一种柴叶粉及柴叶粉制备方法技术

本发明专利技术提供了一种柴叶粉及柴叶粉制备方法，旨在提供一种风味独特的柴叶粉。一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括柴叶微粉、木薯变性淀粉和马铃薯淀粉，组分B包括马铃薯淀粉、冷水和热水。一种柴叶粉制备方法，依次包括以下步骤：1)将组分A称重并混合均匀；2)将组分B称重，将马铃薯淀粉加入冷水中并搅拌分散均匀；然后倒入沸水并搅打均匀成透明状的胶体；3)将步骤2)形成的胶体倒入混合后的组分A中，并揉成光滑均匀的面团；4)将面团放入饸饹机中挤压，并用开水定型，形成粉条；5)将粉条在冷水过几遍使粉条冷却至室温；6)定量包装。采用本发明专利技术制备的柴叶粉风味独特且口感好。

A leaf wood flour and wood leaf powder preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种柴叶粉及柴叶粉制备方法
本专利技术涉及一种柴叶粉及柴叶粉制备方法。
技术介绍
现有的粉主要由红薯、红苕和豌豆按照比例进行调和，然后由农家用传统手工漏制而成。粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉。豆腐柴是一种生长在山上及田间地头上的阔叶小灌木，柴叶为豆腐柴的叶子。
技术实现思路
本专利技术提供了一种柴叶粉及柴叶粉制备方法，旨在提供一种风味独特的柴叶粉。为了解决以上技术问题，本专利技术通过以下技术方案实现：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3-7份柴叶微粉、7-10份木薯变性淀粉和45-50份马铃薯淀粉，组分B包括3-6份马铃薯淀粉、6-8份冷水和25-30份热水。进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、6份冷水和25份热水。进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉8份冷水和30份热水。进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3.6柴叶微粉、8.4份木薯变性淀粉和48.2份马铃薯淀粉，组分B包括4.8份马铃薯淀粉、7.2份冷水和27.7份热水。进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉、6份冷水和30份热水。进一步，一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、8份冷水和25份热水。一种制备上述任一柴叶粉的制备方法，依次包括以下步骤：1)将组分A的组分按照对应的质量份数称重并混合均匀。2)将组分B的组分按照对应的质量份数称重，将马铃薯淀粉加入冷水中并搅拌分散均匀；然后倒入沸水并搅打均匀成透明状的胶体。3)将步骤2)形成的胶体倒入混合后的组分A中，并揉成光滑均匀的面团；4)将面团放入饸饹机中挤压，并用开水定型，形成粉条。5)将粉条在冷水中过一下，洗去表面可溶性的黏性物质，再过几遍冷水至粉条冷却至室温。6)定量包装。与现有技术相比本专利技术的优点是：采用本专利技术制备的粉加入了柴叶微粉，具备一定的清热生津，除烦止呕，解诸肉毒，大便秘结，痛风，清肺止渴和利水通淋等作用，而且风味独特。此外，采用本专利技术方法制备的柴叶粉口感好。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步说明：实施例一：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3-7份柴叶微粉、7-10份木薯变性淀粉和45-50份马铃薯淀粉，组分B包括3-6份马铃薯淀粉、6-8份冷水和25-30份热水。实施例二：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、6份冷水和25份热水。实施例三：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉8份冷水和30份热水。实施例四：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3.6柴叶微粉、8.4份木薯变性淀粉和48.2份马铃薯淀粉，组分B包括4.8份马铃薯淀粉、7.2份冷水和27.7份热水。实施例五：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉、6份冷水和30份热水。实施例六：一种柴叶粉，包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、8份冷水和25份热水。实施例七：一种制备上述任一实施例所述柴叶粉的柴叶粉制备方法，依次包括以下步骤：1)将组分A的组分按照对应的质量份数称重并混合均匀。2)将组分B的组分按照对应的质量份数称重，将马铃薯淀粉加入冷水中并搅拌分散均匀；然后倒入沸水并搅打均匀成透明状的胶体。可以采用机器搅拌，也可以用筷子进行搅拌。3)将步骤2)形成的胶体倒入混合后的组分A中，并揉成光滑均匀的面团。4)将面团放入饸饹机中挤压，并用开水定型，形成粉条。5)将粉条在冷水中过一下，洗去表面可溶性的黏性物质，再过几遍冷水至粉条冷却至室温。6)定量包装。以上所述仅为本专利技术的具体实施例，但本专利技术的技术特征并不局限于此，任何本领域的技术人员在本专利技术的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本专利技术的专利范围之中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柴叶粉，其特征是：包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3‑7份柴叶微粉、7‑10份木薯变性淀粉和45‑50份马铃薯淀粉，组分B包括3‑6份马铃薯淀粉、6‑8份冷水和25‑30份热水。

【技术特征摘要】
1.一种柴叶粉，其特征是：包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3-7份柴叶微粉、7-10份木薯变性淀粉和45-50份马铃薯淀粉，组分B包括3-6份马铃薯淀粉、6-8份冷水和25-30份热水。2.根据权利要求1所述的一种柴叶粉，其特征是：包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3份柴叶微粉、7份木薯变性淀粉和45份马铃薯淀粉，组分B包括3份马铃薯淀粉、6份冷水和25份热水。3.根据权利要求1所述的一种柴叶粉，其特征是：包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括7份柴叶微粉、10份木薯变性淀粉和50份马铃薯淀粉，组分B包括6份马铃薯淀粉8份冷水和30份热水。4.根据权利要求1所述的一种柴叶粉，其特征是：包括组分A和组分B；按照质量份数，组分A包括3.6柴叶微粉、8.4份木薯变性淀粉和48.2份马铃薯淀粉，组分B包括4.8份马铃薯淀粉、7.2份冷水和27.7份热水。5.根据权利要求1所述的一种柴...

【专利技术属性】
技术研发人员：李自生，
申请(专利权)人：重庆蓝围裙科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50