一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂及其制备方法和应用，该饲料添加剂由桑叶粉、绿茶粉、甜菜碱、原花青素和维生素C组成，该饲料添加剂可以调节机体免疫功能，增强抗病能力，显著降低鸡舍臭味和氨气浓度，提高淘汰蛋鸡肌肉嫩度和肌内脂肪，降低鸡肉滴水损失，提高肉中肌苷酸、必需氨基酸、风味氨基酸和总氨基酸含量，显著改善淘汰蛋鸡肉质品质和口感风味，生产出无药物残留的鸡肉，提高淘汰蛋鸡的经济价值。

A method to improve the quality of the chicken eggs out of feed additive and preparation method and application thereof

The invention discloses a method for improving the quality of chicken eggs out of feed additive and preparation method and application thereof, the feed additive is made of mulberry leaf powder, Green Tea powder, betaine, procyanidins and vitamin C, the feed additive can regulate immune function, enhanced disease resistance, reduce odor and ammonia concentration sheds, improve the elimination of laying hens muscle tenderness and intramuscular fat, reduce the drip loss of chicken meat, improve inosinic acid, essential amino acids, flavor amino acid and total amino acid content, improve the quality and taste of the meat eliminated hens flavour, produce no drug residues in chicken, improve the elimination of the economic value of laying hens.

