茶酒的制造方法技术

本发明专利技术公开了一种用纯粮酒尾酒经脱臭工序配制茶酒的方法。它克服了现有技术中茶酒制作工艺繁琐、需在高温下操作的缺点。采用脱臭后的基酒浸泡茶叶后的汁配以糖浆、蜂蜜封罐静置１５～３０天后即可加冰、加热饮用。此茶酒制作工艺简单、原料广泛、成本低、口感好，在常温下操作保留了茶叶的原有芳香及酒的香醇和多种营养成分，老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种配制茶酒的方法，包括以下步骤：脱臭：加入活性炭，每隔２－４小时搅拌一次，搅拌３至５次，静置５至７天后用脱脂棉袋过滤；制茶浸液：脱臭后的酒浸泡６％至１０％的重量比的茶叶，每隔十二小时搅拌一次，搅拌４至５次，浸泡１３天以上， 取上层的清液，用绢袋过滤；制糖浆：将糖与水配制成浓度为４０％至５０％的溶液，除去泡沫及杂质；制蜂蜜：蜂蜜用沙布过滤；制茶酒：按体积比将茶叶浸液５－９５％，糖浆２－１０％，蜂蜜０．１％－０．２％，其余为水配制，搅拌后密 封静置２０天至３０天，过滤即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：韩海琴，
申请(专利权)人：韩海琴，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]