能高效节能烤锅及其加热方法技术

本发明专利技术公开了一种高效节能烤锅及其加热、降温、排气方法，该烤锅包括大身、上盖、加热器、锅体、食物翻滚装置、降温风扇、以及至少一个温控器或温控探头，所述加热器包括上加热器和下加热器，所述降温风扇设置在所述立体加热腔的外部，一端与外部空气贯通连接，另一端与所述立体加热腔内贯通连接，通过鼓气将外部低温空气与所述立体加热腔内部高温混合，给所述立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对降温加热，并将所述立体加热腔内水蒸气沿出气口或所述主体上的缝隙排出。本发明专利技术具有烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的特点。

Energy efficient baking pot and heating method thereof

The invention discloses a high-efficiency energy-saving roasting pot and heating, cooling and exhaust method, including the baking pan body, upper cover, a heater, a pot body, food roll device, a cooling fan, and at least one temperature controller or a temperature control probe, the heater includes a heater and a lower heater, the cooling fan external stereo is arranged in the heating cavity, is connected with the outside air through, and the other end of the solid heating chamber is connected, through the external drum gas low temperature air and the solid heating cavity internal high temperature mixed to the heating chamber to a constant or three-dimensional stereo heating cavity relative cooling heating, and the tridimensional heating cavity of water vapor along the air gap or the body discharge. The invention has the characteristics of good cooking effect, easy to dismantle, Yi Qingjie and wide range of application.