【技术实现步骤摘要】
一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂及其制备方法和应用
本专利技术涉及一种动物饲料，特别涉及一种用于调节蛋禽免疫功能、增强抗病能力、提高淘汰蛋鸡肌肉嫩度和肌内脂肪，降低鸡肉滴水损失，提高肉中总氨基酸含量，显著改善淘汰蛋鸡肉质品质和口感风味的饲料添加剂，具体涉及一种桑叶粉、绿茶粉、甜菜碱、原花青素及维生素C联合作为改善改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂，属于饲料工业和畜牧养殖业领域。
技术介绍
我国的家禽养殖行业尤其是蛋鸡养殖，在改革开放以后取得了巨大的发展。目前，我国已成为全世界禽蛋产量最多的国家，蛋鸡饲养量占稳居全球第一，鸡蛋产量占全世界的41％。随着我国蛋鸡养殖行业的迅猛发展，淘汰蛋鸡的数目势必呈逐年递增的趋势，作为肉用的淘汰蛋鸡每年己超过20亿羽。然而，在巨大的淘汰蛋鸡数量面前，淘汰蛋鸡售价普遍偏低，极大的降低了淘汰蛋鸡的经济效益。淘汰蛋鸡的鸡肉具有高蛋白、高消化率、低脂肪、低胆固醇等特点，是优质的蛋白来源，但是由于淘汰蛋鸡肉质较老，口感较差，这是淘汰蛋鸡售价较低的重要原因。如果能解决淘汰蛋鸡肉品质问题，加大对淘汰蛋鸡加以开发利用，可以提高蛋鸡养殖的利润，经济效益十分可观。研究表明，淘汰蛋鸡与普通肉鸡在肉品质上的差异主要有嫩度、系水力及肌内脂肪含量。近年来，研究表明通过植物性和营养途径可以改善机体健康状况，提高抗氧化水平，促进鸡肉风味物质沉积，改善鸡肉品质。桑叶含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物元素等营养物质，粗蛋白含量在15％～28％，且来源广、价格低廉，是一种有着巨大开发潜力的绿色饲料资源。桑叶还含有大量的功能性成分，黄酮及黄酮苷类(斛皮素等)、生物碱(DNJ等)、多糖等，除具有传统的药用价值外，还具有抗应激、抗氧化、增强机体免疫力、降低血清胆固醇、调节肾上腺功能、降血脂、降血糖等功能。研究表明，日粮中添加桑叶可以显著提高肌肉中肌苷酸和脂肪含量，并能提高肉中不饱和脂肪酸含量，说明桑叶能改善肉品质和口感。绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴等药理作用，还对辐射病、心脑血管病等，有一定的药理功效，其主要作用成分为茶多酚、儿茶素、咖啡碱、茶氨酸等。绿茶中的茶多酚具有较强的抗氧化、抗癌、降血脂和提高免疫力等作用，可以提高畜禽生产性能、代替抗氧化剂、改善畜禽产品质量、增强畜禽免疫力。研究表明，肉鸡日粮中添加绿茶粉可显著改善肉品质，增加鸡肉中具有抗氧化水平，使鸡肉中脂肪酸和蛋白质的过氧化得到改善，同时还可增加鸡肉的鲜美味，肉质更加细腻。还有研究表明，桑叶和绿茶单独添加时，只有大剂量添加时(桑叶5-20％、绿茶2-3％)对肉品质的改善作用才明显，而且绿茶价格也较贵，因此限制了桑叶和绿茶在淘汰蛋鸡料中的应用。原花青素是一类广泛存在于自然界中的黄烷-3-醇类化介物。原花青素具有很强的生物活性，如抗氧化活性、防治心血管疾病、抗癌、抗高血压、降血脂、降血糖等。原花青素具有非常强的抗氧化能力，其抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并且吸收迅速完全。原花青素在动物体内可以起到较强的抗氧化作用，可以缓解由疾病、亚健康、应激等带来的DNA、脂质及蛋白质的氧化损伤，然而规模化养殖存在多种应激源，对肉品质带来负面作用，因此原花青素和维生素C具有改善肉品质的作用。甜菜碱具有三甲基结构，参与机体甲基代谢、营养物质(氨基酸、蛋自质、脂肪)代谢，还具有维持饲料中维生素效价、缓解机体应激、促进机体生长发育、改善肉品质等生物学作用。肌肉中肌苷酸含量是影响肉风味主要因素之一。甜菜碱通过促进肌肉中脂肪酸β-氧化，生成ATP，经ATP、AMP转化过程，生成肌苷酸，改善肌肉风味。另外，有研究表明甜菜碱还能改善肌肉pH、肉色、肌间脂肪、嫩度及系水力等肉品质指标。桑叶、绿茶、甜菜碱、原花青素、维生素C五者配伍用于改善淘汰蛋鸡肉品质还未见报道。
技术实现思路
