一种豆浆保质期延长方法技术

本发明专利技术涉及一种豆浆保质期延长方法，具体包括以下步骤：（1）黄豆抑菌处理；（2）豆浆的熬煮；（3）豆浆包装后进行巴氏灭菌；（4）冷藏后运输。经过实验，使用本发明专利技术得到的豆浆，无论是在低温冷藏还是常温储藏环境下，都具有更强的抑菌能力，使用纯天然的方法达到如此优良的抑菌效果，在不影响豆浆品质的前提下大大延长了豆浆的保质期。

Method for prolonging shelf life of soybean milk

The invention relates to a method for Soybean Milk can prolong the shelf life, it includes the following steps: (1) soybean antimicrobial treatment; (2) Soybean Milk boiling; (3) Soybean Milk packaging after pasteurization; (4) after refrigerated transport. After the experiment, by using the present Soybean Milk, both in low temperature and normal temperature storage conditions have stronger antibacterial ability, using the method of pure natural achieve such excellent antibacterial effect, without affecting the quality of Soybean Milk prolong the shelf life of Soybean Milk.

【技术实现步骤摘要】
一种豆浆保质期延长方法
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种豆浆保质期延长方法。
技术介绍
豆浆，中国汉族传统饮品，是将黄豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于全国各地。豆浆打好后，保质期非常短，常常是现打现喝，而现有的袋装豆浆都是使用豆浆粉冲泡，或是添加防腐剂，没有鲜榨豆浆健康。
技术实现思路
为了解决上述问题，本专利技术提供了一种豆浆保质期延长方法。本专利技术通过以下技术方案实现：一种豆浆保质期延长方法，具体包括以下步骤：（1）黄豆抑菌处理在黄豆浸泡期间，使用抑菌液代替清水浸泡，所述抑菌液和黄豆的质量比为2:1，所述抑菌液，按质量份数计，由蒲公英2-3份、枸杞1-2份、金银花2-4份、胎菊1-2份用纱布包好，加水30-50份，加热至75-85℃保温，浸泡60-90分钟后，再加水5倍稀释后制得；抑菌液中的有效成分能够充分杀灭黄豆中的病菌，同时不影响后续榨取豆浆的操作，同时黄豆经过长时间浸泡吸收抑菌液中的有效成分，能够保证在豆浆打好后任含有抑菌液中的有效成分，有效延长豆浆的保质期；进一步的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种豆浆保质期延长方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）黄豆抑菌处理在黄豆浸泡期间，使用抑菌液代替清水浸泡，所述抑菌液和黄豆的质量比为2:1，所述抑菌液，按质量份数计，由蒲公英2‑3份、枸杞1‑2份、金银花2‑4份、胎菊1‑2份用纱布包好，加水30‑50份，加热至75‑85℃保温，浸泡60‑90分钟后，再加水5倍稀释后制得；进一步的，所述蒲公英、枸杞、金银花、胎菊需干燥至含水量5%以下，然后放入锅内翻炒3‑5分钟；（2）豆浆的熬煮在豆浆榨好后先过滤掉豆渣，再进行的熬煮，熬煮过程中，使用140℃，0.24MPa高温高压蒸煮2‑3分钟；在蒸煮完成后，向豆浆中加入蔗糖、葡萄糖、果糖，其中，豆浆、...

【技术特征摘要】
1.一种豆浆保质期延长方法，其特征在于，具体包括以下步骤：（1）黄豆抑菌处理在黄豆浸泡期间，使用抑菌液代替清水浸泡，所述抑菌液和黄豆的质量比为2:1，所述抑菌液，按质量份数计，由蒲公英2-3份、枸杞1-2份、金银花2-4份、胎菊1-2份用纱布包好，加水30-50份，加热至75-85℃保温，浸泡60-90分钟后，再加水5倍稀释后制得；进一步的，所述蒲公英、枸杞、金银花、胎菊需干燥至含水量5%以下，然后放入锅内翻炒3-5分钟；（2）豆浆的熬煮在豆浆榨好后先过滤掉豆渣，再进行的熬煮，熬煮过程中，使用140℃，0.24MPa高温高压蒸煮2-3分...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵大鹏，
申请(专利权)人：蚌埠市星光豆制品厂，
类型：发明
国别省市：安徽,34