一种节能中餐燃气炒菜灶制造技术

本发明专利技术提出一种中餐燃气炒菜灶以及控制方法，其包括至少两个主灶和至少一个副灶，所述副灶位于主灶之间，所述主灶下部具有助燃风机，用于向主灶内送入空气。所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶。所述副灶具有烟道，将燃烧废气排出室外。利用主灶水箱提高燃气的利用效率，增加了出水温度，并且利用温度传感器检测分别检测入水管、主灶水箱出水管和余热水箱出水管的水温，实现了各个阀门的自动控制，避免了出水温度过高和过低的问题，保护了阀门。

A kind of energy saving cooking stove with Chinese food and gas

The invention proposes a Chinese cooking gas cooking stove and a control method, which comprises at least two main cookers and at least one auxiliary oven, wherein the secondary stoves are positioned between the main stoves, and the lower part of the main stove is provided with a combustion supporting fan, which is used to send air into the main stove. The main stove is connected with the secondary stove, and the gas heat is sent from the main stove to the auxiliary stove. The auxiliary stove has a flue, and the burning waste gas is discharged out of the outdoor. To improve the efficiency of the use of gas stove using main tank, increasing the water temperature, water temperature and the temperature sensor were detected with a water inlet pipe, the main range of water tank outlet and heat radiator outlet pipe, realizes the automatic control of each valve, to avoid the water temperature too high or too low, the protection of the valve.

【技术实现步骤摘要】
一种节能中餐燃气炒菜灶
本专利技术属于灶具领域，尤其涉及一种中餐燃气炒菜灶以及其控制方法。
技术介绍
随着生活水平的提高和技术的发展，市场上出现了各种各样的厨房灶具，其中包括对传统灶具的现代化改良。中餐炒菜灶是一种专门用于烹饪中餐传统菜肴的灶具，主要应用于饭店和酒店的厨房，其基本特征是具有多个主灶和至少一个副灶(也叫尾灶)，主灶用于烹饪的主要加热程序，副灶用于过油、过水等中餐菜肴独有的预备程序，副灶一般设置在各个主灶之间，其尺寸比主灶小，位置也比主灶靠后，并且与主灶相通，其加热的热量主要来自于主灶。近来中餐炒菜灶也开始采用燃气或燃油作为燃料，相比传统燃料，其燃烧迅速、加热快，使用方便，并且环境污染较小，但是燃气灶的燃料利用率并不高。因此，同时，中餐菜肴在烹饪的过程中需要频繁地洗锅刷锅，由于中餐菜肴的烹饪过程节奏快，洗锅刷锅的过程不宜采用洗涤剂用于去油污，因此频繁需要温度较高的热水对锅具进行临时冲洗，由此，现有技术中出现了一些针对中餐炒菜灶的热效率的改进，例如中国技术专利CN202074574U公开了一种中餐燃气炒菜灶，其包括一个余热水箱，利用烟道的余热对水箱的水进行加热，再通过水龙头引出供炒菜时使用，这样的技术方案在一定程度上提高了燃料的利用效率，但是在实际使用过程中还是存在不足。首先，由于刷锅洗锅需要的水温至少在60℃以上，并且刷锅洗锅的频率较高，烟道的余热温度不高，在高频率的用水下，龙头的出水温度不足，达不到清洗锅具的效果。
技术实现思路
本专利技术提出一种中餐燃气炒菜灶，其包括至少两个主灶和至少一个副灶，所述副灶位于主灶之间，所述主灶下部具有助燃风机，用于向主灶内送入空气。所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶。所述副灶具有烟道，将燃烧废气排出室外。所述主灶周围设置有主灶水箱，所述主灶水箱包裹所述主灶；所述烟道周围设置有余热水箱，所述余热水箱包裹所述烟道。自来水的入水管通过第一连接管连接余热水箱的上部，所述入水管通过第二连接管连接主灶水箱的上部，主灶水箱的下部通过第三连接管连接余热水箱的下部。入水管上设置有第一阀门和第一温度传感器，所述第一温度传感器设置在第一阀门的下游。所述第一连接管设置有第二阀门，第二连接管上设置第三阀门。第三连接管上设置有第四阀门和第二温度传感器，所述第二温度传感器设置在第四阀门的上游。所述余热水箱的下部还具有出水管，所述出水管上设置有第三温度传感器。本专利技术的中餐炒菜灶还具有控制单元，所述控制单元用于接收第一温度传感器、第二温度传感器和第三温度传感器发送的温度信号，并控制第一阀门、第二阀门、第三阀门和第四阀门的开闭。一种中餐炒菜灶的控制方法，所述方法基于上述中餐炒菜灶，其包括如下步骤：(1)控制单元控制第一阀门开启，第二阀门关闭，第三阀门开启，第四阀门开启。(2)控制单元获取第一温度值、第二温度值和第三温度值，控制单元将第二温度值与第一温度值比较得到第一温度差值；(3)控制单元将第一温度差值与预设的第一温度阈值比较，并将第二温度值与预设的第二温度阈值比较，如果第一温度差值与大于第一温度阈值，或者第二温度值大于第二温度阈值，所述控制单元开启全部阀门。同时，如果第一温度差值与小于第一温度阈值，并且第二温度值小于第二温度阈值，所述控制单元关闭第二阀门，开启第一、第三、第四阀门。(4)控制单元将第三温度值与预设的第三温度阈值比较，如果第三温度值大于所述第三温度阈值，所述控制单元关闭第三阀门，开启第一、第二、第四阀门。同时，如果第三温度值小于所述第三温度阈值，所述控制单元开启所有阀门。本专利技术提出的燃气中餐炒菜灶以及控制方法，利用主灶水箱提高燃气的利用效率，增加了出水温度，并且利用温度传感器检测分别检测入水管、主灶水箱出水管和余热水箱出水管的水温，实现了各个阀门的自动控制，避免了出水温度过高和过低的问题，保护了阀门。附图说明图1为本专利技术的炒菜灶的前视图；图2为本专利技术的炒菜灶主灶俯视图；图3为本专利技术的炒菜灶结构示意图；其中，主灶1，余热水箱2，水龙头3，烟道4，副灶5，主灶水箱6，入水管7，出水管8，第一连接管9，第二连接管10，第三连接管11，第一阀门12，第二阀门13，第三阀门14，第四阀门15，第一温度传感器16，第二温度传感器17，第三温度传感器18。具体实施方式下面结合说明书附图以及具体实施例对本专利技术进行进一步解释。在一个实施例中，本专利技术提出的中餐燃气炒菜灶包括至少两个主灶1和至少一个副灶5，如图1所示，所述副灶位于主灶之间，所述主灶下部具有助燃风机(未示出)，用于向主灶内送入空气。所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶。所述副灶具有烟道4，将燃烧废气排出室外。如图2所示，所述主灶1周围设置有主灶水箱6，所述主灶水箱6包裹所述主灶。本专利技术的中餐炒菜灶的结构简图如图3所示，所述烟道4周围设置有余热水箱2，所述余热水箱2包裹所述烟道4。自来水的入水管7通过第一连接管9连接余热水箱2的上部，所述入水管7通过第二连接管10连接主灶水箱的上部，主灶水箱6的下部通过第三连接管11连接余热水箱2的下部。入水管7上设置有第一阀门12和第一温度传感器16，所述第一温度传感器16设置在第一阀门12的下游。所述第一连接管9设置有第二阀门13，第二连接管10上设置第三阀门14。第三连接管11上设置有第四阀门15和第二温度传感器17，所述第二温度传感器17设置在第四阀门15的上游。所述余热水箱的下部还具有出水管8，所述出水管8上设置有第三温度传感器18。如图3示出了本专利技术的热量通路和水通路。其中空心箭头示出了本专利技术的热量通路，燃气在主灶1中点燃后，产生高温的气体流入副灶5，高温气体在对副灶上放置的炊具进行加热后，变成带有余热的废气通过烟道4排出室外。另外实心箭头示出了本专利技术的水通路，自来水从入水管7进入，分别从第一连接管9和第二连接管10进入余热水箱2和主灶水箱6。余热水箱2中的自来水经过烟道4中带有余热的废气加热后由出水管8排出，而主灶水箱6中的自来水经过主灶1点燃后散发的热量进行加热，再流到余热水箱后通过出水管8排出。出水管8连接图1中所示的水龙头3，所述水龙头3可以在水平方向转动，水龙头上具有开关，以方便厨师在炒菜时分别向主灶或副灶上的炊具中加热水。本专利技术通过增加了主灶水箱6，充分利用了主灶在使用过程中的散热对自来水进行加热，进一步提高了炒菜灶的燃气利用效率。但是这样的结构还带来如下新的技术问题，首先主灶的温度较高，主灶水箱中的水升温较快，如果一段时间内未将主灶水箱中的水放出，主灶水箱中的水的一部分将汽化，显著增加主灶水箱中的压力，长期对第三阀门和第四阀门的密封件形成较高压力，容易造成第三阀门和第四阀门的损坏，从而影响整个设备的安全运行，其次，当主灶点火时间不长时，余热水箱中的水温较低，与主灶水箱中的水混合后造成出水管处水温不足，实际达不到冲洗炊具油腻的效果。为了解决上述问题，并且提高整个炒菜灶的自动化水平，本专利技术的中餐炒菜灶还具有控制单元(图未示出)，所述控制单元用于接收第一温度传感器、第二温度传感器和第三温度传感器发送的温度信号，并控制第一阀门、第二阀门、第三阀门和第四阀门的开闭。具体地，所述控制单元可以为MCU电路或者其他可编程的处理器电路，其包括信号处理电路和控制电路，所述信本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中餐燃气炒菜灶，其包括至少两个主灶和至少一个副灶，所述副灶位于主灶之间，所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶，所述副灶具有烟道，将燃烧废气排出室外；其特征在于，所述主灶周围设置有主灶水箱，所述主灶水箱包裹所述主灶；所述烟道周围设置有余热水箱，所述余热水箱包裹所述烟道；自来水的入水管通过第一连接管连接余热水箱的上部，所述入水管通过第二连接管连接主灶水箱的上部，主灶水箱的下部通过第三连接管连接余热水箱的下部，所述余热水箱的下部还具有出水管。

【技术特征摘要】
1.一种中餐燃气炒菜灶，其包括至少两个主灶和至少一个副灶，所述副灶位于主灶之间，所述主灶和副灶相通，燃气热量从主灶送入副灶，所述副灶具有烟道，将燃烧废气排出室外；其特征在于，所述主灶周围设置有主灶水箱，所述主灶水箱包裹所述主灶；所述烟道周围设置有余热水箱，所述余热水箱包裹所述烟道；自来水的入水管通过第一连接管连接余热水箱的上部，所述入水管通过第二连接管连接主灶水箱的上部，主灶水箱的下部通过第三连接管连接余热水箱的下部，所述余热水箱的下部还具有出水管。2.如权利要求1所述的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，入水管上设置有第一阀门和第一温度传感器，所述第一连接管设置有第二阀门，第二连接管上设置第三阀门，第三连接管上设置有第四阀门和第二温度传感器，所述出水管上设置有第三温度传感器。3.如权利要求2所述的中餐燃气炒菜灶，其特征在于，所述中餐炒菜灶还具有控制单元，所述控制单元用于接收第一温度传感器、第二温度传感器和第三温度传感器发送的温度信号，并控...

【专利技术属性】
技术研发人员：余英萍，
申请(专利权)人：温州宸溢厨房设备有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33