：针对现有淘汰蛋鸡养殖技术中存在的缺陷，本专利技术的第一个目的是在于提供一种可以调节机体免疫功能，增强抗病能力，显著降低鸡舍臭味和氨气浓度，提高淘汰蛋鸡肌肉嫩度和肌内脂肪，降低鸡肉滴水损失，提高肉中肌苷酸、必需氨基酸、风味氨基酸和总氨基酸含量，显著改善淘汰蛋鸡肉质品质和口感风味，生产出无抗生素残留的鸡肉，提高淘汰蛋鸡的经济价值的高效环保型饲料添加剂。本专利技术的另一个目的是在于提供一种简单、低成本的制备所述饲料添加剂的方法。本专利技术还提供了所述饲料添加剂的应用，将其添加在蛋鸡饲料中应用于提高蛋鸡体免疫功能、提高淘汰蛋鸡肌肉品质和口感风味，主要表现在可以调节机体免疫功能，增强抗病能力，显著降低鸡舍臭味和氨气浓度，提高淘汰蛋鸡肌肉嫩度和肌内脂肪，降低鸡肉滴水损失，提高肉中肌苷酸、必需氨基酸、风味氨基酸和总氨基酸含量，显著改善淘汰蛋鸡肉质品质和口感风味，生产出无药物残留的鸡肉，提高淘汰蛋鸡的经济价值。为了实现上述技术目的，本专利技术提供了一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂，其由以下质量百分比组分组成：桑叶粉39％～74％；绿茶粉20％～40％；甜菜碱5％～15％；原花青素0.5％～2％；维生素C0.5％～4％。优选的方案，所述桑叶粉粒度为80目，含水率≤10％，粗蛋白质量百分比含量≥20％，粗纤维质量百分比含量≤15％，总黄酮质量百分比含量≥1％。桑叶粉由新鲜嫩桑叶在低于80℃温度下烘干、粉碎，过80目筛，即得。优选的方案，所述绿茶粉粒度为80目，含水率≤10％，粗蛋白质量百分比含量≥15％，粗纤维质量百分比含量≤15％，茶多酚质量百分比含量≥2％。绿茶粉由新鲜嫩绿茶叶在低于80℃温度下烘干、粉碎，过80目筛，即得。优选的方案，所述甜菜碱有效成分质量百分比含量≥70％。优选的方案，所述原花青素为有效成分质量百分比含量≥95％。原花青素为葡萄籽或松树皮提取物，可以直接购买或借鉴现有方法提取获得。优选的方案，维生素C有效成分质量百分比含量≥50％。优选的方案，原花青素与维生素C的质量比为1:1～3。优选的方案，桑叶粉、绿茶粉和甜菜碱的质量比为50～70:20～40:5～10。本专利技术的甜菜碱和维生素C为常规的市售原料。本专利技术还提供了一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂的制备方法，其将桑叶粉与绿茶粉、甜菜碱，混合2～5分钟后，加入原花青素和维生素C，混合3～5分钟，即得。本专利技术的改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂的制备方法，包括以下步骤：(1)按照预定比例分别称取各种原料；(2)将称取的桑叶粉装入混合机中，再加入绿茶粉、甜菜碱，混合2～5分钟；(3)加入原花青素、维生素C，混合3～5分钟即可。本专利技术还提供了改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂应用，作为蛋鸡饲料添加剂应用于提高淘汰蛋鸡体免疫功能、提高淘汰蛋鸡肌肉品质和口感风味的蛋鸡饲料。本专利技术的饲料添加剂在饲料中的添加量较低，一般为1～3％。本专利技术的饲料添加剂将桑叶粉与绿茶粉、甜菜碱、原花青素和维生素C联合应用于淘汰蛋鸡日粮中，体现出较好的协同增效作用，有利于动物健康、缓解氧化应激和调节脂质代谢，从而改善肉质品质。桑叶粉、绿茶粉和甜菜碱三者组合使用相对单一使用或者两者组合使用，改善淘汰蛋鸡肉质的效果明显要好，可以降低各组分的添加量。而桑叶粉、绿茶粉中部分活性组分容易被氧化，导致其药效降低，添加量增高，在原花青素和维生素C配合使用的作用下本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂，其特征在于：由以下质量百分比组分组成：桑叶粉 39％～74％；绿茶粉 20％～40％；甜菜碱 5％～15％；原花青素 0.5％～2％；维生素C 0.5％～4％。

【技术特征摘要】
1.一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂，其特征在于：由以下质量百分比组分组成：桑叶粉39％～74％；绿茶粉20％～40％；甜菜碱5％～15％；原花青素0.5％～2％；维生素C0.5％～4％。2.根据权利要求1所述的一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂，其特征在于：所述桑叶粉粒度为80目，含水率≤10％，粗蛋白质量百分比含量≥20％，粗纤维质量百分比含量≤15％，总黄酮质量百分比含量≥1％。3.根据权利要求1所述的一种改善淘汰蛋鸡肉品质的饲料添加剂，其特征在于：所述绿茶粉粒度为80目，含水率≤10％，粗蛋白质量百分比含量≥15％，粗纤维质量百分比含量≤15％，茶多酚质量百分比含量≥2％。4.根据权利要求1所述的一种改善淘汰蛋鸡肉品...

【专利技术属性】
技术研发人员：彭伟，张复生，文舸，文利新，
申请(专利权)人：湖南树人牧业科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43