竹发酵提取物的制造方法及免疫赋活剂技术

本发明专利技术提供一种基于新功能的竹的新用途。竹发酵提取物的制造方法具有：粉碎工序，将竹粉碎而得到竹粉；发酵工序，利用乳酸菌使竹粉发酵而得到竹发酵物；以及提取工序，将竹发酵物进行热水提取而得到提取液。

The manufacturing method of bamboo fermented extract and the immune activating agent

The invention provides a new use of bamboo based on new functions. The manufacturing method of bamboo fermentation extract is as follows: crushing process, crushing bamboo and getting bamboo powder; fermentation process, using bamboo milk to make bamboo powder fermented and get bamboo fermented products; and extraction process, extract bamboo fermentation products and extract liquid.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】竹发酵提取物的制造方法及免疫赋活剂
本专利技术涉及一种将使竹进行乳酸发酵而形成的竹发酵物进行提取处理而得到的竹发酵提取物的制造方法及含有该竹发酵提取物作为有效成分的免疫赋活剂、免疫赋活用食品组合物。
技术介绍
竹为主要在包含日本在内的亚洲地域中较多地看到的稻科植物。竹由于成长快且采伐也容易，因此，自古以来作为建筑材料或工艺品、日用品的材料被广泛使用。但是，由于合成树脂等化学材料的出现而产生竹材的利用减少，未采伐而仍旧留置的竹林侵蚀野山或农地的问题。另外，在所管理的竹林中，由于没有采伐竹的管理人，因此，存在耗费废弃费用的问题。因此，为了有效利用竹，正在进行与竹的新用途有关的研究开发。例如，专利文献1中记载有：在竹材的表皮部分具有抗菌作用，将从竹材的表皮部分得到的竹微粉末用作脱臭抗菌材料。另外，本申请专利技术人的专利文献2～4中记载有使将竹材进行粉碎加工而得到的竹粉进行乳酸发酵而得到的乳酸发酵竹粉，且记载有该乳酸发酵竹粉可以适用于家畜饲料、植物肥料、土质改良剂、消臭制品及抗菌制品等。现有技术文献专利文献专利文献1：日本专利第2524944号专利文献2：日本专利第5357459号专利文献3：日本特开2014-64564号公报专利文献4：日本特开2014-64565号公报
技术实现思路
专利技术所要解决的课题提出了各种如上所述的竹的新用途，但为了进一步谋求竹的利用，期待基于提高竹的价值的新功能的用途。本专利技术是鉴于上述方面而研究出的专利技术，其目的在于，提供一种基于新功能的竹的新用途。另外，本专利技术的其它目的在于，提供一种竹的新用途，其基于与本申请专利技术人迄今为止提出的乳酸发酵竹粉有关的技术。用于解决课题的技术方案本申请专利技术人发现，通过对使竹进行乳酸菌发酵而得到的竹发酵物实施热水提取处理，可得到具有免疫赋活作用的提取物，完成了本专利技术。因此，解决上述课题的本专利技术的竹发酵提取物的制造方法具有：粉碎工序，将竹粉碎而得到竹粉；发酵工序，利用乳酸菌使竹粉发酵而得到竹发酵物；以及提取工序，将竹发酵物进行热水提取而得到提取液。由此，能够容易地得到具有免疫赋活作用的竹发酵提取物。通过将粉碎竹而得到的竹粉设为发酵原料，菌体接触的表面积增加，同时，通过粉碎而细胞内部所含的糖类、氨基酸、维生素等在竹粉中溶出，栖息于微细的蜂窝构造的柔组织等中的乳酸菌也在竹粉中分散，因此，乳酸菌有效地增殖，也促进发酵。而且，通过将该竹发酵物进行热水提取，可得到具有免疫赋活作用的竹发酵提取物，因此，安全性也高，以食品、饮料、化妆品及医药为主，可以安心地适用于畜产饲料、水产用添加剂或农业用制剂等各种各样的制品。另外，本专利技术的竹发酵提取物的制造方法还优选还具有在提取液或其浓缩液中添加醇并得到沉淀的沉淀生成工序。由此，可得到具有提高的免疫赋活作用的竹发酵提取物。另外，在上述的沉淀生成工序中，还优选以醇的最终浓度成为60～80重量％的方式添加醇。由此，选择为了形成沉淀而添加的醇的适合的浓度。进而，在上述的提取工序中，还优选竹发酵物的热水提取在80℃～130℃、0.1～0.3MPa条件下进行。由此，选择适合的热水提取的温度及压力条件。另外，本专利技术的竹发酵提取物的制造方法中的竹还优选为竹的茎部。通过仅将竹的茎部用于发酵材料，微生物的增殖变得活跃，并促进发酵。另外，用于发酵的水分调整也变得容易，因此，发酵状态稳定。另外，本专利技术的免疫赋活用食品组合物含有通过上述的工序而得到的竹发酵提取物作为有效成分。本专利技术的免疫赋活用食品组合物特别是具有使自然免疫功能活化的作用，因此，通过作为食品摄取，可以经由肠管免疫机构而将自然免疫功能、即对病毒或细菌等的迅速的感染防御或对恶性肿瘤的攻击等作用进行活化并增强。