并排除杂质和土粒,保留鲜好天麻放入清水中洗净滤干;步骤2、将滤干后的鲜天麻放入容器中,兑入硬化液浸泡12小时,以淹没鲜天麻为准,浸泡后取出滤干;步骤3、在不锈钢容器内加入清水加热至100℃后,将浸泡好的鲜天麻放入加热的清水内继续加热到沸点后保持3分钟加热后取出鲜天麻摊晾降至自然温度;步骤4、将降温后的鲜天麻去除外皮切为3mm的薄片;步骤5、用不锈钢容器放入清水加热至100℃后,按清水重量的比重加入30%白糖,继续加热至100℃使之成为糖液,再将加工为薄片的天麻放入糖液中蜜制,放入时以淹浸天麻薄片为准,同时,继续加热糖液至沸点保持2分钟后停火将薄片天麻捞出,...
【专利技术属性】
技术研发人员:金少勇,金少俊,
申请(专利权)人:南漳致远农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北,42
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