线面圈面机制造技术
Plane circle machine
The utility model relates to a plane ring face machine, comprising a frame, the two ends of the top of the frame are respectively provided with a bearing bracket, wherein the frame is provided with a swing mechanism for swinging and winding noodles noodles rotating frame and the rotating frame is hinged on the two bearing seat, the rotating frame including the hinging shaft in the bearing bracket, the frame is arranged in the first motor driven rotating shaft, the rotating shaft is sheathed with one side wall of casing with locking bolts. The end part of the casing is arranged on the fixed longitudinal rod, the two ends of the longitudinal rods are respectively penetrated with a side wall with sleeve locking bolt. This device can greatly improve the production efficiency and the.
【技术实现步骤摘要】
线面圈面机
本技术涉及一种线面圈面机。
技术介绍
线面是福建福州传统的地方面食。采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，落汤不糊，香爽可口。线面最长可达7米，挽好的福州线面拉开最长长度可达2米，细仅0.6至0.7毫米直径。线面的传统生产工艺如下：1、和面：将面粉、水、盐(盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动)放在和面机里搅拌。2、油条：取出搅拌过的面团揉成圆团形，放在大陶盆内发酵二三十分钟，然后在大板上划成长条，用手沾油（现代绝大部分工艺都不使用油作为辅料了，因为加油会造成不易保存，产生油味），将面团揉成直径2～2.5厘米的面条，再放在大陶盆里发酵20～30分钟；现在的生产工艺直接为搓条后放置发酵15-20分钟后多次搓条，每次搓条都需要发酵一段时间，一般搓3次。（搓好的面条直接盘旋放置在一个平板上进行发酵，面条放得紧密的话会发生黏住的情况，继续操作时要将之分开）。3、粉条：将油条再用手揉搓，要边搓，边撒薯粉，搓至直径5～7毫米，再发酵一些时间。4、串面：将粉条绕在两条约50厘米长的竹筷上，叫面筷，每筷50～70条，串好后，放在发酵柜里。要平...
【技术保护点】
一种线面圈面机，其特征在于：包括机架，所述机架顶部两端分别设置有轴承支架，所述机架上设置有甩动面条的摆动机构和缠绕面条的转动框架，所述转动框架铰接在两轴承支座上，所述转动框架包括分别铰接在轴承支座上的转轴，所述机架内设置有驱使转轴转动的第一电机，所述转轴上套设有一侧壁带锁紧螺栓的套管，所述套管的端部固定穿设有纵杆，所述纵杆的两端分别穿射有一侧壁带锁紧螺栓的套筒，两相对的套筒之间设置有横杆；所述摆动机构包括设置在机架内通过一第二电机驱使转动的丝杆，还包括一位于机架外侧的支架，所述支架后端设置有与丝杆构成丝杆螺母副的螺母，所述支架前端铰接有一摇杆，该摇杆前端设置有让多根面条穿过...
【技术特征摘要】
1.一种线面圈面机，其特征在于：包括机架，所述机架顶部两端分别设置有轴承支架，所述机架上设置有甩动面条的摆动机构和缠绕面条的转动框架，所述转动框架铰接在两轴承支座上，所述转动框架包括分别铰接在轴承支座上的转轴，所述机架内设置有驱使转轴转动的第一电机，所述转轴上套设有一侧壁带锁紧螺栓的套管，所述套管的端部固定穿设有纵杆，所述纵杆的两端分别穿射有一侧壁带锁紧螺栓的套筒，两相对的套筒之间设置有横杆；所述摆动机构包括设置在机架内通过一第二电机驱使转动的丝杆，还包括一位于机架外侧的支架，所述支架后端设置有与丝杆构成丝杆螺母副的螺母，所述支架前端铰接有一摇杆，该摇杆前端设置有让多根面条穿过的导向管，支架前端还铰接有通过一第三电机驱使转动的圆盘，所述摇杆的后端铰接有一连杆，所...
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