进而，本专利技术的免疫赋活剂含有依次经过以下工序而得到的竹发酵提取物作为有效成分：将竹粉碎而得到竹粉的粉碎工序、利用乳酸菌使竹粉发酵而得到竹发酵物的发酵工序、将竹发酵物进行热水提取而得到提取液的提取工序及在提取液或其浓缩液中添加醇并得到沉淀的沉淀生成工序。本专利技术的免疫赋活剂特别是具有使自然免疫功能活化的作用。由此，可以将自然免疫功能、即对病毒或细菌等的迅速的感染防御或对恶性肿瘤的攻击等作用进行活化并增强。另外，本专利技术的竹发酵提取物的制造方法还优选在上述的发酵工序中添加至少含有魏斯氏菌(Weissella)属的乳酸菌的培养物。由此，作为启动物，添加用于得到本专利技术的竹发酵提取物的适合的微生物种，因此，在发酵工序中耗费的时间被缩短。另外，本专利技术的竹发酵提取物的制造方法还优选具备在上述的发酵工序之前利用乳酸菌使竹粉发酵而得到竹发酵物的种菌准备工序，在发酵工序中，添加种菌准备工序中得到的竹发酵物。由此，作为启动物，添加在竹粉的发酵中驯化的发酵微生物，因此，发酵工序中耗费的时间被缩短。专利技术效果根据本专利技术，能够提供具有如下的优异的效果的竹发酵提取物的制造方法、免疫赋活剂及免疫赋活用食品组合物。(1)具有免疫赋活作用、特别是将自然免疫功能进行活化的作用。另外，由于具有诱导IL-12及IFN-γ的产生的作用，因此，具有对病毒或细菌的感染防御效果、免疫功能降低的改善、抗肿瘤效果等。(2)由于使用原料为竹，使用水或醇提取，因此，安全性高，可以安心地适用于食品、功能性食品、饮料、化妆品、医药品、畜产饲料、水产用添加剂或农业用制剂等各种各样的制品。(3)由于使竹进行乳酸菌发酵之后，通过进行热水提取而得到，因此，可以比较简单地制造。(4)能够有助于竹材的有效利用。附图说明图1是概略地表示本专利技术的第一实施方式的竹发酵提取物的制造方法的流程图。图2是概略地表示本专利技术的第二实施方式的竹发酵提取物的制造方法的流程图。图3是表示实施例5中的本专利技术的竹发酵提取物的免疫功能活性测定结果的曲线图。图4是表示比较例1中的乳酸发酵竹液的免疫功能活性测定结果的曲线图。图5是表示实施例8中的竹发酵提取物的免疫功能活性测定结果的曲线图。图6是表示实施例10中的竹发酵提取物的IL-12产生诱导结果的曲线图。图7是表示实施例10中的竹发酵提取物的IFN-γ产生诱导结果的曲线图。具体实施方式首先，参照图1，对本专利技术的第一实施方式的竹发酵提取物的制造方法进行说明。如图1所示，本专利技术的竹发酵提取物P1的制造方法由以下工序概略构成：准备作为原料的竹的工序S0；将竹粉碎而制成竹粉的粉碎工序S1；使竹粉发酵而得到竹发酵物的发酵工序S2；以及将竹发酵物进行热水提取的热水提取工序S3。(竹的准备)首先，对图1所示的准备竹的工序S0进行说明。成为本专利技术的竹发酵提取物的原料的竹一般而言广泛包含竹、细竹及被称为竹子的稻科的植物。具体而言，没有特别限定，可举出：毛竹(Phyllostachysheterocyclaf.pubescence)、桂竹(Phyllostachysbambusoides)、紫竹(Phyllostachysnigra)、四方竹(Tetragonocalamusquadrangularis)、苦竹(PleioblastusSimonii)、矢竹(Pseudosasajaponica)、维氏熊竹(Sasaveitchii)等，优选使用毛竹。竹可以直接以生竹使用，因此，除进行附着于竹的土等清洗之外，可以不进行前处理等而将采伐的竹直接用于本专利技术的竹发酵提取物本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种竹发酵提取物的制造方法，其特征在于，具有以下工序：粉碎工序，将竹粉碎而得到竹粉；发酵工序，利用乳酸菌使所述竹粉发酵而得到竹发酵物；以及提取工序，将所述竹发酵物进行热水提取而得到提取液。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2015.06.15 JP 2015-1201801.一种竹发酵提取物的制造方法，其特征在于，具有以下工序：粉碎工序，将竹粉碎而得到竹粉；发酵工序，利用乳酸菌使所述竹粉发酵而得到竹发酵物；以及提取工序，将所述竹发酵物进行热水提取而得到提取液。2.根据权利要求1所述的竹发酵提取物的制造方法，其特征在于，所述制造方法还具有在所述提取液或其浓缩液中添加醇并得到沉淀的沉淀生成工序。3.根据权利要求2所述的竹发酵提取物的制造方法，其特征在于，在所述沉淀生成工序中，以所述醇的最终浓度成为60～80重量％的方式添加所述醇。4.根据权利要求1～3中任一项所述的竹发酵提取物的制造方法，其特征在于，所述提取工序中的热水提取在80℃～130℃、0.1MPa～0.3MPa条件下进行。5.根据权利要求1～4中任一项所述的竹发酵提取物的制造方...

【专利技术属性】
技术研发人员：玉井乃，
申请(专利权)人：玉井乃，
类型：发明
国别省市：日本,JP