The invention discloses a method to beany bean pulp products, including the products of soybean soaking, grinding, boiling, filtering, halogen, broken brain, bag molding and pressing process, which is characterized in that the production process of pulp cooking before, according to the weight percentage of soybean before soaking with the following plant condiments or one: Parsley stalks 1.5%, ginger 0.05%, 1% white onion, garlic 0.2%, be chopped and soaking soybeans with pulp or be squeezed into juice after adding Soybean Milk, processing re boiling to complete the follow-up process. Compared with the existing technology has the following advantages: one is the product in the native state, removing the beany flavor, so as to enrich the diversity of food and cooking; two is to remove beany flavor at the same time, can keep its products rich bean flavor; the three is to make the quality of the products, especially the agar color white jade.
【技术实现步骤摘要】
一种黄豆磨浆制品的去豆腥味方法
：本专利技术涉及一种黄豆磨浆制品的去豆腥味方法，特别是豆腐或豆腐干的去豆腥味方法。
技术介绍
：黄豆，又称大豆，其磨浆制品，例如：豆腐和豆腐干，在原生状态下均有一种生黄豆的豆腥味道。目前，已有技术去除这种豆腥味道的方法，均是在其磨浆制品制作工艺完成之后，也即产品成型之后来进行。例如：豆腐，一般是采用烹饪的方法；豆腐干，则常用烟熏或卤制的方法。前者，限制了豆腐的食用多样性，且一旦烹饪所用佐料味轻，则其豆腥味道就会显现而影响口感；后者，则由于烟雾中含有致癌物质，而卤料又多为中药，古人说是药三分毒，因此，烟熏或卤制豆腐干，对人体健康不利。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服已有技术的上述不足而提供一种生态绿色、安全无害和能保持黄豆磨浆制品原生态的去豆腥味方法。本专利技术的目的是这样实现的，其技术方案为：一种黄豆磨浆制品的去豆腥味方法，包括其制品的黄豆浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点卤、破脑、上包成型和压榨等制作工艺，其特征在于在其煮浆前的制作工艺中，按黄豆浸泡前的重量百分比用下列植物佐料或其中一种：香芹茎1.5％，姜0.05％，白洋葱1％，蒜...
【技术保护点】
一种黄豆磨浆制品的去豆腥味方法，包括其制品的黄豆浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点卤、破脑、上包成型和压榨等制作工艺，其特征在于在其煮浆前的制作工艺中，按黄豆浸泡前的重量百分比用下列植物佐料或其中一种：香芹茎1.5％，姜0.05％，白洋葱1％，蒜0.2％，将其切碎与浸泡后的黄豆一起磨浆或将其压榨成汁后加入豆浆中，再行煮浆完成后续工艺的加工。
【技术特征摘要】
1.一种黄豆磨浆制品的去豆腥味方法，包括其制品的黄豆浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点卤、破脑、上包成型和压榨等制作工艺，其特征在于在其煮浆前的制作工艺中，按黄豆浸泡前的重量百...
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