一种灰菜保健面条制造技术

本发明专利技术公开了一种灰菜保健面条，所述灰菜保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70‑100份、玉米粉20‑30份、灰菜汁10‑18份、天门冬酰苯丙氨酸甲酯2‑5份、面碱0.3‑1.5份、食盐0.5‑1份和适量的水。本发明专利技术采用一种灰菜保健面条，一定程度上帮助经常会出现腹泻、免疫力下降和风热感冒老人起到保健效果，味道清香，口感好；由于本发明专利技术加入灰菜汁，灰菜汁具有止泻、提高免疫力和缓解风热感冒等保健功效，这些保健面条，既符合老年人饮食习惯和保健的需求，也是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品，同时也能产生良好的社会效益和经济效益。

A gray health noodle

The invention discloses a gray health-care noodle, the album health noodles comprises the following raw materials in parts by weight: wheat flour 100, corn flour 70 20 30 copies, 18 copies, 10 gray juice l-aspartyl-l-phenylalanine methyl 2 5 copies, 1.5 copies, 0.3 surface alkali salt 0.5 1 a proper amount of water. The invention adopts a gray health-care noodle, help to some extent often diarrhea, decreased immunity and anemopyretic cold to elderly health effects, taste fresh, good taste; the present invention added Chenopodium album juice, Chenopodium album juice have diarrhoea, improve immunity and relieve the wind hot cold and other health effects, these health noodles with the elderly diet habits and health needs, is the pursuit of the life of nutrition, health care, environmental protection food, also can produce good social and economic benefits.

【技术实现步骤摘要】
一种灰菜保健面条
本专利技术涉及保健面条
，尤其是一种灰菜保健面条。
技术介绍
老年人经常会出现腹泻、免疫力下降和风热感冒等问题，而灰菜是一种较为保健的绿色健康食品。但是现在灰菜保健食品通常采用凉拌的方式进行食用，但是对于经常会出现腹泻、免疫力下降和风热感冒的老年人来说，凉拌灰菜保健食品根本吃不动，食用很不方便。由于老年人喜欢吃面食，所以目前研制出各种保健面条已经得到了重视。
技术实现思路
针对于现有技术所存在的不足，本专利技术提供了一种具有止泻、提高免疫力和缓解风热感冒保健功效的灰菜保健面条。其采用的技术方案为：一种灰菜保健面条，所述灰菜保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70-100份、玉米粉20-30份、灰菜汁10-18份、天门冬酰苯丙氨酸甲酯2-5份、面碱0.3-1.5份、食盐0.5-1份和适量的水；其制作方法包括如下步骤：第一步骤，将采摘洗净的新鲜灰菜放入氢氧化钙溶液进行5次浸泡，每次10min，进行护色处理；然后放入45-60℃热水中快速漂烫3分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温，然后在其表面均匀涂抹适量花生油，放入冰箱冷藏15分钟，冷藏温度为3℃；第二步骤，将上述第一步骤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灰菜保健面条，其特征在于：所述灰菜保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70‑100份、玉米粉20‑30份、灰菜汁10‑18份、天门冬酰苯丙氨酸甲酯2‑5份、面碱0.3‑1.5份、食盐0.5‑1份和适量的水；其制作方法包括如下步骤：第一步骤，将采摘洗净的新鲜灰菜放入氢氧化钙溶液进行5次浸泡，每次10min，进行护色处理；然后放入45‑60℃热水中快速漂烫3分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温，然后在其表面均匀涂抹适量花生油，放入冰箱冷藏15分钟，冷藏温度为3℃；第二步骤，将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜灰菜倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜灰菜倒入量筒中，加入天门冬酰苯丙氨酸甲酯和适量的水搅匀...

【技术特征摘要】
1.一种灰菜保健面条，其特征在于：所述灰菜保健面条包括下述重量份数的原料：小麦粉70-100份、玉米粉20-30份、灰菜汁10-18份、天门冬酰苯丙氨酸甲酯2-5份、面碱0.3-1.5份、食盐0.5-1份和适量的水；其制作方法包括如下步骤：第一步骤，将采摘洗净的新鲜灰菜放入氢氧化钙溶液进行5次浸泡，每次10min，进行护色处理；然后放入45-60℃热水中快速漂烫3分钟，取出后铺开沥水晾凉至室温，然后在其表面均匀涂抹适量花生油，放入冰箱冷藏15分钟，冷藏温度为3℃；第二步骤，将上述第一步骤中经冷藏过后的新鲜灰菜倒入切碎机切成碎片状，将碎片状的新鲜灰菜倒入量筒中，加入天门冬酰苯丙氨酸甲酯和适量的水搅匀后，倒入榨汁机中榨出灰菜汁；第三步骤，按以上质量份数配比倒入和面机混合...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄春华，
申请(专利权)人：黄春华，
类型：发明
国别省市：江苏,32