一种芝香螺旋藻松饼制作方法技术

本发明专利技术公开一种芝香螺旋藻松饼的制作方法，针对螺旋藻的营养价值原做出了相关具有保健和食疗作用的食品，制作过程中及保留了原材料的营养价值，同时保证食材的纯天然口感，容易受广大群体所接受，潜在着良好的市场前景。

A method for making pancake of Spirulina Spirulina

The invention discloses a manufacturing method of sesame muffins for spirulina, Spirulina Nutritional Value of the original made related with health care and therapeutic effect of the food production process, and the nutritional value of raw materials, while ensuring the ingredients of pure natural taste, easily accepted by the community, a good market potential.

【技术实现步骤摘要】
一种芝香螺旋藻松饼制作方法
本专利技术属于一种食品加工领域，具体涉及一种芝香螺旋藻松饼的制作方法。
技术介绍
螺旋藻，亦称“节旋藻”。主要为钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和印度螺旋藻三种。可食用，营养丰富，蛋白质含量高达60%-70%。在自然水域，其大量繁殖会形成水华。含蛋白质(60%)，主要由异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸等组成。此外，还含脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，维生素A、B1、B2、B6、B12、E，烟酸，肌酸，γ-亚麻酸，泛酸钙，叶酸及钙，铁，锌，镁等。日常服用螺旋藻或含螺旋藻的食品可以起到良好的保健功效，长期服用可以有效的预防心脏病和中风疾病的发作，螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。螺旋藻还可以调节血糖，螺旋藻中存在螺旋藻多糖、镁、铬等多种降糖物质，可通过多种途径(如促进胰岛素分泌、减缓糖吸收、促进物质代谢，抗氧化等)调节血糖代谢。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，和螺旋藻搭配做成的饼皮口感软糯，更容易为广大群众接受。很多人都喜欢吃黑芝麻，它的营养价值十分的高。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。所以常食用黑芝麻这对于控制血压和保持心脏健康非常重要，同时还能乌发润发、润肤养颜等作用。杏仁、南瓜籽仁在该产品中起到调节口感的作用，其营养也不低于芝麻，富含的油脂仅为不饱和脂肪，常食可以调节和提高人体自身的免疫能力。螺旋藻与芝麻、杏仁、南瓜籽仁的完美结合，使得此款松饼营养丰富、口感劲道、香气袭人，无论从外观还是营养成分上，都会深受广大群众的喜爱，尤其是螺旋藻具有保健功能，更加可以针对特殊需求人群（高血压、高胆固醇等）所接受。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提供了一种芝香螺旋藻松饼的做法，适用于高血压、高血脂的中老年人群，也适用于免疫力低下或是妇女儿童，常食用可以增强人体的免疫功能，维护细胞的正常功能和新陈代谢。日常食用，既营养美味又养生保健。加工松饼成品工序：A将预先制好的螺旋藻粉过筛量取规定分量放入一个干燥的容器里，再将低粉、糯米粉先过筛，然后分别按照对应配比，加入装入螺旋藻粉的容器里，搅拌均匀备用。B将A中加入泡打粉、碳酸氢钠、香草精，再将量取好的纯净水倒入A中，然后用电动和面机搅拌成面团，取出后常温下醒发30分钟备用。C将黑芝麻、杏仁、南瓜籽仁放入烤箱中低温烘焙九成熟，考熟后取出放在常温下冷凉备用，然后将黑芝麻放入粉碎机中打成芝麻粉。再将泡打粉、碳酸氢钠按照配比量取后加入到A步骤中，搅拌均匀备用。D取冬瓜放入一干燥的容器中，加入黑芝麻粉、淀粉糖浆搅拌均匀、在分别加入之前烤熟的杏仁、南瓜籽仁，稍微搅拌一下制成螺旋藻松饼的馅料备用。