一种乌发养发的酸奶制造技术

本发明专利技术公开了一种乌发养发的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150‑200份、制首乌20‑30份、桑葚10‑20份、红枣10‑20份、菟丝子10‑20份、沙苑子10‑20份、女贞子10‑200份、旱莲草10‑20份、人参15‑20份、黄精15‑20份。本发明专利技术一种乌发养发的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参和黄精，其协同作用使得酸奶具有乌发养发，补肾益精，补气养血，固精养颜，润肤乌发，健身益寿的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程，有益于人体的吸收。本发明专利技术制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。

A black hair yogurt

The invention discloses a black hair yogurt prepared from raw material: pure milk 150 200 copies, 30 copies, 20 PPMT 10 mulberry 20, red dates 10 20 copies, 20 copies, 10 Tusizi shayuanzi 10 20, Ligustrum lucidum 10 200 copies, 20 copies, 10 Eclipta ginseng 15 20 copies, 20 copies of 15 polygonatum. The invention relates to a black hair yogurt flavor, rich nutrition and raw materials generally, by adding mulberry, Polygonum multiflorum, red dates, dodder, shayuanzi, Ligustrum, Eclipta, ginseng and polygonatum, the synergy makes yogurt has black hair, kidney essence, supplementing Qi Nourishing, Gujing beauty, skin UFA, Yishou health fitness function. The fermentation process of Chinese herbal medicine water extract and pure fresh milk is beneficial to the absorption of human body. The preparation method has simple process and convenient operation, and is suitable for industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种乌发养发的酸奶
本专利技术属于食品领域，具体是一种乌发养发的酸奶。
技术介绍
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经巴氏杀菌和冷却后，加入乳酸菌发酵剂，经保温发酵制成的产品，其口味酸甜细滑，营养丰富，它能调节胃肠道菌群，改善机体免疫系统，营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多，但是现有的酸奶功能单一。随着人们的生活水平的不断提高，对食品的营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高。如何进一步提高酸奶的营养价值，使其具有一定养生保健功效，是目前需要解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种乌发养发的酸奶。实现本专利技术目的的技术方案是：一种乌发养发的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份；其制备方法包括以下步骤：（1）按上述重量份取制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参、黄精混合，加入其总重量3-5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10-15mPa65-70℃下均质，并在100-120℃下杀菌，得料液混合物；（3）将料液混合物冷却至35-40℃，加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉，45-60℃恒温发酵5-7h，得发酵物；（4）将发酵物冷却至3-10℃，灌装即可。所述酸奶发酵粉为现有技术。本专利技术的有益效果：本专利技术一种乌发养发的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参和黄精，其协同作用使得酸奶具有乌发养发，补肾益精，补气养血，固精养颜，润肤乌发，健身益寿的养生功能。采用将中药材的水提取液与纯鲜奶的发酵过程，有益于人体的吸收。本专利技术制备方法，工艺简单，操作方便，适于工业化生产。具体实施方式下面结合实施例对本
技术实现思路
作进一步的说明，但不是对本专利技术的限定。实施例1一种乌发养发的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份；其制备方法包括以下步骤：（1）按上述重量份取制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参、黄精混合，加入其总重量3-5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10-15mPa65-70℃下均质，并在100-120℃下杀菌，得料液混合物；（3）将料液混合物冷却至35-40℃，加入料液混合物总量2-3%的酸奶发酵粉，45-60℃恒温发酵5-7h，得发酵物；（4）将发酵物冷却至3-10℃，灌装即可。实施例2一种乌发养发的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份；制备方法同实施例1。实施例3一种乌发养发的酸奶，由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份；制备方法同实施例1。本专利技术一种乌发养发的酸奶口味清香，营养丰富、原料普遍，通过添加制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参和黄精，其协同作用使得酸奶具有乌发养发，补肾益精，补气养血，固精养颜，润肤乌发，健身益寿的养生功能。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乌发养发的酸奶，其特征在于：由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150‑200份、制首乌20‑30份、桑葚10‑20份、红枣10‑20份、菟丝子10‑20份、沙苑子10‑20份、女贞子10‑200份、旱莲草10‑20份、人参15‑20份、黄精15‑20份；其制备方法包括以下步骤：（1）按上述重量份取制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、旱莲草、人参、黄精混合，加入其总重量3‑5倍的水煎煮提取，得水提取液备用；（2）将水提取与纯鲜奶混合均匀，在10‑15mPa65‑70℃下均质，并在100‑120℃下杀菌，得料液混合物；（3）将料液混合物冷却至35‑40℃，加入料液混合物总量2‑3%的酸奶发酵粉，45‑60℃恒温发酵5‑7h，得发酵物；（4）将发酵物冷却至3‑10℃，灌装即可。

【技术特征摘要】
1.一种乌发养发的酸奶，其特征在于：由下述重量份的原料制成：纯鲜奶150-200份、制首乌20-30份、桑葚10-20份、红枣10-20份、菟丝子10-20份、沙苑子10-20份、女贞子10-200份、旱莲草10-20份、人参15-20份、黄精15-20份；其制备方法包括以下步骤：（1）按上述重量份取制首乌、桑葚、红枣、菟丝子、沙苑子、女贞子、...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱文胜，
申请(专利权)人：桂林裕鑫农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45