饮料生产机器和方法技术

本发明专利技术公开了饮料生产机器、饮料生产方法、和用于要充填到饮料生产机器中的产品的容器。本发明专利技术旨在改善饮料生产的卫生。通过由饮料生产机器的RFID读取器从容器中的RFID标签无线地读取识别信息和保质期信息，能确保仅将已知并且还没有达到它们的有效期的产品用于饮料生产。本发明专利技术还涉及对饮料生产机器监视产品的保质期，因而使所述饮料生产机器更便于操作，特别是再充填。本发明专利技术还涉及一种机器，该机器还包括控制单元，该控制单元设置有用于一旦从所述配制品获得产品便从与配制品的料包相关的信息保存装置获取与产品的保质期有关的信息的装置，所述控制单元根据所获取的信息来控制所述机器的运行。还描述了一种料包和控制方法。

Machine and method for beverage production

The present invention discloses a beverage production machine, a beverage production method, and a container for products to be filled into a beverage production machine. The present invention aims to improve the hygiene of beverage production. By identifying information and shelf life information read by the RFID tag wirelessly from the container RFID reader of beverage production machines, to ensure that only known and has not reached the validity of their products for beverage production. The present invention also relates to the shelf life of the machine monitoring products for beverage production, so that the beverage production machine is more convenient to operate, especially the refilling. The invention also relates to a machine, the machine also includes a control unit, the control unit is provided with means for information on the shelf life of the product once the product from the product and material package information storage device access and related products, the control unit controls the operation the machine according to the acquired information. A material package and control method are also described.

