灵芝花粉酒制造技术

本发明专利技术提供了一种具有医疗保健作用的灵芝花粉酒。其组成为：２５～６０％（重量）的乙醇水溶液１００份，蜂花粉３～１５份，灵芝１～１０份，枸杞０. １～０. ３份，有机酸酯０. １～０. ２份，甜味剂０. ０５～０. １份。蜂花粉的粒度小于１０μｍ，破壁率大于９０％，灵芝最好是粒度小于５μｍ的灵芝粉或／和孢子粉。该酒色泽澄红透明，尾净清香，口感舒适，且无药味。能安神健胃，增进食欲，保护肝脏。在预防及治疗消化道癌，止咳平喘方面有辅助作用，对便秘、前列腺肥大等症疗效甚佳。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种含酒精的医疗保健饮料。天然峰花粉含有20余种氨基酸、活性酶及有效的微量元素，可以供给人体丰富的营养，特别对治疗顽固性便秘、神经衰弱、前列腺肥大及改善人体机能、增强免疫能力都有奇特效用。灵芝含有麦角甾醇、真菌溶菌酶及酸性蛋白酶，水提液中含氨基酸及糖类，具有镇静及抗癌作用、并提高免疫能力。目前在民间虽有自制的花粉酒和灵芝酒，但由于采用原始的粗料浸泡法，使花粉及灵芝中的有效成份不能充分溶于酒中，况且单饮一种酒，则不能同时吸收上述营养成份、缺乏互补作用。若同时饮用两种酒，则饮用时非常不便。本专利技术的目的在于提供一种灵芝花粉酒，使饮用者既能享受酒文化，又能同时吸收花粉和灵芝中的营养成份，起到防病治病、强身健体延年益寿的功效。本专利技术的灵芝花粉酒由下列成份组成(按重量计);浓度为25～60%(重量)的乙醇水溶液100份，峰花粉3～15份，最佳为5～10份，灵芝1～10份，最佳为3～6份。还可加入以下成份枸杞0.1～0.3份，有机酸酯0.1～0.2份，甜味剂0.05～0.1份。峰花粉粒度小于10μm，最好是小于5μm(4000目)，破壁率在90%以上，低于90%时花粉中营养成份难以析出，并且花粉与酒完全分离。其用量小于3份时，酒中有效成份太低，疗效较差，色泽不好。其用量大于15份时，溶解不完全，产生堆积，酒液浑浊，过滤困难。灵芝可以是灵芝块、灵芝片、灵芝粉、灵芝孢子粉中的一种或几种。为了提高酒中灵芝有效成份的含量，最好是用粒度小于5μm的灵芝粉或/和孢子粉，其用量小于1份时，酒中药用成份太低，疗效不佳，色泽较差。其用量大于10份时，酒中溶解不完全，酒液浑浊，过滤困难。乙醇是灵芝花粉酒的主体，又是花粉与灵芝的溶剂。乙醇含量太低不成为酒，并失去杀菌作用，会使该酒易被污染。乙醇含量过高对人体又有副作用。枸杞有明目、健肾的作用，还可起调味等作用。有机酸酯可以是乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等中的一种或几种，起调味作用。甜味剂可以是冰糖、甜味素、甜叶菊、甜菊甙等中的一种或几种，起调味作用。本专利技术的灵芝花粉酒的制备方法之一是先将白酒配成所需的酒度，如38°、46°或50°，作为基酒。将基酒置于酒缸中，再投入破壁峰花粉和灵芝微粉，搅匀、浸泡，浸泡时间为10～20天。在浸泡中每日要不断搅拌、混匀，让微粉充分与酒接触，使花粉和灵芝中的有效成份充分溶解于酒中，然后存放5～20天自然澄清，过滤后，检验、装瓶、包装入库。本专利技术的灵芝花粉酒，色泽澄红透明、尾净清香、略带清苦味，长期稳定、口感舒适、安神健胃、增进食欲，在止咳平喘、预防及治疗消化道癌，提高人体免疫力等方面有辅助作用，对便秘、前列腺肥大等症疗效甚佳。本专利技术的灵芝花粉酒，使酒不仅是一种饮品，而且含有丰富的营养，加入灵芝后更有长寿长乐的作用。灵芝花粉酒消除了酒的劣味，并且没有灵芝酒的药味。通常的白酒对肠胃、肝脏有害，而饮灵芝花粉酒对肝脏有保护作用。实施例150°的优质白酒100公斤，水32公斤，破壁峰花粉7公斤，超微灵芝粉4公斤。将优质白酒经处理机再次过滤，用纯水处理机处理优质矿泉水，然后将白酒调至38°，置于缸中。将破壁峰花粉及超微灵芝粉拌于酒中。为加速溶解，酒温可调至45℃，恒温15天左右，每天上下午各剧烈搅拌一次。待置放时间足够后，过滤、陈化5日后，再检验、装瓶、包装。制得的灵芝花粉酒，各项指标均达白酒标准。氨基酸总量达20种，含量可达25～80毫克/100ml。实施例250°优质白酒100公斤，破壁峰花粉10公斤，灵芝微粉6公斤。乙酸乙酯0.1公斤，冰糖0.1公斤，枸杞0.1公斤。制备方法同实施例1。权利要求1.一种灵芝花粉酒，其特征在于由下述成份组成25～60%(重量)的乙醇水溶液100份，蜂花粉3～15份，灵芝1～10份。2.根据权利要求1所述的灵芝花粉酒，其特征在于还可加入枸杞0.1～0.3份。3.根据权利要求1或2所述的灵芝花粉酒，其特征在于还可加入有机酸酯0.1～0.2份，甜味剂0.05～0.1份。4.根据权利要求1所述的灵芝花粉酒，其特征在于峰花粉粒度小于10μm，最好是小于5μm，破壁率大于90%。5.根据权利要求1或4所述的灵芝花粉酒，其特征在于峰花粉的最佳量为5～10份。6.根据权利要求1所述的灵芝花粉酒，其特征在于灵芝是灵芝块、灵芝片、灵芝粉、灵芝孢子粉中的一种或几种，最好是粒度小于5μm的灵芝粉或/和孢子粉。7.根据权利要求1或6所述的灵芝花粉酒，其特征在于灵芝的最佳量为3～6份。8.根据要求要求3所述的灵芝花粉酒，其特征在于有机酸酯可以是乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯中的一种或几种，甜味剂可以是冰糖、甜味素、甜叶菊、甜菊甙中的一种或几种。全文摘要本专利技术提供了一种具有医疗保健作用的灵芝花粉酒。其组成为25～60％(重量)的乙醇水溶液100份，蜂花粉3～15份，灵芝1～10份，枸杞0.1～0.3份，有机酸酯0.1～0.2份，甜味剂0.05～0.1份。蜂花粉的粒度小于10μm，破壁率大于90％，灵芝最好是粒度小于5μm的灵芝粉或/和孢子粉。该酒色泽澄红透明，尾净清香，口感舒适，且无药味。能安神健胃，增进食欲，保护肝脏。在预防及治疗消化道癌，止咳平喘方面有辅助作用，对便秘、前列腺肥大等症疗效甚佳。文档编号C12G3/00GK1096444SQ9311185公开日1994年12月21日 申请日期1993年6月15日 优先权日1993年6月15日专利技术者汪懋林, 雷全俊 申请人:汪懋林, 雷全俊本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝花粉酒，其特征在于由下述成份组成：２５～６０％（重量）的乙醇水溶液１００份，蜂花粉３～１５份，灵芝１～１０份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：汪懋林，雷全俊，
申请(专利权)人：汪懋林，雷全俊，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]