一种白醋的脱色设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种白醋的脱色设备，包括发酵系统、配制系统、初过滤系统、超滤系统、去色系统和灌装系统，所述发酵系统、所述配制系统、所述初过滤系统、所述超滤系统、所述去色系统和所述灌装系统依次串联连通，所述配制系统与配制液容器连通，所述初过滤系统的排渣口与杂质容器连通。本实用新型专利技术一种白醋的脱色设备通过利用高分子膜材料的选择精密筛分原理，一次性将这些大分子杂质除去，并通过错流运行工艺的特点，使杂质不易堵塞在膜表面，延长过滤设备的使用寿命，在实现白醋分离澄清以及脱色的同时也解决了过滤设备容易堵塞的问题。

A decolorization device for white vinegar

【技术实现步骤摘要】
一种白醋的脱色设备
本技术涉及食品生产领域，尤其涉及一种白醋的脱色设备。
技术介绍
白醋是采用大米糯米等浅色物质通过发酵制得的，发酵后得到淡黄色或者浅棕黄色粗制醋，气味芳香，口感纯正。但是由于发酵过程比较复杂，发酵过程中附带着很多的副产物，比如大分子色素以及胶体等杂质，还有一些未完全发酵的培养基等物质，造成醋的透光度较差，久置会出现浑浊的现象。将白醋发酵液经过澄清制备香醋这个产品过程中，传统过滤方式，比如硅藻土过滤，能够起到澄清的作用，但是及其不稳定，因为硅藻土形成的滤饼层并不均匀，再加上操作人员的目测标准差异，极易导致过滤后成品经过存放就会出现沉淀的情况发生。将发酵后的白醋原液脱色制备成无色的白醋，使用传统的絮凝剂加活性炭，也是能够起到一定的脱色效果的，但是不能够完全脱去色素，如果想要到达无色的效果，需要加大量的活性炭以及絮凝剂，并且经过多次脱色才能勉强达到无色的效果，但是经过多次活性炭吸附处理后的白醋，香气物质以及其他成分会明显降低，从而导致相关指标不能够达到白醋的标准。
技术实现思路
本技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种白醋的脱色设备。本技术通过以下技术方案来实现上述目的：一种白醋的脱色设备，包括发酵系统、配制系统、初过滤系统、超滤系统、去色系统和灌装系统，所述发酵系统、所述配制系统、所述初过滤系统、所述超滤系统、所述去色系统和所述灌装系统依次串联连通，所述配制系统与配制液容器连通，所述初过滤系统的排渣口与杂质容器连通。进一步，所述脱色设备还包括初检测系统、再检测系统和原液回收容器，所述初检测系统设置在所述超滤系统与所述去色系统之间，所述初检测系统的回流口与所述原液回收容器的进液口连通，所述再检测系统设置在所述去色系统与所述灌装系统之间，所述再检测系统的回流口与所述原液回收容器的进液口连通。具体地，所述去色系统包括外管、连接管和过滤筒，所述外管的两端均设置有端盖，所述端盖上设置有通孔，两个所述连接管分别固定设置在所述通孔内，且所述连接管的外侧面与所述通孔的内侧面密封连接，所述过滤筒设置在所述外管内，且所述过滤筒的两端分别与两个所述连接管的内端固定连接，两个所述连接筒的外端分别与初检测系统和所述原液回收容器连通，所述外管上设置有出液口，所述出液口与所述初检测系统连通。优选地，所述超滤系统的结构与所述去色系统的结构相同，所述超滤系统内的过滤筒的孔径大于所述去色系统内的过滤筒的孔径。本技术的有益效果在于：本技术一种白醋的脱色设备通过利用高分子膜材料的选择精密筛分原理，一次性将这些大分子杂质除去，并通过错流运行工艺的特点，使杂质不易堵塞在膜表面，延长过滤设备的使用寿命，在实现白醋分离澄清以及脱色的同时也解决了过滤设备容易堵塞的问题。附图说明图1是本技术所述一种白醋的脱色设备的结构框图；图2是本技术所述去色系统的结构示意图。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步说明：如图1所示，本技术一种白醋的脱色设备，包括发酵系统、配制系统、初过滤系统、超滤系统、去色系统、灌装系统、初检测系统、再检测系统和原液回收容器，发酵系统、配制系统、初过滤系统、超滤系统、去色系统和灌装系统依次串联连通，配制系统与配制液容器连通，初过滤系统的排渣口与杂质容器连通，初检测系统设置在超滤系统与去色系统之间，初检测系统的回流口与原液回收容器的进液口连通，再检测系统设置在去色系统与灌装系统之间，再检测系统的回流口与原液回收容器的进液口连通。如图2所示，去色系统包括外管1、连接管3和过滤筒2，外管1的两端均设置有端盖，端盖上设置有通孔，两个连接管3分别固定设置在通孔内，且连接管3的外侧面与通孔的内侧面密封连接，过滤筒2设置在外管1内，且过滤筒2的两端分别与两个连接管3的内端固定连接，两个连接筒的外端分别与初检测系统和原液回收容器连通，外管1上设置有出液口4，出液口4与初检测系统连通，超滤系统的结构与去色系统的结构相同，超滤系统内的过滤筒2的孔径大于去色系统内的过滤筒2的孔径。本技术一种白醋的脱色设备的工作原理如下：发酵系统将粮食发酵成为初产品，然后送入配制系统与配制液混合，然后进入初过滤系统，通过初过滤系统内的硅藻土过滤装置将初产品内的大颗粒杂质去除，然后将其送入超滤系统内，通过覆裹在过滤筒上的纳米级分离膜将初产品内的小颗粒杂质，因为其采用错流式过滤，可能出现过滤不完全的情况，因此通过初检测系统进行检测，如果未达到过滤的要求，则循环至超滤系统内进行二次循环，如果达到要求在进入去色系统去色。去色系统的也是采用与超滤系统类似的先进的纳米级分离膜，选择性强，选择性除去白醋中的色素分子，过滤后所得到的白醋无色澄清透亮；其回流循环原理与超滤系统的循环原理相同。本技术的技术方案不限于上述具体实施例的限制，凡是根据本技术的技术方案做出的技术变形，均落入本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种白醋的脱色设备，其特征在于：包括发酵系统、配制系统、初过滤系统、超滤系统、去色系统和灌装系统，所述发酵系统、所述配制系统、所述初过滤系统、所述超滤系统、所述去色系统和所述灌装系统依次串联连通，所述配制系统与配制液容器连通，所述初过滤系统的排渣口与杂质容器连通。

【技术特征摘要】
1.一种白醋的脱色设备，其特征在于：包括发酵系统、配制系统、初过滤系统、超滤系统、去色系统和灌装系统，所述发酵系统、所述配制系统、所述初过滤系统、所述超滤系统、所述去色系统和所述灌装系统依次串联连通，所述配制系统与配制液容器连通，所述初过滤系统的排渣口与杂质容器连通。2.根据权利要求1所述的一种白醋的脱色设备，其特征在于：还包括初检测系统、再检测系统和原液回收容器，所述初检测系统设置在所述超滤系统与所述去色系统之间，所述初检测系统的回流口与所述原液回收容器的进液口连通，所述再检测系统设置在所述去色系统与所述灌装系统之间，所述再检测系统的回流口与所述原液回收容器的进液口连通。3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘维军，
申请(专利权)人：成都和诚过滤技术有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51