【技术实现步骤摘要】
饮料生产机器和方法本申请是申请日为2012年7月19日、申请号为201280045208.4、专利技术名称为“饮料生产机器和方法”的专利技术专利申请的分案申请。
本专利技术涉及一种饮料制造机器、对应的饮料生产方法和用于生产饮料的产品的容器。本专利技术还涉及一种机器、对应的料包(packet)以及控制方法，所述机器用于从与这种机器相关的配制品料包生产和传送产品、优选诸如冰淇淋、冷冻饮料、刨冰等冷却食物产品以获得所述产品，所述控制方法用于防止在所述机器中制备所述产品之后超过保质期使用所述产品。特别地，所述饮料生产针对于液体或半液体冷却或冷冻饮料的生产。特别地，所述饮料生产机器能通过优选利用射频识别RFID进行的无线识别过程来识别保存在合适的容器或料包中的产品，并且能监视所述产品的保质期，以改善饮料生产的卫生。
技术介绍
用于生产冷却或冷冻液体或半液体饮料如冰淇淋、冰咖啡饮料、冰巧克力饮料、雪糕(frozencream)、冷冻酸奶、果汁冰糕、果汁刨冰等的现有技术方案典型地包括具有储器的装置、用于冷却或冷冻所述产品的制冷装置、和用于将各份产品作为即饮饮料分配的分配器，用于生产饮料的预混合产品被充填到所述储器中。储器典型地能出于再充填或清洁的目的而从所述装置被移除。由于典型地将大量产品充填到储器中，例如大至5l以上的体积，并且由于各份产品因而将在延长的时间段分配，因此产品会发生卫生问题或有效期(或保质期)问题。特别地，如果产品的温度例如由于机器在夜间关机并且仅在第二天早晨才启动而未被恒定地保持足够低，则储器中的产品可能变质。在公知机器中，未在特定时间段内分配的产品因而必须清除或用新鲜产品替换，因为产品一旦已由特殊制品袋制备便在发生变质之前具有有限的保质期(通常为数天)。由于存储被购买的预混产品的容器常常具有比机器的储器的容积更大的容积，或者被重复使用，故不得不从同一个容器进行再充填。如果在产品的再充填步骤之间储器未被适当地清洁，或者如果产品的保质期过期，则会发生卫生问题。遗憾的是，由于疏忽、粗心或希望节约成本，并非所有此类机器的用户都尽力遵守机器中存在的产品的有效期。然而，一旦已从特殊配制品料包制备产品，就很难判断所制备的产品是否已达到其在机器中的最长保质期，因为必须从制备之时计算该保质期。该保质期明显与印刷于料包上的有效期完全不同。甚至仅仅忘记标注制备日期和时间也可能引起产品的保质期被非故意地超过，导致产品甚至在其有效期之后还继续被传送。现有技术方案中的另一个问题在于不同的人可能将不同产品充填到饮料生产设备中，其中产品的有效期或保质期可能被混淆或忘记。US6,286,724B1因此提出了一种用于冷冻产品的冷饮系统，其中该系统具有用于保持一定量的产品的称为料斗的储器。分配龙头(faucet)连接到料斗以分配各份产品。此外，设置了只能由授权人员移除的锁定结构。然而，这种锁定结构非常不便于使用，并且不会防止还没有事先明确地识别的产品(例如，自混合产品)或不知道保质期的产品意外被充填到设备中。为了识别产品，并保证产品的储存和饮料的制备在最佳条件下执行，例如EP2082649A2提出监视储器中的产品的温度。通过对温度曲线的分析，能识别产品。另外，用户可以将设置和产品的识别信息输入机器中。然而，温度监视和温度控制无法明确地识别产品，并且不会防止保质期已过期的产品被充填到储器中。这种情况下，甚至温度控制也无法改善或维持适当的卫生。为了改善饮料的新鲜程度，WO2008/004144A2公开了一种配备有新鲜程度指示器的用于制造冷冻饮料的饮料分配设备。饮料被保持在容器中，可以冷却、混合并经由出料装置(tappingdevice)分配。该机器包括用于指示储存温度、最大储存周期、饮料的实际新鲜程度、新鲜程度过期前剩下的时间和/或新鲜程度有效期的显示器。为了获得该指示数据，该机器包括用于输入例如有效期的输入单元，包括用于记录饮料容器的任何更换的装置，以计算饮料已经被保持在容器中的时间，并且包括用于测量饮料的储存温度的温度传感器。信号处理单元可以根据所记录的储存温度并基于所储存的新鲜程度标准来计算饮料的实际新鲜程度。然而，用户负责输入有关参数并且可能发生错误或未授权的输入。此外，该饮料分配设备未设计成清楚地识别产品，并且产品的保质期或有效期的更新可能被回避。此外，该饮料分配设备仅具有新鲜程度指示器，但适当的清洁和卫生标准的监督是用户的职责。此外，一旦产品已失效，甚至在不存在更多产品时也必须对罐进行清洁，以防止要被导入罐内的新鲜产品通过与可能残留在罐内或传送管内的任何残余旧产品接触而被污染。该清洁操作并非始终被执行并且有时操作员仅在产品用完时才补充产品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术方案的缺点，并且提供允许在生产半液体或液体冷却或冷冻饮料或液体食品时改善卫生的饮料生产机器、饮料生产方法和用于产品的容器。特别地，目标在于提供一种禁止保质期已过期的饮料的任何生产例如以关于所制备的产品的有效期以适当程度的可靠性确保更正确的使用的方式。本专利技术的又一个目的在于提供一种再充填程序更方便的饮料机。又一个目的在于提供一种用于这种机器的容器或料包。又一个目的还在于提供一种饮料生产方法和一种用于上述类型的机器的控制方法，该控制方法能关于所制备的产品的有效期以适当的可靠程度实现所述机器的正确使用。以上目标问题可以通过本专利技术的独立权利要求来解决。从属权利要求进一步有利地拓展了本专利技术。特别地，本专利技术针对于一种饮料生产机器(在下文中也称为机器)，所述机器包括用于保持产品的可移除的储器(在下文中也称为罐)、用于冷却产品的冷却装置(在下文中也称为制冷系统或回路)、用于冷却产品的冷却装置(在下文中也称为制冷系统或回路)、用于分配一份产品的连接到储器的分配装置(在下文中也称为分配器或旋塞(tap))、用于接收包括产品的识别信息和保质期信息的数据的RFID读取器(在下文中也称为获取装置)、用于基于识别信息而识别产品并用于根据保质期信息来设定保质期计数器(在下文中也称为时钟/日历单元)的值的控制装置(在下文中也称为控制单元)，其中，如果控制装置已识别产品并且保质期计数器的值高于第一阈值，则饮料生产机器可以在产品模式下工作以分配一份产品。由于产品模式仅在产品被明确地识别的情况下才启动的事实，该机器能防止变质的产品被意外或故意地充填到机器中并用于制备饮料。识别信息和保质期信息例如设置在容纳被购买的产品的容器(在下文中也称为料包)的RFID芯片或标签(在下文中也称为信息保存装置)上。识别信息和保质期信息应由产品的经销商验证和授权。可以经由RFID读取器安全和容易地给饮料生产机器提供保质期信息，并且保质期计数器的设置防止在保质期已过期的情况下分配一份产品。用户不用主动承担监视产品的保质期的职责，而是由机器提供自动监视功能。保持产品的容器的特定识别信息和对应的保质期信息仅可一次性用于打开机器以进行(再)充填并用于开始产品模式循环(产品循环模式以保质期计数器的设置开始并最迟以保质期的到期结束)。能防止容器被再充填来自同一个容器或已经打开的容器的未知液体，或者被充填变质的产品。该饮料生产机器可以设置有监视所接收的识别信息的特别设计的装置，并因而防止同一个识别信息的多次使用。由于经本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料生产机器(1，110)，包括用于保持产品的可移除的储器(2，122)；用于冷却所述产品的冷却装置(5，131)；用于分配一份所述产品的连接到所述储器(2，112)的分配装置(3，115)；用于接收数据的RFID读取器(4，121)，所述数据包括所述产品的识别信息和保质期信息；控制装置(7，119)，所述控制装置用于基于所述识别信息而识别所述产品并用于根据所述保质期信息来设定保质期计数器(8，136)的值；其中，如果所述控制装置(7，119)已识别所述产品并且所述保质期计数器(8，136)的值高于第一阈值，则所述饮料生产机器(1，110)可在产品模式下操作以分配一份所述产品。

