一种用于餐厅的智能服务系统及实现方法技术方案

本发明专利技术涉及一种用于餐厅的智能服务系统，包括数据服务器、顾客移动终端、吧台服务终端、服务员移动终端和可选的厨房移动终端。它把顾客、餐厅和服务员有机联通结合，可广泛用于餐饮和酒店行业自动化管理服务系统。顾客可以直接完成查看菜单、点菜下单和发送服务请求等操作；餐厅服务员可直接知晓顾客需求，并直接为顾客服务，减少无效的工作量，提升服务水平；餐厅吧台可准确及时接收顾客订单，快速安排厨房配菜和烹饪菜品等；厨房移动终端，可接收吧台订单，准确及时配菜和烹饪菜品。它操作和使用方便，工作效率高，便于推广。

An intelligent service system for dining room and its implementation

The invention relates to an intelligent service system for restaurants, which includes data server, customer mobile terminal, bar service terminal, waiter mobile terminal and optional kitchen mobile terminal. It combines the customer, the restaurant and the waitress organically, and can be widely used in the catering and hotel industry automation management service system. Customers can directly complete the View menu, orders and service requests and other operations; waiters can directly know the customer needs, and directly to customer service, reduce invalid workload, improve the service level; the restaurant bar can be accurate and timely receipt of customer orders, quickly arrange side dishes in the kitchen and cooking dishes and other kitchen; the mobile terminal can receive. The bar order, accurate and timely dishes and cooking dishes. It is convenient to operate and use, with high working efficiency and easy to popularize.

