绞股蓝精液、晶体和酒的生产方法技术

植物绞股蓝为原料生产绞股蓝精液、晶体、晶粉，特别是生产绞股蓝酒的方法，弥补了现有技术在绞股蓝的开发中均是将绞股蓝汁、精液而不是绞股蓝晶体加入产品中所含绞股蓝数量不准确和用绞股蓝精液、晶体进一步生产绞股蓝酒的方法尚未为人所知的不足。其主要特征是提取绞股蓝汁并浓缩，得到绞股蓝精液、晶体，最后制成绞股蓝酒。可用于食品、保健饮料、药品和绞股蓝酒的制作。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是一种以有“第二人参”、“南方人参”之称，对人体有诸多疗效作用的植物绞股蓝为主要特征原料，生产绞股蓝精液、绞股蓝晶体、绞股蓝晶粉，特别是生产绞股蓝酒的工艺方法。我国《人民日报》1990年7月27日载文，“绞股蓝的开发利用，已受到国家科委的重视，被残断国家级‘星火计划’”。在绞股蓝的开发中，各单位的工艺方法各有所长，但均是将绞股蓝汁、绞股蓝精液，而不是经过称重的绞股蓝的晶体加入产品中，这样，产品中实际所含绞股蓝的数量只能是估计的，误差大，数据不准确，只能说所含绞股蓝量相当于其干品若干克，即不规范也不统一。造成这种状况的原因，是由绞股蓝生产绞股蓝精液，进而生产绞股蓝晶体的工艺不成熟。而由绞股蓝精液、晶体进一步生产绞股蓝酒的工艺方法就更未为人知了。本专利技术的目的在于弥补上述现有技术中的不足之处，而提供一种由绞股蓝生产绞股蓝精液、绞股蓝晶体、绞股蓝晶粉，进而生产绞股蓝酒的工艺方法。本专利技术的技术解决方案是由选定的绞股蓝提取绞股蓝汁，其中包括浸泡法、蒸倒汉鸡法(蒸鸡法)和酒泡法;将取得的绞股蓝汁浓缩，得到绞股蓝精液;由绞股蓝精液中提出绞股蓝晶体;根据酒中含绞股蓝有效成份的需要，将所得的绞股蓝精体加入调好的基酒中即成绞股蓝基酒;最后将按照特定的配方得到的过滤汁兑入绞股蓝基酒中即成绞股蓝酒半成品。再经对该酒的杂质、怪味及悬浮物处理、提甲醇、初滤、调味、细滤、存放、精滤，即得到本专利技术的绞股蓝酒。本专利技术相比现有技术具有如下优点1、酒中含甲醇量极小或不含甲醇。2、酒中有绞股蓝皂甙和人参皂甙存在，对酒瓶稍加摇动，皂甙泡沫可使消费者直观地看到。3、经地区标准计量监测局、防疫站等部门鉴定符合国家质量标准和卫生指标。4、对多种疾病有治疗、抑制、缓解等功效，并有保健的效能。本专利技术下面结合实施例按照工作流程作进一步的详述一、鉴定干品绞股蓝原料，要求无霉烂、无变质、无充代。二、依需要称取绞股蓝。三、用自来水净洗绞股蓝。四、取绞股蓝汁1、浸泡法(1)绞股蓝与热水的比例为1∶5～1∶8，用75℃以上的热水浸泡30～60分钟以上，长者可达2小时以上。然后，将浸泡好的绞股蓝汁倒出。(2)绞股蓝与热水的比例为1∶4～1∶6，用80℃以上的热水对上述经(1)浸泡过的绞股蓝进行第二次浸泡，浸泡时间同上，将浸泡好的绞股蓝汁倒出。(3)绞股蓝与水的比例为1∶6～1∶10，用大、中火将经以上两次浸泡后的绞股蓝再熬煮1～2小时，将熬煮后的绞股蓝汁倒出，并与经上述(1)和(2)浸泡后所得的绞股蓝汁混合。2、蒸倒汉鸡法(蒸鸡法)绞股蓝与水的比例为1∶3～1∶6，置于特制的蒸锅中蒸3～6小时后，将绞股蓝汁倒出，所剩绞股蓝渣可用浸泡法中的(3)再熬煮一次后，将绞股蓝汁滤出并与蒸后得到的绞股蓝汁混合。3、酒泡法绞股蓝与高度白酒或45°以上窖酒的比例为1∶3～1∶5，浸泡24～28小时，天气暖可24小时，天气冷浸泡时间可长些。浸泡后用加热器加热，温度控制在35℃～78.5℃之间，将经加热后的绞股蓝汁(实际与酒)一起倒出，再将乙醇与绞股蓝汁分离，得到绞股蓝汁。其分离方法与回收乙醇的方法相同，即加热成蒸汽，冷凝后提出。五、将已取得的绞股蓝汁浓缩，得绞股蓝粗精液绞股蓝汁与浓缩汁的比例为5∶1～5∶3。得到绞股蓝浓缩汁后，在其中加入含量为95%以上的乙醇，其比例为1∶1.1～1∶1.5，再将乙醇回收，得到绞股蓝粗精液。六、提取绞股蓝精液、晶体、晶粉将上述已得到的绞股蓝浓缩汁与含量为95%以上的乙醇，以1∶1～1∶1.7的比例混合，在常温下存放3～24小时，使其中的杂质与有效成份第一次过滤分离;在第一次分离出的有效成份液中加入乙酸乙酯，其比例为1%～10%，在常温下存放3～24小时，PH值取2-5，第二次将杂质过滤分离并去掉，就得到溶解在乙醇中的有效成份精液，即绞股蓝的粗精液。