【技术特征摘要】
2011.10.06 EP 11184078.1;2011.07.19 IT MI2011A00131.一种饮料生产机器(1，110)，包括用于保持产品的可移除的储器(2，122)；用于冷却所述产品的冷却装置(5，131)；用于分配一份所述产品的连接到所述储器(2，112)的分配装置(3，115)；用于接收数据的RFID读取器(4，121)，所述数据包括所述产品的识别信息和保质期信息；控制装置(7，119)，所述控制装置用于基于所述识别信息而识别所述产品并用于根据所述保质期信息来设定保质期计数器(8，136)的值；其中，如果所述控制装置(7，119)已识别所述产品并且所述保质期计数器(8，136)的值高于第一阈值，则所述饮料生产机器(1，110)可在产品模式下操作以分配一份所述产品。2.一种用于产品的容器(30，122)，包括用于提供数据的RFID标签(31，123)，所述数据包括所述容器(30，122)中的所述产品的识别信息和保质期信息。3.一种饮料生产方法，包括以下步骤：获得包括产品的识别信息和保质期信息的数据；基于所述识别信息而识别所述产品并根据所述保质期信息来监视所述产品的保质期；将所述产品充填到储器(2，112)中；冷却所述储器(2，112)中的所述产品；分配一份所述产品；其中，如果已识别到所述产品并且所述保质期还没有到期，则能够执行一份所述产品的分配。4.一种机器(1，110)，用于从与该机器相关的配制品的料包(30，122)生产和传送诸如冰淇淋、冷冻饮料或刨冰之类的产品以获得所述产品，所述机器包括用于容纳所述产品的罐(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：S·圭多兹，M·里科，M·C·乌戈里尼，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH