一种鲜天麻汁固态提取物及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种固态的鲜天麻汁提取物及其制备方法，具体而言，本发明专利技术涉及一种常温下呈固态的鲜天麻汁提取物，它是鲜天麻榨出汁液，滤取鲜汁并迅速加入适量食品级天然矫味剂和酶抑制剂，经真空冷冻干燥工艺得到的。本发明专利技术利具有体积小、重量轻、活性成分含量高的特点，便于储存、运输，由于生产加工全程无高温加热环节，更适合在天麻产区实施；产品损耗小、得率高，有效保留鲜天麻汁中的主要天然活性成分；产品水溶性好、易复溶，常温下无天麻特有气味；主要活性成分明确，产品质量可控；本发明专利技术涉及的产品可作为含天麻活性成分的高档功能性饮料、保健食品、药物制剂等的原料使用，易规模化生产，且开发应用潜力巨大。

A solid extract of fresh gastrodia elata juice and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种鲜天麻汁固态提取物及其制备方法
本专利技术涉及一种鲜天麻的加工方法，具体的说是一种鲜天麻汁固态提取物及其制备方法。
技术介绍
天麻作为一种常用名贵中药材，市场需求量巨大。在提高种植天麻产量与产品质量的同时，发展天麻类产品的产地加工技术、通过改进提取精制工艺来提高天麻中天然活性物质的利用度、延长天麻类产品的保质期、降低其库存储运压力，必将为确保天麻种植户、经销商的年度收益、提高天麻类产品附加值和为药企、临床供给质量稳定可控的天麻提取物提供有效方案。近现代天麻初加工工艺中，为了避免酶解、腐烂等现象，通常采用蒸煮法预处理鲜天麻，并通过烘干、晾晒等加工环节获得较易保存的干天麻。国内已公开的天麻相关专利文本中对天麻的处理环节也都包括加热、蒸煮等步骤，或直接使用已经热处理过的市售干天麻。现代化学成分的研究结果表明，天麻中的活性成分在蒸煮等高热环境下会发生转化，与鲜天麻中的原有成分差异较大，且产品中活性成分含量、类别常会因个体大小差别和加工工艺的细微差异而产生较大变化，不利于产品质控。目前已从天麻中分离得到的巴利森苷（Parishin）类成分中，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种常温下呈固态的鲜天麻汁提取物，其特征在于：它是经过趁鲜压榨滤取后，经冷冻干燥工艺获得的。/n

【技术特征摘要】
1.一种常温下呈固态的鲜天麻汁提取物，其特征在于：它是经过趁鲜压榨滤取后，经冷冻干燥工艺获得的。


2.根据权利要求1的固态的鲜天麻汁提取物，其特征在于：可适量添加天然矫味剂、抗氧化剂和酶抑制剂。


3.根据权利要求1的固态的鲜天麻汁提取物，其特征在于：
它具有色泽乳白至淡黄色，质地蓬松，形态呈现细小片状和/或粉末状，常温下无特殊气味，或有加入的矫味剂的气味，加热可释放出鲜天麻所特有的气味；其含水量小于等于5%，吸湿性强，极易溶于冷、热水，溶液澄澈。


4.一种固态的鲜天麻汁提取物和制备方法，其特征在于：
制备方法步骤如下：
步骤1）取新鲜采挖的天麻，清洗去除泥污等杂物，沥干表面水分，除去烂损、变质的鲜天麻；
步骤2）将所得鲜天麻淹没于70-95%的食用级乙醇溶液中冷浸10-30分钟，捞出沥干，在通风处去除天麻表面的乙醇味后切成可放入榨汁机进料口的小块；
步骤3）将小块鲜天麻放入榨汁机榨出汁液，用双层或三层纱布滤取鲜汁，同时，把余下的天麻渣再次放入榨汁机榨出汁液，并用双层或三层纱布滤取鲜汁；
步骤4）向获取的天麻汁中加入食品级矫味剂、抗氧化剂和酶抑制剂搅拌均匀，并使加入的物质完全溶解...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘军锋，王平，金少俊，金少勇，陈林霖，朱瑶，
申请(专利权)人：南漳致远农业科技有限公司，湖北中医药大学，
类型：发明
国别省市：湖北;42