【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种啤酒生产过滤时,吸附啤酒中固有的部分微粒和色素,使产品色泽清淡透亮,但不失口感风味的助滤剂。传统的啤酒生产助滤剂,一般采用经过焙烧的天然硅藻土,在啤酒过滤前搀入啤酒,藉其表面吸附能力,把啤酒中固有不需要的一部分微粒和色素,有选择地吸附到表面,最后同酒粕一起被过滤掉。随着我国啤酒产量猛增,优质硅藻土缺乏,李宁等人曾把兴安岭地区的轻质页岩矿″蛋白土″复合助滤剂引入啤酒过滤颇有成效(中国专利公开号CN1083739A),但离生产实际尚有距离。啤酒质量是否上档次,助滤剂是决定性的最后一关,所含微粒和色素若助滤剂吸附不足,酒会发浑,口感重,但吸附过重,酒色苍白,失去风味。还有啤酒的酵母过滤不净,保鲜期就不会太长。本专利技术的目的在于提供一种应用于生产的复合型珍珠岩啤酒专用助滤剂,其物理性能符合传统生产要求(参考硅藻土)啤酒成品质量达到国家标准GB2758-81 。本专利技术的目的实现在于加大了珍珠岩的用量,将其膨胀至原体积15倍以上的珍珠岩加以粉碎,由于其表面吸附性能较差,主要作为复合剂的载体来使用,使该剂物理性能符合生产要求,复合剂的吸附性能主要依靠吸附性能优于硅藻土的蛋白土,因此从用量单位比以膨胀珍珠岩为主的双组份复合助滤剂(两者重量单位比为8∶6),能按原硅藻土的过滤工艺进行啤酒的规模生产。蛋白土经过650℃左右温度焙烧后可增加其吸附性,与未焙烧生料重量搭配比为1∶2,并少量加入0.2~0.5的化石粉,达到通畅好的作用;为使灭菌更好,添加0.02~0.05的负美硅酸盐。本专利技术的特点在于配方简单,调整过滤畅通性(膨胀珍珠岩用量),吸附 ...
【技术保护点】
一种复合型珍珠岩啤酒专用助滤剂,其特征在于以膨胀珍珠岩为主(按用量)用于调整过滤畅通性,以蛋白土生、熟料为主要吸附剂的混合物。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】
【专利技术属性】
技术研发人员:高连奎,陈世忠,
申请(专利权)人:屠勇,高连奎,陈世忠,
类型:发明
国别省市:11[中国|北京]
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