防治高血压、冠心病的天然营养剂制造技术

本发明专利技术涉及一种防治高血压、冠心病的天然营养剂，尤其涉及一种从牛奶蛋白中制备多种活性多肽天然营养制剂的方法，该天然营养剂可以有效地预防和治疗高血压、冠心病，其特征是，应用蛋白分解酶在适宜的温度和酸碱度下对牛奶蛋白进行充分的蛋白水解，制备多种具有生物活性作用的活性多肽，通过分子量为１０，０００～２０，０００Ｄ的超微滤膜去除未水解的大分子蛋白，干燥成粉或浓缩为浓缩液，添加在食品中或制备成药物用于预防和治疗高血压和冠心病。（*该技术在2024年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种防治高血压、冠心病的天然营养剂，尤其涉及一种从牛奶旦白中制备多种活性多肽天然营养制剂的方法，该天然营养剂可以有效地预防和治疗高血压、冠心病。专利技术技术背景高血压、冠心病是目前人类的头号杀手，是全球最常见的疾病之一，据统计，在50岁以上中老年人群中高血压、冠心病发病率高达20％以上，而且正向年轻化发展，愈来愈多的人在30～40岁就开始出现高血压、冠心病的症状和体征，这与现代生活方式有很大关系。医学界把高血压分为原发性高血压(即高血压病)和继发性高血压(即症状性高血压)两大类。继发性高血压是指由于某些疾病引起的高血压，高血压仅仅是这种疾病的症状之一。原发性高血压是常见病、多发病，其发病机理至今为止尚未完全探明，可能与压力、肥胖、吸烟、高血脂、运动减少、高脂肪饮食、遗传等因素有关。临床上以动脉血压升高为主要特征，随着病情加重，常常使心、脑、肾等脏器受累，发生功能性或器质性改变，如高血压性心脏病、心力衰竭、脑血管意外，肾功能衰竭等，是影响人类健康的最大元凶之一。目前有多种降低血压的药物用于控制和降低血压，包括利尿剂、β-受体阻滞剂、钙拮抗剂、血管紧张素转换酶抑制剂和血管紧张素II拮抗剂等五大类，这些药物虽能有效降低血压，但是，长期服用都有各种副作用，其中某些副作用还很严重，而且有些药物价格昂贵，很多病人不能长期坚持服用，据统计，很大一部份病人，约40％的高血压病人其血压未能得到良好控制。高血压病人盼望使用既能有效降低血压，又不引发任何毒付作用的天然药物来控制血压。高血压患者常常伴有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化和冠心病等多种心血管系统疾病，这些疾病之间相互影响，互为因果，最终并发心肌梗塞或心力衰竭而丧失生命。对于上述类型的病人，在治疗原发性高血压的同时，必须降低患者的血脂、血胆固醇，防止血小板凝聚和血栓形成，防止动脉粥样硬化的发生，才能延缓冠心病的发生，阻止冠心病发展。国外多项研究证实，牛奶旦白(包括酪旦白和乳清旦白)经旦白分解酶水解形成的多肽中含有多种生物活性多肽，具有抑制血管紧张素转换酶(ACE)作用，从而有效降低血压；具有对抗血小板凝集、抗凝血作用，从而延缓或防止血管硬化和血管内粥样硬化形成；具有内啡肽的作用，能够镇静、帮助睡眠，并通过抑制食欲减少胃肠道运动等，有助于控制饮食和减肥；具有降低血液中胆固醇、改善人体脂质代谢的作用。通过抑制血管紧张素转换酶而具有抗高血压和延缓血管硬化的多肽是α-酪旦白f23～34，23～27，193～199和β-酪旦白f177～183，乳清旦白中β-乳球旦白的Tyr-Leu多肽和β-乳球旦白f142～148，以及乳肽中VAF，LLF，SPYL，Ala-Arg-Ala-Lys，Leu-Lys-Are-Phe等多肽。具有抗凝作用，防止血管硬化和阻滞血管粥样硬化斑和血栓形成的多肽是K-酪旦白f101～116。具有内啡肽作用的多肽是Tyr-Gly-Gly-Phe，Tyr-X-Phe，Tyr-X1-X2-Phe，β-酪旦白f60～70，α-乳球旦白f50～53，β-乳球旦白f102～105。美国专利(4,358,465)公开的技术中介绍了从酪旦白中通过旦白分解酶制备磷酸多肽钙的方法及其用于补钙制剂中，未提及治疗高血压和冠心病的方法。中国专利(98114267.2)公开的技术中介绍了从乳旦白中用乳酸杆菌方法制备活性多肽，但也未提及对高血压和冠心病的应用。本必明所要解决的技术问题是，通过旦白分解酶对牛奶旦白的水解过程，制备多种具有生物活性的多肽，有效地应用于预防和治疗高血压病、冠心病。
技术实现思路
