百合虫草养身露酒制造技术

本发明专利技术属于保健酒技术领域，尤其涉及一种百合虫草养身露酒。该酒由两种生产方法制得。工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品；该酒的生产原料为食用酒、百合、白果、杏仁、灵芝、蜂蜜、冬虫夏草，食用酒为白酒和黄酒，方法一是把上述原料在一起浸提，方法二是把灵芝冬虫夏草分出来用食用酒浸提。该酒的酒精度为６～４５％↑［ｖ］／ｖ。本发明专利技术为社会提供了一种新的保健养身露酒，它具有滋阴养肾，润肺止咳，清心安神的功效，有较好的经济和社会效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健酒
，尤其涉及一种百合虫草养身露酒。
技术介绍
百合既是食品又是药品的植物，它有种植和野生两种，其功效以野生百合最佳。目前百合有用于食品，也有用于药品，食品有炒食和煮汤食用，药品有用于中药配药之用，目前未见百合与虫草制成的养身露酒产品出现。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对目前市场未见百合虫草养身露酒产品的不足，而研制一种百合虫草养身露酒。该酒具有滋阴补肾、润肺止咳、清心安神的功效，其生产工艺简单，易于实施等优点。技术方案是该酒有两种生产方法制得。(一)工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品；工艺条件为配料浸提工序的原料质量百分数为食用酒15～85％，百合8～40％，白果2～10％，杏仁2～10％，灵芝2～10％，蜂蜜0.5～10％，冬虫夏草0.5～5％，勾兑陈化工序加入调味添加剂和纯净水，使勾兑后的半成品露酒的酒精度为6～45％v/v，勾兑陈化工序的陈化时间为至少5天。(二)工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品；工艺条件为配料浸提工序分为两组配料浸提，一组的原料质量百分数为食用酒20～90％，百合5～35％，白果2～15，杏仁2～15％，蜂蜜1～15％，另一组的原料质量百分数为食用酒35～95％，灵芝2.5～40％，冬虫夏草2.5～25％，两组原料分开配料浸提后再分别进入澄清过滤工序澄清过滤，勾兑陈化工序将澄清过滤工序得到的百合酒液和虫草酒液混合，再加入调味添加剂和纯净水，使勾兑后的半成品露酒的酒精度为6～45％v/v，勾兑陈化工序的陈化时间为至少5天。原料筛选清洗工序是把霉烂变质、质量不好的原料筛选出去，再将质量好的、未变质的原料清洗干净的过程。配料浸提工序是把晾干后的原料及食用酒、蜂蜜等原料按上述原料质量百分数配料，在食用酒中浸泡提取有效成份的过程，常温浸泡时间至少三天，它可常温也可加温。该工序分为两种情况，一种是把所有原料按其质量百分数全部放在一起浸提，另一种是把灵芝和冬虫夏草分为一组浸提，其余原料再分为一组浸提，这是因为灵芝和冬虫夏草原料贵重，其营养成份不易提出，可采用加热的方式加速浸提，其效果更佳。澄清过滤工序是将前工序浸提后的酒液及酒渣经澄清后滤去酒渣，留下酒液的工序。方法(二)第一组经澄清过滤后的酒液为百合酒液，第二组经澄清过滤后的酒液为虫草酒液。勾兑陈化工序是把前工序所得到的酒液加入调味添加剂和纯净水再陈化的过程，使其成为口味纯正有一定酒精度的成份稳定的酒液。检验精滤是把前工序处理陈化后的酒液初步检验后再精确滤除悬浮物，达到酒液清彻、透明的过程。灌装稳定工序是将前工序处理获得的酒液灌瓶或袋后，再陈放稳定的过程，稳定是指酒液中成份稳定，无悬浮物产品情况。检验得产品工序是最后再检验产品是否合格的工序，合格则为产品，不合格则重新处理。食用酒为白酒和黄酒两种，白酒可采用高度到低度的。白果为银杏树果实的果仁，百合、白果、杏仁、灵芝、冬虫夏草均为表面晾干无水状态下的质量配比。调味添加剂是具有调味、保鲜功能的物质，如柠蒙酸、酒类、食糖、葡萄汁、果汁、食盐……。