华南紫萁酒及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种以野生植物华南紫萁为原料制作的华南紫萁酒及其加工方法。该酒成分为华南紫萁及白酒，重量比为：华南紫萁（鲜叶）：酒＝０．１５－０．２５∶１；酒精度为３５－５０％（Ｖ／Ｖ）。其生产工艺为：采集华南紫萁青绿嫩叶，洗净，用９５℃以上热水烫泡处理４至５分钟，捞起并用冷开水冷却，晾去水分，然后用白酒封坛浸渍１５至２４小时，去渣过滤，沉淀，转换酒坛，窑藏３至５个月，出窑装瓶出厂。该酒清亮透明，甘纯清香而微苦，有清热解毒消炎功能，对咽喉炎、肝炎等具有意想不到的独特疗效。（*该技术在2018年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术公开了一种利用野生植物华南紫萁制作的。华南紫萁，属蕨类植物，生于深山密林水沟两旁或水中或阴湿之地，学名为Osmunda vachellii Hook(见《中国高等植物图鉴》第一册第125页。图249，中国科学院植物研究所主编，科学出版社1972年版；另见《江西植物志)》第一卷第56页，图42，江西植物志编辑委员会主编。江西科学技术出版社，1993年版)在江西赣南．华南紫萁也称水蕨。水蕨似蕨，生水中。气味甘、苦、寒，无毒。主治腹中痞积，淡煮食，一二日即下恶物。忌杂食一月余乃佳。在民间，除了用作药物外，水蕨还可以作野菜食用。吕氏春秋云菜之美者，有云梦之 ，即此菜也(李时珍著《本草纲目》下册第1669页，人民卫生出版社，1982年版)，但至目前为止，尚未见到用华南紫萁制作的酒类产品。由于城市人口稠密，工厂较多，人们难免受到环境和农药的污染，遣成体内长期积毒，导致某些疑难疾痛的发生。为了发挥华南紫萁的清凉、解毒、清心功效，本专利技术提供了一种。本专利技术日的是这样加以实现的华南紫萁酒，其成份为华南紫萁与白酒，重量屯为华南紫萁(鲜叶)酒＝0.15-O.251；酒精度为35-50％(V/V)。上述华南紫萁酒的加工方法按下列步骤进行采集华南紫萁青绿嫩叶，洗净，用95℃以上热水烫泡处理4至5分钟，捞起并用冷开水冷却，晾去水份，然后用35度以上白酒封坛浸渍15至24小时，去渣过滤，沉淀，转换酒坛，窖藏3至5个月，出窖装瓶出厂。具体实施例方式采集4至5月间华南紫萁青绿嫩叶1公斤，洗净，用100℃开水烫泡处理5分钟，捞起用冷开水冷却，晾去水份，用50℃全南大曲酒8公斤封坛浸渍24小时，去渣过滤，沉淀，转换酒坛，窖藏3个月出窖得47％(V/V)酒度的华南紫萁酒，装瓶出厂。据专利技术人本人及有关人员多年服用华南紫萁酒的体验，常饮此酒，能起到清热解毒、消除体内诸痞痼疾的作用，令人耳聪目明，精神爽快，尤其对咽喉炎、肝炎有独特疗效，且能防止动脉硬化。本专利技术的产品——华南紫萁酒，晶亮透明，略呈淡青黄色，甘纯清香而微苦，耐人寻味。如能结合现有酒厂进行生产，只需添置热烫锅、炉灶、冷却池、浸渍坛即可。工艺简单，市场潜力很大，是一个很有开发价值的项目。权利要求1.一种用野生植物华南紫萁制作的华南紫萁酒，特征在于其成份是华南紫萁与白酒，重量比为华南紫萁(鲜叶)∶酒＝0.15-0.25∶1；酒精度为35-50％(V/V)。2.一种如权利要求1所述的华南紫萁酒的加工方法，其特征为生产工艺按如下步骤进行采集华南紫萁青绿嫩叶，洗净，用95℃以上热水烫泡处理4至5分钟，捞起并用冷开水冷却，晾去水份，然后用35度以上白酒封坛浸渍15至24小时，去渣过滤，沉淀，转换酒坛，窑藏3至5个月，出窖装瓶出厂。全文摘要本专利技术公开了一种以野生植物华南紫萁为原料制作的。该酒成分为华南紫萁及白酒,重量比为:华南紫萁(鲜叶):酒=0.15—0.25∶1;酒精度为35—50%(V/V)。其生产工艺为:采集华南紫萁青绿嫩叶，洗净，用95℃以上热水烫泡处理4至5分钟,捞起并用冷开水冷却,晾去水分,然后用白酒封坛浸渍15至24小时,去渣过滤,沉淀,转换酒坛,窑藏3至5个月,出窑装瓶出厂。该酒清亮透明,甘纯清香而微苦,有清热解毒消炎功能,对咽喉炎、肝炎等具有意想不到的独特疗效。文档编号C12G3/04GK1191895SQ9811312公开日1998年9月2日 申请日期1998年2月18日 优先权日1998年2月18日专利技术者何天士, 李桂凤 申请人:何天士本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用野生植物华南紫萁制作的华南紫萁酒，特征在于其成份是华南紫萁与白酒，重量比为：华南紫萁（鲜叶）∶酒＝０．１５－０．２５∶１；酒精度为３５－５０％（Ｖ／Ｖ）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何天士，李桂凤，
申请(专利权)人：何天士，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]