E将一半的食用大豆油加入到醒发好的面粉团中，继续搅拌5分钟醒发10分钟备用。F设定机器，选择分块模式，将醒发好的面粉团放入自动面团分块机器中，进行分块；然后再将馅料放入自动面团分块机器中进行分块。G重新设定机器，选择包馅模式，成品形状可以按照客户需求自行定义，初步可以选择加工成圆饼状。H将烤箱预热5分钟，调到180度备用。将加工成型的生饼胚再放置10分钟左右进行醒发.最后将醒发好成型的饼胚放入预热好的烤箱中进行低温烘焙，定时20分钟，即可得成品芝香螺旋藻松饼。具体制作方法本专利技术一种芝香螺旋藻松饼的技术方案是这样实现的:螺旋藻粉的制作（省略）加工松饼成品工序A将预先制好的螺旋藻粉过筛量取规定分量放入一个干燥的容器里，再将低粉、糯米粉先过筛，然后分别按照对应配比，加入装入螺旋藻粉的容器里，搅拌均匀备用。B将A中加入泡打粉、碳酸氢钠、香草精，再将量取好的纯净水倒入A中，然后用电动和面机搅拌成面团，取出后常温下醒发30分钟备用。C将黑芝麻、杏仁、南瓜籽仁放入烤箱中低温烘焙九成熟，考熟后取出放在常温下冷凉备用，然后将黑芝麻放入粉碎机中打成芝麻粉。再将泡打粉、碳酸氢钠按照配比量取后加入到A步骤中，搅拌均匀备用。D取冬瓜放入一干燥的容器中，加入黑芝麻粉、淀粉糖浆搅拌均匀、在分别加入之前烤熟的杏仁、南瓜籽仁，稍微搅拌一下制成螺旋藻松饼的馅料备用。E将一半的食用大豆油加入到醒发好的面粉团中，继续搅拌5分钟醒发10分钟备用。F设定机器，选择分块模式，将醒发好的面粉团放入自动面团分块机器中，进行分块；然后再将馅料放入自动面团分块机器中进行分块。G重新设定机器，选择包馅模式，成品形状可以按照客户需求自行定义，初步可以选择加工成圆饼状。H将烤箱预热5分钟，调到180度备用。将加工成型的生饼胚再放置10分钟左右进行醒发.最后将醒发好成型的饼胚放入预热好的烤箱中进行低温烘焙，定时20分钟，即可得成品芝香螺旋藻松饼。（五）包装将该芝香螺旋藻松饼取出烤箱放凉后，放入包装袋中，可以进行单独真空包装，也可加入脱氢乙酸防腐剂后直接小袋。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芝香螺旋藻松饼的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：螺旋藻粉的制作（省略）加工松饼成品工序A 将预先制好的螺旋藻粉过筛量取规定分量放入一个干燥的容器里，再将低粉、糯米粉先过筛，然后分别按照对应配比，加入装入螺旋藻粉的容器里，搅拌均匀备用； B 将A中加入泡打粉、碳酸氢钠、香草精，再将量取好的纯净水倒入A中，然后用电动和面机搅拌成面团，取出后常温下醒发30分钟备用；C将黑芝麻、杏仁、南瓜籽仁放入烤箱中低温烘焙九成熟，考熟后取出放在常温下冷凉备用，然后将黑芝麻放入粉碎机中打成芝麻粉；再将泡打粉、碳酸氢钠按照配比量取后加入到A步骤中，搅拌均匀备用；D 取冬瓜放入一干燥的容器中，加入黑芝麻粉、淀粉糖浆搅拌均匀、在分别加入之前烤熟的杏仁、南瓜籽仁，稍微搅拌一下制成螺旋藻松饼的馅料备用；E 将一半的食用大豆油加入到醒发好的面粉团中，继续搅拌5分钟醒发10分钟备用；F设定机器，选择分块模式，将醒发好的面粉团放入自动面团分块机器中，进行分块；然后再将馅料放入自动面团分块机器中进行分块；G 重新设定机器，选择包馅模式，成品形状可以按照客户需求自行定义，初步可以选择加工成圆饼状；H 将烤箱预热5分钟，调到180度备用；将加工成型的生饼胚再放置10分钟左右进行醒发. 最后将醒发好成型的饼胚放入预热好的烤箱中进行低温烘焙，定时20分钟，即可得成品芝香螺旋藻松饼。...

【技术特征摘要】
1.一种芝香螺旋藻松饼的制作方法，其特征在于，具体步骤如下：螺旋藻粉的制作（省略）加工松饼成品工序A将预先制好的螺旋藻粉过筛量取规定分量放入一个干燥的容器里，再将低粉、糯米粉先过筛，然后分别按照对应配比，加入装入螺旋藻粉的容器里，搅拌均匀备用；B将A中加入泡打粉、碳酸氢钠、香草精，再将量取好的纯净水倒入A中，然后用电动和面机搅拌成面团，取出后常温下醒发30分钟备用；C将黑芝麻、杏仁、南瓜籽仁放入烤箱中低温烘焙九成熟，考熟后取出放在常温下冷凉备用，然后将黑芝麻放入粉碎机中打成芝麻粉；再将泡打粉、碳酸氢钠按照配比量取后加入到A步骤中，搅拌均匀备用；D取冬瓜放入一干燥的容器...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱晓芳，
申请(专利权)人：天长市高新技术创业服务中心，
类型：发明
国别省市：安徽,34