纯净水是人们可直接饮用的干净水。本专利技术为社会研制了一种新的保健养身酒，此酒具有润肺止咳，滋阴补肾，安神补心的功效，有较好的经济和社会效益。具体实施例方式实施例1、取筛选清洗晾干后的百合10千克，白果4千克，杏仁6千克，灵芝4千克，冬虫夏草1千克，取蜂蜜5千克，置于70千克50度白酒中浸泡提取30天，经澄清过滤去渣得酒液，酒液勾兑陈化中加入适量的柠蒙酸、白糖、果汁等物质后，再加入70千克的纯净水混匀，该半成品露酒的酒精度约为25％v/v左右，陈化时间60天，再经检验精滤、灌装稳定、检验得产品工序后得到产品。实施例2、取筛选清洗晾干后的百合12千克，白果6千克，杏仁7千克，加3千克蜂蜜，置于72千克10度黄酒中浸泡提取25天，取灵芝15千克，冬虫夏草3千克，置于82千克10度黄酒中加热浸提4小时，澄清过滤后得百合酒液和虫草酒液，勾兑陈化工序把两种酒液混合，再加入适量的白糖、葡萄汁和少量纯净水，就可得到酒精度为8％v/v的半成品露酒，陈化时间10天，再经检验精滤、灌装稳定、检验得产品工序后得合格产品。权利要求1.一种百合虫草养身露酒，其特征是工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品；工艺条件为配料浸提工序的原料质量百分数为食用酒15～85％，百合8～40％，白果2～10％，杏仁2～10％，灵芝2～10％，蜂蜜0.5～10％，冬虫夏草0.5～5％，勾兑陈化工序加入调味添加剂和纯净水，使勾兑后的半成品露酒的酒精度为6～45％v/v，勾兑陈化工序的陈化时间为至少5天。2.一种百合虫草养身露酒，其特征是工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤，勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品，工艺条件为配料浸提工序分为两组配料浸提，一组的原料质量百分数为食用酒20～90％，百合5～35％，白果2～15％，杏仁2～15％，蜂蜜1～15％，另一组的原料质量百分数为食用酒35～95％，灵芝2.5～40％，冬虫夏草2.5～25％，两组原料分开配料浸提后再分别进入澄清过滤工序澄清过滤，勾兑陈化工序将澄清过滤工序得到的百合酒液和虫草酒液混合，再加入调味添加剂和纯净水，使勾兑后的半成品露酒的酒精度为6～45％v/v，勾兑陈化工序的陈化时间为至少5天。全文摘要本专利技术属于保健酒
，尤其涉及一种百合虫草养身露酒。该酒由两种生产方法制得。工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品；该酒的生产原料为食用酒、百合、白果、杏仁、灵芝、蜂蜜、冬虫夏草，食用酒为白酒和黄酒，方法一是把上述原料在一起浸提，方法二是把灵芝冬虫夏草分出来用食用酒浸提。该酒的酒精度为6～45％文档编号C12G3/04GK1563337SQ20041003030公开日2005年1月12日 申请日期2004年3月17日 优先权日2004年3月17日专利技术者禄诚, 禄自新 申请人:禄诚本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百合虫草养身露酒，其特征是工艺流程为原料筛选清洗、配料浸提、澄清过滤、勾兑陈化、检验精滤、灌装稳定、检验得产品；工艺条件为配料浸提工序的原料质量百分数为食用酒１５～８５％，百合８～４０％，白果２～１０％，杏仁２～１０％，灵芝２～１０％，蜂蜜０．５～１０％，冬虫夏草０．５～５％，勾兑陈化工序加入调味添加剂和纯净水，使勾兑后的半成品露酒的酒精度为６～４５％↑［ｖ］／ｖ，勾兑陈化工序的陈化时间为至少５天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：禄诚，禄自新，
申请(专利权)人：禄诚，
类型：发明
国别省市：63[中国|青海]