【技术实现步骤摘要】
一种用于餐厅的智能服务系统及实现方法
本专利技术涉及用于餐饮业的自动化服务系统，具体是一种餐厅智能服务系统。
技术介绍
随着物质生活的提高，人民大众经常外出就餐，传统的用餐过程是：顾客到餐厅就坐后，餐厅服务员提供纸版菜单给顾客，顾客查看菜单点菜，点好菜后告诉服务员，服务员将顾客所点菜品写到纸上送到吧台和厨房，厨房开始配菜做菜，顾客用餐中有需求，喊服务员，然后告诉服务员需求，服务员提供服务，顾客用餐完后买单离开。传统的用餐过程，存在以下问题：首先，餐厅纸版菜单上的菜品信息，往往只有一张图片、名字和价格。这些信息太简易，远远不能让顾客充分了解餐厅的菜品信息。随着健康饮食越来越被重视，顾客在点选菜品时，需要餐厅提供更多更全面的菜品数据，以便可以充分了解菜品，营养合理点菜。其次，顾客在点菜时，往往是根据自己的喜好随意点菜，没有充分考虑营养健康膳食。顾客点菜时，为顾客提供健康膳食建议，十分有必要。再次，顾客点好菜后，大多数餐厅使用传统方式下单，即服务员将顾客所点菜品写到纸上送到吧台和厨房；一些中级餐厅，服务员会使用手持式点菜宝，顾客说一个菜，服务员点一个菜，然后将订单信息发送到吧台；一些连锁餐厅和较大餐厅，会在每个餐桌上放置一个较大的智能设备，例如苹果ipad设备，供顾客自行点菜下单。传统的点菜方式花费时间浪费人力，而新兴的点菜方式需要购买设备增加开支。另外，新兴的点菜设备只能显示一家餐厅菜单，设备不能复用，存在局限。最后，顾客在用餐过程中，如有服务需求，例如需要热水，传统流程是：顾客挥手喊服务员，服务员走到顾客面前，顾客告诉服务员需要热水，然后服务员去取热水给顾客。这个过程，一个服务，服务员需要跑两趟才能完成，这无形中增加了服务员的工作量。而如果用餐人员较多时，顾客往往多次喊服务员，都得不到应答。以上是传统点菜用餐存在的问题。目前市场上，有采用无线通讯技术的点菜和服务管理系统，这些系统可以减少服务员工作量，但是这些系统成本太高，不易于大范围推广和使用。随着信息技术的发展和顾客用餐要求的提高，餐饮业的智能服务、提升顾客用餐体验和帮助顾客健康合理膳食，十分必要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种用于餐厅的智能服务系统及实现方法，可以方便顾客便捷合理点菜并及时获得餐厅服务，也可以方便餐厅吧台快速获取顾客订单、还可以让服务员快速知晓顾客需求并提供服务。为实现上述目的，本专利技术提出如下技术解决方案：一种用于餐厅的智能服务系统，包括数据服务器、顾客移动终端、吧台服务终端、服务员移动终端和可选的厨房移动终端。所述数据服务器用于存储餐厅、菜品信息和餐厅餐桌编号与服务员编号的对应关系，通过互联网接收顾客发送的请求，并做出相应响应。餐厅信息包括餐厅名称、图片、地址、电话、介绍、餐厅Wifi名称、餐厅无线路由器MAC地址和促销信息，菜品信息包括菜品的图片、小视频、名称、价格、总重量、菜品介绍、菜系分类、肉素分类、冷热分类、种类分类、口味分类、组成菜品的食材种类、食材重量及通俗份量、食材营养成分、文化故事、烹饪过程和烹饪乐趣信息。餐厅餐桌编号与服务员编号的对应关系表由餐厅管理人员决定和配置、是一对一、一对多或多对一的关系；当顾客发送服务请求时，所述数据服务器根据餐厅编号和餐桌编号区分服务请求来源，通过餐桌编号与服务员编号的对应关系表查找服务员编号，并将服务请求信息发送给该编号服务员移动终端。所述顾客移动终端，为安装有应用程序、顾客持有的移动终端，其用于加载、展示餐厅和菜品信息，并根据顾客自行点选的菜品完成数据提交和下单服务；同时在顾客用餐过程中，可根据顾客需求发送服务请求到数据服务器，服务请求包括餐厅编号、餐桌编号、服务请求内容和请求时间。所述吧台服务终端为电脑或移动终端，均安装有应用程序，其用于实时接收和显示顾客订单信息，并将该信息分发给厨房人员。所述服务员移动终端，为安装有应用程序、餐厅服务员持有的移动终端，其用于接收服务员所负责餐桌区域用餐顾客发送的服务请求，以便餐厅服务员据此信息完成服务，也用于点菜、查单操作。服务员负责的餐桌区域由所述数据服务器保存的餐桌编号与服务员编号对应关系表提供。所述厨房移动终端，为安装有应用程序、厨房切配员和厨师持有的移动终端，其用于接收吧台服务终端发送的菜品订单信息。本专利技术还提出了一种用于餐厅智能服务系统的实现方法，其包括以下步骤：a.初始化数据服务器，包括餐厅管理人员填写餐厅和菜品信息，绑定餐厅吧台管理人员和服务员，设定餐桌编号与服务员编号的对应关系；b.顾客到餐厅用餐时，通过顾客移动终端查找到就餐餐厅并输入就坐的餐桌编号和用餐人数，完成菜单的加载和显示后进行以下操作：b1.顾客使用顾客移动终端开始自行点菜；b2.顾客点菜时，如果所选菜品为多人用餐菜品，则顾客一人预摄入的食物量计算公式为：A=i*E/N其中，A代表用户预摄入食物量，i代表用户获取食物的修正系数，默认i等于1，E代表所选食物的总量，N代表用餐总人数，默认N为自然数；b3.在点菜过程中，顾客移动终端会根据顾客所选菜品进行营养膳食搭配评估，并将该评估信息反馈给顾客参考，以便顾客多角度参考评估信息点选菜品；b4.顾客选好菜品并确认订单后，顾客移动终端将餐厅编号、餐桌编号、用餐人数和所点菜品信息发送到数据服务器；b5.顾客在用餐中，根据需要加菜和下单；c.数据服务器根据接收到的订单信息中的餐厅编号，将菜品订单信息发送到吧台服务终端，吧台管理人员根据实际情况做出下一步安排：c1.如果餐厅使用所述的厨房移动终端，则吧台管理人员将订单信息确认并发送后，厨房移动终端会接收到订单信息，通知切配员和厨师准备和烹制菜品；c2.如果餐厅未使用所述的厨房移动终端，则吧台管理人员选择将订单信息打印传送等其他方式，通知切配员和厨师准备和烹制菜品；d.顾客在用餐过程中，有服务需求，可使用顾客移动终端发送服务请求；e.数据服务器根据接收到的服务请求信息中的餐厅编号和餐桌编号，查询到该餐桌对应的服务员编号，然后将该服务请求信息发送给对应编号的服务员移动终端；f.服务员移动终端接收到服务请求信息后，服务员会依照服务请求信息中的餐桌编号和服务请求内容为顾客提供服务，本次服务请求-服务响应流程完成；g.顾客用餐结束后，结合用餐情况对食物量计算公式中i和N做出修正，然后保存饮食记录，以便下次用餐时评估使用；h.顾客用餐结束后，发送买单服务请求到餐厅吧台服务终端和服务员移动终端，完成买单并评价本次用餐，整个用餐过程结束。本专利技术的技术效果是：它把顾客、餐厅和服务员有机联通结合，可广泛适用于餐饮和酒店行业自动化管理服务系统。顾客使用持有的移动终端可以加载显示不同餐厅的菜单信息，便于使用，也为餐厅节省成本；顾客的移动终端可以完成查看菜单、点菜下单和发送服务请求等操作；顾客查看菜单，可以获得详实而全面的菜品信息；顾客点菜时，可以根据对所选菜品的膳食评估进行点菜，以便合理膳食；顾客用餐时，可以直接发送服务请求。餐厅服务员可直接知晓顾客需求，并直接为顾客服务，减少无效的工作量，提升服务水平。餐厅吧台可准确及时接收顾客订单，快速安排厨房配菜和烹饪菜品等。厨房移动终端，可接收吧台订单，准备及时配菜和烹饪菜品。它操作和使用方便，工作效率高，便于推广。附图说明为了更清楚地说明本专利技术的技术本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于餐厅的智能服务系统，其特征在于：所述系统包括数据服务器、顾客移动终端、吧台服务终端、服务员移动终端和可选的厨房移动终端：（1）所述数据服务器用于存储餐厅、菜品信息和餐厅餐桌编号与服务员编号的对应关系，通过互联网接收顾客发送的请求，并做出相应响应；（2）所述顾客移动终端，为安装有应用程序、顾客持有的移动终端，其用于加载、展示餐厅和菜品信息，并根据顾客自行点选的菜品完成数据提交和下单服务；同时在顾客用餐过程中，根据顾客需求发送服务请求到数据服务器；（3）所述吧台服务终端为电脑或移动终端，均安装有应用程序，其用于实时接收和显示顾客订单信息；（4）所述服务员移动终端，为安装有应用程序、餐厅服务员持有的移动终端，其用于接收服务员所负责餐桌区域用餐顾客发送的服务请求信息，也用于点菜、查单操作；（5）所述厨房移动终端，为安装有应用程序、厨房切配员和厨师持有的移动终端，其用于接收吧台服务终端发送的菜品订单信息。

【技术特征摘要】
1.一种用于餐厅的智能服务系统，其特征在于：所述系统包括数据服务器、顾客移动终端、吧台服务终端、服务员移动终端和可选的厨房移动终端：（1）所述数据服务器用于存储餐厅、菜品信息和餐厅餐桌编号与服务员编号的对应关系，通过互联网接收顾客发送的请求，并做出相应响应；（2）所述顾客移动终端，为安装有应用程序、顾客持有的移动终端，其用于加载、展示餐厅和菜品信息，并根据顾客自行点选的菜品完成数据提交和下单服务；同时在顾客用餐过程中，根据顾客需求发送服务请求到数据服务器；（3）所述吧台服务终端为电脑或移动终端，均安装有应用程序，其用于实时接收和显示顾客订单信息；（4）所述服务员移动终端，为安装有应用程序、餐厅服务员持有的移动终端，其用于接收服务员所负责餐桌区域用餐顾客发送的服务请求信息，也用于点菜、查单操作；（5）所述厨房移动终端，为安装有应用程序、厨房切配员和厨师持有的移动终端，其用于接收吧台服务终端发送的菜品订单信息。2.根据权利要求1所述的用于餐厅的智能服务系统，其特征在于所述的数据服务器存储餐厅和菜品信息，餐厅信息包括餐厅名称、图片、地址、电话、介绍、餐厅Wifi名称、餐厅无线路由器MAC地址和促销信息，菜品信息包括菜品的图片、小视频、名称、价格、总重量、菜品介绍、菜系分类、肉素分类、冷热分类、种类分类、口味分类、组成菜品的食材种类、食材重量及通俗份量、食材营养成分、文化故事、烹饪过程和烹饪乐趣信息。3.根据权利要求1所述的用于餐厅的智能服务系统，其特征在于所述的数据服务器保存餐厅餐桌编号与服务员编号的对应关系表，该对应关系由餐厅管理人员决定和配置、是一对一、一对多或多对一的关系；当顾客发送服务请求时，所述的数据服务器根据餐厅编号和餐桌编号区分服务请求来源，通过餐桌编号与服务员编号的对应关系表查找服务员编号，并将服务请求信息发送给该编号服务员移动终端。4.根据权利要求1-3任一项所述的用于餐厅的智能服务系统，其特征在于所述的顾客移动终端为安装有应用程序、顾客持有的移动终端，用于加载和显示餐厅菜单、点菜和下单服务，同时发送顾客服务请求，服务请求包括餐厅编号、餐桌编号、服务请求内容和请求时间。5.根据权利要求1-4任一项所述的用于餐厅的智能服务系统，其特征在于所述的服务员移动终端为安装有应用程序、服务员持有的移动终端，接收服务员所负责餐桌区域用餐顾客发送的服务请求，服务员负责的餐桌区域由所述数据服务器保存的餐桌编号与服务员编号对应关系表提供。6.一种根据权利要求1所述的用于餐厅智能服务系统的实现方法，其特征在于以下步骤：a.初始化数据服务器，包括餐厅管理人员填写餐厅和菜品信息，绑定餐厅吧台管理人员和服务员，设定餐桌编号与服务员编号的对应关系；b.顾客到餐厅用餐时，...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹国和，
申请(专利权)人：尹国和，
类型：发明
国别省市：北京,11