再回收其中的乙醇和乙酸乙酯，即得真正的绞股蓝有效成份精液。对该精液脱水，或盐析法以及其它析晶办法，就得到绞股蓝晶体、晶粉。可对该晶体称重用于食品、保健饮料、药品等的制做领域。七、制绞股蓝基酒将经精馏的酒，即复烤酒，调好并验证其度数，此为基酒。根据每瓶酒中所含绞股蓝有效成份晶体的需要，称取绞股蓝晶体或晶粉，用高度烤酒稀释，其比例为1∶5～1∶10/公斤，加入基酒中，即成绞股蓝基酒。八、按绞股蓝酒的配方配制绞股蓝酒半成品。大叶茶(也叫苦叮茶)15～50克，甘草5～20克，细茶(一般茶)1～5克，薄荷叶1～10克。水与这些原料的比例为8∶1，用中、小火先将甘草熬30～60分钟，加入大叶茶熬50～60分钟，加入细茶和薄荷叶熬5～30分钟。然后过滤取汁，并在其中加入用95%以上的乙醇配制成的酸性乙醇，其比例是1∶1.1～1∶1.5，放置3～24小时后用过滤器将其中的沉淀物过滤出来，用前述的方法回收乙醇。所得过滤汁，按25毫升～50毫升的比例兑入500毫升的绞股蓝基酒中，即得绞股蓝酒半成品。此时需检验酒色和浓度。九、处理绞股蓝酒半成品中的杂质、怪味及悬浮物在绞股蓝酒半成品中按照国家规定的指标，加入PP(高锰酸钾)24～48小时后按0.5～5%的比例加入活性碳，经3～24小时后初滤。十、提取绞股蓝酒半成品中的甲醇。因所产绞股蓝酒系保健酒，故须将甲醇提出。用电源加热器，温度控制在50℃～78.3℃之间，往复数次将甲醇提出，自然冷却24小时后过滤。十一、初滤用过滤器初滤纸密封过滤绞股蓝酒半成品中加入的PP(高锰酸钾)、活性碳及反应物，进一步去掉酒中悬浮物。十二、调味按厂企业标准加入添加剂，校正酒度。十三、细滤用慢滤纸(或细滤纸)对绞股蓝酒半成品密封过滤，细滤结束后存放7～30天后再精滤。十四、精滤(即超过滤)用过滤器装微孔滤膜(0.4～0.8μ)对绞股蓝酒半成品密封过滤，然后装瓶、送检，即得到绞股蓝酒的成品酒。用于蒸、熬、煮的容器的原料以不锈钢、陶器或铝制品为佳，勿用铁器。权利要求1.一种以对人体有诸多疗效作用的植物绞股蓝为主要特征原料，生产绞股蓝精液、绞股蓝晶体、绞股蓝晶粉，特别是生产绞股蓝酒的工艺方法，包括鉴定绞股蓝干品原料，称取绞股蓝，净洗绞股蓝原料，处理悬浮物，过滤，调味，其特征在于，还包括取绞股蓝汁，其中包括浸泡法、蒸倒汉鸡法(蒸鸡法)、酒泡法，将已取得的绞股蓝汁浓缩，得到绞股蓝粗精液、提绞股蓝精液、绞股蓝晶体、晶粉，制绞股蓝基酒，按绞股蓝酒的配方配制绞股蓝酒半成品，处理绞股蓝酒半成品中的杂质、怪味及悬浮物，提取绞股蓝酒半成品中的甲醇，初滤、细滤、精滤。2.根据权利要求1中所述的，其特征在于，所述的取绞股蓝汁中包括的浸泡法是(1)绞股蓝与热水的比例为1∶5～1∶8，用75℃以上的热水浸泡30～60分钟以上，长者可达2小时以上，然后，将浸泡好的绞股蓝汁倒出;(2)绞股蓝与热水的比例为1∶4～1∶6，用80℃以上的热水对上述经(1)浸泡过的绞股蓝进行第二次浸泡，浸泡时间仍为30～60分钟以上，长者可达2小时以上，将浸泡好的绞股蓝汁倒出;(3)绞股蓝与水的比例为1∶6～1∶10，用大、中火将经以上两次浸泡后的绞股蓝再熬煮1～2小时，将熬煮后的绞股蓝汁倒出，并与经上述(1)和(2)浸泡后所得的绞股蓝汁混合。3.根据权利要求1中所述的，其特征在于，所述的取绞股蓝汁中包括的蒸倒汉鸡法(蒸鸡法)是绞股本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以对人体有诸多疗效作用的植物绞股蓝为主要特征原料，生产绞股蓝精液、绞股蓝晶体、绞股蓝晶粉，特别是生产绞股蓝酒的工艺方法，包括鉴定绞股蓝干品原料，称取绞股蓝，净洗绞股蓝原料，处理悬浮物，过滤，调味，其特征在于，还包括取绞股蓝汁，其中包括浸泡法、蒸倒汉鸡法（蒸鸡法）、酒泡法，将已取得的绞股蓝汁浓缩，得到绞股蓝粗精液、提绞股蓝精液、绞股蓝晶体、晶粉，制绞股蓝基酒，按绞股蓝酒的配方配制绞股蓝酒半成品，处理绞股蓝酒半成品中的杂质、怪味及悬浮物，提取绞股蓝酒半成品中的甲醇，初滤、细滤、精滤。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘长龙，
申请(专利权)人：朱玉芬，刘长龙，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]