一种用红树林果制备袋泡茶的方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体是一种用红树林果制备袋泡茶的方法，包括以下步骤：1)将红树林果用50～80℃的石灰水浸泡12～24小时，取出后切碎，干燥至含水量为3～5wt％；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花按照1:0.5～1的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置≥2层；控制箱体内的真空度为‑10～‑5kPa，温度为35～38℃，相对湿度为70～80RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶按照1:0.5～1的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得。该方法简单易控，设备投入少，可以制得香气怡人、口味独特的红树林果袋泡茶。

A method of preparing tea for mangrove forest

【技术实现步骤摘要】
一种用红树林果制备袋泡茶的方法
本专利技术涉及食品加工
，具有涉及一种用红树林果制备袋泡茶的方法。
技术介绍
红树林果，又名榄钱，为马鞭草科植物白骨壤的种子，其味甘、微苦、性凉，具有清热、利尿、凉血败火的功效，是北部湾沿海一带食、药两用的佳品。目前，还未发现有将红树林果加工成袋泡茶的专利公开。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种用红树林果制备袋泡茶的方法，该方法简单易控，设备投入少，可以制得香气怡人、口味独特的红树林果袋泡茶。为解决上述技术问题，本专利技术采用以下技术方案：一种用红树林果制备袋泡茶的方法，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为50～80℃的石灰水浸泡12～24小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花按照1:0.5～1的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置≥2层；控制箱体内的真空度为-10～-5kPa，温度为35～38℃，相对湿度为70～80RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶按照1:0.5～1的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得袋泡茶。上述技术方案中：优选的，所述石灰水的质量浓度为0.01％～0.05％。优选的，所述干燥红树林果和鲜花的重量比为1:0.8。优选的，所述密闭箱内的真空度为-8kPa，温度为37℃，相对湿度为75RH％。优选的，所述芳香红树林果和茶叶按照1:0.8的重量比混合。所述鲜花可以为各类带有芳香味的可食用鲜花，例如玫瑰花、茉莉花、荷花或菊花。所述茶叶可以为各种常见的茶叶种类，例如绿茶、乌龙茶、黑茶或红茶。本专利技术的有益效果为：1)用石灰水浸泡，既能减少红树林果的苦涩味，还能够去除红树林果表面的油腻和微生物，避免影响到产品的口感及后续的制备工艺；2)干燥后的红树林果采用各类鲜花进行窨花，能够赋予鲜花独特的芳香味，提高产品的品质；窨花后的红树林果经与茶叶的科学配伍，能够将产品的口味充分协调，能够为更多的消费者接受。具体实施方式下面结合具体实施例用于说明和解释本专利技术。实施例1用红树林果制备袋泡茶的方法，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为60℃的石灰水(质量浓度为0.03％)浸泡10小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花(玫瑰花)按照1:0.8的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置3层；控制箱体内的真空度为-8kPa，温度为37℃，相对湿度为75RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶(绿茶)按照1:0.8的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得袋泡茶。实施例2用红树林果制备袋泡茶的方法，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为50℃的石灰水(质量浓度为0.05％)浸泡24小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花(茉莉花)按照1:0.5的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置4层；控制箱体内的真空度为-5kPa，温度为35℃，相对湿度为75RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶(乌龙茶)按照1:1的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得袋泡茶。实施例3用红树林果制备袋泡茶的方法，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为60℃的石灰水(质量浓度为0.01％)浸泡12小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花(荷花)按照1:0.8的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置4层；控制箱体内的真空度为-10kPa，温度为37℃，相对湿度为80RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶(黑茶)按照1:0.5的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得袋泡茶。实施例4用红树林果制备袋泡茶的方法，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为80℃的石灰水(质量浓度为0.01％)浸泡18小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花(菊花)按照1:1的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置2层；控制箱体内的真空度为-8kPa，温度为38℃，相对湿度为70RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶(红茶)按照1:0.8的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得袋泡茶。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用红树林果制备袋泡茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为50～80℃的石灰水浸泡12～24小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花按照1:0.5～1的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置≥2层；控制箱体内的真空度为‑10～‑5kPa，温度为35～38℃，相对湿度为70～80RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶按照1:0.5～1的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制得袋泡茶。

【技术特征摘要】
1.一种用红树林果制备袋泡茶的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将红树林果用温度为50～80℃的石灰水浸泡12～24小时，取出清洗后切碎，干燥至含水量为3～5wt％，得到干燥红树林果；2)在密闭箱体中，将干燥红树林果和鲜花按照1:0.5～1的重量比,分层平铺于网筛上，茉莉花在下层，干燥红树林果在上层，交替放置≥2层；控制箱体内的真空度为-10～-5kPa，温度为35～38℃，相对湿度为70～80RH％，直至干燥红树林果吸湿至含水量为7～8wt％，得到芳香红树林果；3)将芳香红树林果和茶叶按照1:0.5～1的重量比混合均匀，包裹上茶袋即制...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘南，麦日桂，龙万伸，马春燕，
申请(专利权)人：浦北县德海种养农产品加工专业合作社，
类型：发明
国别省市：广西,45