一种果醋养生饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，具体涉及一种果醋养生饮料及其制备方法。该饮料由以下原料制备而成：果醋原汁55％～70％、水30～45％；其中所述果醋原汁由以下重量份数的原料制备而成：苹果原醋60～66份、梨、桑葚、山楂、猕猴桃、沙棘果混合原醋20～22份、蜂蜜14～18份、番茄红素0.005～0.008份、低聚糖2～4份、大蒜多糖1～2份。具有提高人体免疫力、杀菌抗病毒、消除疲劳、抗衰老、软化血管、降血脂，降低胆固醇、抗过敏、美白养颜、减肥健身、提高肝脏的解毒能力并促进新陈代谢的作用。本发明专利技术制备方法，采用苹果汁与其他混合果汁分别发酵的制备工艺，避免苹果发酵后的苦涩口感，产品口感香甜，果香味浓。

【技术实现步骤摘要】
一种果醋养生饮料及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及一种果醋养生饮料及其制备方法。
技术介绍
由于人均寿命的增长，我国老年人口在绝对数量和相对数量上都在快速增加。另外，由于我国人口的饮食结构也在快速改变，从以前年节才可以吃到肉变成可以天天吃肉。中华民族几千年粗茶淡饭的传统形成的国人体质被过度摄入高脂肪、高蛋白和高糖的不健康的饮食冲击，导致我国人口中“三高症”，即高血压、高血脂、高血糖(糖尿病)比例增高，且发生年龄下降。而以上两种情况的存在造成国人中心脑血管疾病、癌症的发生普遍增加且发病年龄趋于年轻化。这些不健康人群每年要花掉很多医药费，国家每年在这方面投入也很大。很多人从发现自己有毛病后就开始了终生吃药的历程。但是，长期吃药给他们带来的痛苦和副作用很多。每天按时吃药是负担、医药费是负担、辛辛苦苦跑医院是负担、药物对肝肾的损伤也是负担、自己是病人在思想上还是负担。要改变不健康的生活方式造成的身体异常状态，首先要改变生活方式，主要是饮食习惯，俗话说：要进药店先进厨房，也就是说食疗是一种行之有效的改善身体状况的方法。目前市面上也逐渐出现了一些针对增强免疫力，减肥降脂的保健本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果醋养生饮料，其特征在于，由以下重量百分含量的原料制备而成：果醋原汁55％～70％、水30～45％；其中所述果醋原汁由以下重量份数的原料制备而成：苹果原醋60～66份、梨、桑葚、山楂、猕猴桃、沙棘果混合原醋20～22份、蜂蜜14～18份、番茄红素0.005～0.008份、低聚糖2～4份、大蒜多糖1～2份。

【技术特征摘要】
1.一种果醋养生饮料，其特征在于，由以下重量百分含量的原料制备而成：果醋原汁55％～70％、水30～45％；其中所述果醋原汁由以下重量份数的原料制备而成：苹果原醋60～66份、梨、桑葚、山楂、猕猴桃、沙棘果混合原醋20～22份、蜂蜜14～18份、番茄红素0.005～0.008份、低聚糖2～4份、大蒜多糖1～2份。2.一种如权利要求1所述的果醋养生饮料的制备方法，其特征在于，包括以下操作步骤：1)取苹果单独榨汁得苹果汁；取梨、桑葚、山楂、猕猴桃、沙棘果混合榨汁，得混合果汁；2)在步骤1)制备的苹果汁中加入酵母菌，进行果酒发酵，得苹果原酒；在步骤1)中制备的混合果汁中加入酵母菌，进行果酒发酵，得混合果汁原酒；3)向步骤2)制备的苹果原酒中加入醋酸菌种，进行醋酸发酵，得苹果果醋粗品；向步骤2)制备的混合果汁原酒中加入醋酸菌种，进行醋酸发酵，得混合果醋粗品；4)将步骤3)制备的苹果果醋粗品和混合果醋粗品分别储存陈酿后，过滤，杀菌，即得苹果原醋和混合原醋；5)按重量份数取步骤4)制备的苹果原醋和混合原醋进行混合勾兑，再加入蜂蜜、番茄红素、低聚糖和水混合均匀，即得所述的果醋养生饮料。3.如权利要求2所述的果醋养生饮料的制备方法，其特征在于，步骤1)中还包括将苹果、梨、桑葚、山楂、、沙棘果清洗干净，将苹果、梨和山楂去核、切片，猕猴桃去皮的预处理操作，上述预处理操作完成后再进行榨...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖范，成俊国，
申请(专利权)人：肖范，
类型：发明
国别省市：北京,11