本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案，其特征是，应用旦白分解酶在适宜的温度和酸碱度下对牛奶旦白进行充分的旦白水解，制备多种具有生物活性作用的活性多肽，通过分子量为10,000～20,000D的超微滤膜去除未水解的大分子旦白，干燥成粉或浓缩为浓缩液，添加在食品中或制备成药物用于预防和治疗高血压和冠心病。本专利技术的技术特征是，制备本专利技术营养剂的原料是牛奶旦白，包括酪旦白、β-乳球旦白、α-乳白旦白等牛奶中的旦白，可以采用牛奶、牛初乳等液体牛奶原料，也可以采用酪旦白粉、乳浆旦白粉或乳浆旦白浓缩粉等旦白干粉作为原料。如果选用旦白干粉作为原料，酪旦白可以选用酸酪旦白或无脂肪乳固体(NFDM)，乳清旦白可以选用干酪制造过程中得到的乳清，尤其是甜乳清制备的干粉或者是经超滤得到的旦白浓缩物，乳清旦白还可以选用经离子交换或电透析而脱矿物质的乳清旦白。本专利技术的技术特征是，如果本专利技术采用牛奶或牛初乳作为原料，需要以离心方式脱脂，同时采用超滤设备以分子量为30,000～40,000D的超滤膜去除矿物质、乳糖等小分子物质，并浓缩旦白质至10～60克旦白/升，最好是40～60克旦白/升浓度；如果以旦白干粉或旦白液体浓缩液作为原料，旦白可稀释或复原成约10～60克旦白/升，最好是40～60克旦白/升的溶液，其中酪旦白与乳清旦白比例为9∶2～2∶8，最好是8∶2～6∶4。本专利技术的技术特征是，采用胰旦白酶和胰凝乳旦白酶的混合物作为旦白分解酶，该混合物中胰旦白酶活性为800～1800USP单位/毫克，最好是等于或大于1800USP单位/毫克，胰凝乳旦白酶的活性为150～350USP单位/毫克，最好是等于或大于350USP单位/毫克，胰旦白酶与胰凝乳旦白酶之比为1～18，最好是4～6，酶混合物与水解旦白总量的重量百分比为0.2～1.4％，最好是0.6～0.8％(重量百分比)。本专利技术的技术特征是，旦白水解的程序及方法是，旦白溶液调节PH至6.5～6.8，加热至75℃～85℃约10～30分钟进行预热，使白旦白(BSA)和免疫球旦白(Ig)变性，降温至30℃～50℃后缓慢加入胰旦白酶和胰凝乳旦白酶的混合物，通过高压短时间的充分均质，使酪旦白和乳清旦白充分分散于溶液中，达到充分与胰旦白酶和胰凝乳旦白酶接触，从而使酶解反应进行得更加完全彻底，均质工作压力为8～15Mpa，酶解温度30℃～50℃，酶解时间持续4～8小时，酶解时PH值应维持在6.5～8范围内，在酶解过程结束时，应该通过灭活酶活性来进行酶失活的步骤，可以通过热处理来使酶失活，加热温度至85℃～95℃维持10～15分钟，使酶失活。本专利技术的技术特征是，完成旦白酶解过程的旦白水解液被泵入超滤设备，采用分子量5,000～15,000D的超滤膜去除未完全水解的大分子旦白，收集超滤上清液，采用喷雾干燥、真空干燥或冷冻干燥的方式干燥成粉，或用分子量为1,000的超滤膜浓缩至起始容积20％～30％的浓缩液备用。本专利技术的技术特征是，本专利技术方法制备的多种生物活性肽含有抑制血管紧张素转换酶(ACE)的多肽、阻止血小板凝聚抗凝血多肽、内啡肽样作用多肽、降低胆固醇调节脂质反应多肽，这些生物活性物质能有效降低血糖，降低血压，降低血脂和血胆固醇，控制或减轻体重，预防和延缓血栓形成和血管粥样硬化发生。适用于原发性高血压和/或伴有冠心病的患者使用，用于治疗高血压病和冠心病，也适合于有功能性高血压，或有冠心病易患因素的人群服用，用于预防或延缓高血压病和冠心病的发生。本专利技术的技术特征是，本专利技术方法制备的营养剂，主要以口服形式施用，可以直接用干粉冲水服用或制备成口服液服用，也可以食品添加剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种防治高血压、冠心病的天然营养剂，尤其涉及一种从牛奶旦白中制备多种活性多肽天然营养制剂的方法，该天然营养剂可以有效地预防和治疗高血压、冠心病，其特征是，应用旦白分解酶在适宜的温度和酸碱度下对牛奶旦白进行充分的旦白水解，制备多种具有生物活性作用的活性多肽，通过分子量为１０，０００～２０，０００Ｄ的超微滤膜去除未水解的大分子旦白，干燥成粉或浓缩为浓缩液，添加在食品中或制备成药物用于预防和治疗高血压和冠心病。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高春平，
申请(专利权)人：高春平，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]