The invention discloses an onion ring and a method for making the onion ring. The one onion ring, made from the following raw materials in weight portion: 65 75 ingredients: chicken, onion 20 30 copies, 4 copies, 2 corn starch onion leaves Ding 6 10 copies, 0.3 copies, 0.1 compound phosphate spices 3.5 4 copies, 5 ice 7 a low gluten flour, 6 8 copies, 12 copies of 8 potatoes; flour paste: Flour 8 12 copies, 155 copies of the 145 ice water; dry chaff. The invention has the following advantages: the food is simple and reasonable; the nutrition is rich and healthy; all the raw materials are not greasy; and after the explosion, the product has unique taste, which meets the individual demand of the consumers, and has great market potential.
【技术实现步骤摘要】
一种洋葱圈及其制作方法
本专利技术涉及一种食品，具体说是一种洋葱圈及其制作方法。
技术介绍
肉圈是将肉类绞碎并加入其它辅料经搅拌、模具加工成型，再经过蒸煮（或油炸）、速冻和包装等工序加工而成的食品。随着国际交流的日益增多和人们生活水平的大幅提高，人们的食品质量与安全意识也空前高涨，对食品美味和营养科学健康搭配的概念也日益增强。肉质食品正向着健康、营养、美味的方向发展，申请人也常年致力于开发多样化的肉质食品，以满足消费者的需求。本申请中，申请人提供了一种洋葱圈，并提供了该洋葱圈的制作方法。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种洋葱圈及其制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是：一种洋葱圈，由以下重量份的原料馅料、面浆和干糠制成：馅料：鸡肉65-75份、洋葱丁20-30份、玉米淀粉2-4份、大葱绿叶丁6-10份、复合磷酸盐0.1-0.3份、香辛料3.5-4.0份、冰水5-7份、低筋面粉6-8份、土豆8-12份。面浆：面粉8-12份、冰水145-155份。作为优选，所述的一种洋葱卷，其特征在于，由以下重量份的原料制成：馅料：鸡肉70份、洋葱丁25...
【技术保护点】
一种洋葱圈，其特征在于，由以下重量份的原料制成：馅料、面浆、干糠；馅料：鸡肉65‑75份、洋葱丁20‑30份、玉米淀粉2‑4份、大葱绿叶丁6‑10份、复合磷酸盐0.1‑0.3份、香辛料3.5‑4.0份、冰水5‑7份、低筋面粉6‑8份、土豆8‑12份；面浆：面粉8‑12份、冰水145‑155份。
【技术特征摘要】
1.一种洋葱圈，其特征在于，由以下重量份的原料制成：馅料、面浆、干糠；馅料：鸡肉65-75份、洋葱丁20-30份、玉米淀粉2-4份、大葱绿叶丁6-10份、复合磷酸盐0.1-0.3份、香辛料3.5-4.0份、冰水5-7份、低筋面粉6-8份、土豆8-12份；面浆：面粉8-12份、冰水145-155份。2.根据权利要求1所述的一种洋葱卷，其特征在于：馅料：鸡肉70份、洋葱丁25份、玉米淀粉3份、大葱绿叶丁8份、复合磷酸盐0.2份、香辛料3.7份、冰水6份、低筋面粉7份、土豆10份；面浆：面粉10份、冰水150份。3.根据权利要求1或2所述的一种洋葱圈的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）按重量份称取各原料备用；（2）将鸡肉用13mm的绞盘绞碎，用切丁机将圆葱切成2-3g的葱丁，将土豆切片...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵金鹏，徐岩，闫朝霞，
申请(专利权)人：诸城市东方食品有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37
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