【技术实现步骤摘要】
能高效节能烤锅及其加热方法本申请要求于2016年4月22日提交至中国国家知识产权局的申请号为201610253731.6的专利技术专利申请的优先权、以及要求于2016年11月16日提交至中国国家知识产权局的申请号为201611008273.6的专利技术专利申请的优先权，其全部内容结合于此供参考。
本专利技术涉及高效节能烤锅。
技术介绍
传统的炒锅一般包括可提供加热上盖和加热大身。但随着人们生活水平的不断提高，单一的烘烤功能很难满足市场发展的需要。针对这种状况，有些厂商作了些改进，如中国专利文献号CN202341751U于2012年7月25日公开了一种立体加热多功能炒锅，特别是一种家用小型一种立体加热多功能炒锅，包括铰接在锅体上的锅盖，锅体内设有内置锅胆的烹饪腔，翻转装置设置在锅胆内，其锅盖对应锅胆顶部设置有上辅助发热组件，其产生热流和热辐射对食物顶部和侧部加热；锅体对应锅胆的底部设置有下主发热组件，其对食物底部传导加热；锅盖或者锅体内设置有环绕锅胆内循环的加热风道。锅体与锅盖共同围成相对密封的烹饪腔，锅盖上设置有可遮挡上辅助发热组件的防护罩，防护罩边缘与烹饪腔相对密闭；加热风道环绕在锅盖顶部，或者环绕在锅体烹饪腔的外部。上述多功能烤锅采用内循环加热风道，使锅胆内产生对流，对食物立体加热，食物的受热面积得到最大化，受热更均匀，彻底解决食物受热不均的问题。其缺点是功率大，机体外壳温度高，需要高温材料价钱贵，机体外观配件老化快，清洗不方便，生产成本较高，所以需要改进。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种结构简单合理、操作灵活、烹饪效果好、易装拆、易清洁、适用范围广的能高效节能烤锅，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的能高效节能烤锅，主体包括大身、加热器、锅体、食物翻滚装置、进气孔、降温风扇，所述加热器至少为一个下加热器，其特征是大身用于容纳锅体、食物翻滚装置、下加热器，所述大身给食物底部提供传导加热的热源；所述降温风扇一个用于给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对降温加热，所述降温风扇设置在立体加热腔的外部；所述降温风扇一端与外部空气贯通连接，另一端通过锅体外侧部和隔热层之间的空隙与加热腔内贯通连接，降温风扇将外部低温空气沿下加热器底部流动，通过锅体外侧部上升到锅体的开口，至少一部分气流与加热腔内部高温混合后给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对降温加热；所述降温风扇鼓气至少将一部分气流与加热腔内水蒸气沿出气口或主体上的缝隙排出；所述降温风扇至少设置成一个下降温风扇；一个锅体用于容纳食物和给食物底部传导加热；一个食物翻滚装置用于翻转食物，致使食物受热均匀立体加热；一个温控器或温控探头用于限制加热腔内的加热温度。进一步地，上述降温风扇鼓气沿锅体外侧部上升到锅体的开口形成一个由下至上的风帘；风帘围挠锅体外侧部上升，风帘为管状或条状或弧形上升；所述降温风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于160度；所述温控器或温控探头至少一个第二温控器或温控探头设置在隔热层底部或下加热器底部。进一步地，上述降温风扇至少设置一个；所述上盖由外盖、底盖、上加热器、第一反射罩、防护罩、进气孔、透明件组成；或者，所述上盖由外盖、底盖、上加热器、第一反射罩、防护罩、进气孔、上降温风扇组成；或者，所述上盖由外盖、底盖、上加热器、进气孔、上降温风扇组成；所述上盖由外盖与底盖组织成一个隔热空腔或通道；或者，所述上盖由外盖与第一反射罩组织成一个隔热空腔或通道；所述上盖由下至上设置防护罩、上加热器、第一反射罩、外盖；或者，所述上盖由下至上设置上加热器、第一反射罩、外盖；或者，所述上盖由下至上设置底盖、上加热器、第一反射罩、外盖；或者，所述上盖由下至上设置上加热器、第一反射罩、第二反射罩、外盖；第一反射罩与第二反射罩之间设置通道末端设置出风口；所述第一反射罩上部或一侧或外围设置出风口，低温外部空气沿出风口由上至下向立体加热腔内流动，同时对上盖的外盖进行降温，低温外部空气带动立体加热腔内的热空气由上至下移动混合；所述第一反射罩独立设置或第一反射罩和底盖一体设置；所述上盖一端与大身转动连接。进一步地，上述大身由隔热层、下加热器、电机、底座组成，或大身由隔热层、下加热器、电机、底座、下降温风扇组成，或大身由隔热层、下加热器、电机、底座、下降温风扇、进气孔组成；隔热层设置向上开口，隔热层下部设置下加热器，下加热器内侧或外围设置电机或电机传动头，隔热层下部与下加热器之间设置间隙，隔热层下部或一侧设置下降温风扇，下降温风扇设置在隔热层与底座之间的空腔内；下降温风扇的进气开口与外部贯通连接，下降温风扇的吹气口与隔热层开口贯通连接，下降温风扇将外部的空气吹向下加热器底部或第二温控器表面，下降温风扇将外部冷空气对下加热器底部降温并转换成暖温气流沿隔热层下部与下加热器之间的间隙进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身与上盖之间的缝隙或上盖的透气孔流出主体外部；或者，上降温风扇的进气开口与外部贯通连接，上降温风扇的吹气口与上盖隔热空腔或通道贯通连接，上降温风扇将外部的空气吹向上加热器顶部或第一反射罩顶部或第一温控器表面降温，上降温风扇将外部冷空气对第一反射罩顶部降温并转换成暖温气流沿第一反射罩外围出风口或第一反射罩上部的开孔进入立体加热腔内，再与立体加热腔内的高温潮湿热空气混合后经大身与上盖之间的缝隙或上盖的透气孔流出主体外部；所述降温风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于度给立体加热腔内恒温或给立体加热腔内相对降温加热。进一步地，上述上降温风扇的出风口形成一个下沉风帘，风帘内侧为高温空气，外侧为相对低温空气，风帘流动到锅体底部或食物上表面后混合；下降温风扇的低温气流至少一部份吹过第二温控器或温控探头表面降温，或至少一部份低温气流吹过下加热器转换成暖温气流入锅体外部与隔热层内侧之间，进入锅体内部，沿上盖与大身之间的缝隙或主体上的缝隙流出主体外部，将水蒸气加速排出主体外部，加速食物的干燥和表面硬化，缩短食物的加热时间，保持锅体内各个食物之间的缝隙高温状态一致，减小食物之间的缝隙温度差，提高底部加热器的效率，强迫下加热器加热时的向底部辐射损失的热能转换成暖温气流进入锅体内，对锅体内的食物辅助加热，实现下加热器的发热量与上加热器的发热量一致，或下加热器的发热量大于上加热器的发热量。进一步地，上述下降温风扇下游设置第二温控器或温控探头或熔断器；下降温风扇对第二温控器或温控探头吹气降温延长第二温控器或温控探头的加热工作时间，或缩短第二温控器或温控探头停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间；或对加热器吹低温气流让加热器冷热交换频繁，减小高低温差加热均匀。所述通道设置在第二温控器或温控探头的一侧，通道进气端与外部贯通连接，通道出气端指向第二温控器或温控探头，通道通过将外部的低温空气吹向第二温控器或温控探头降温；第二温控器或温控探头或熔断器设置在隔热层上或加热器上。进一步地，上述下降温风扇的低风速将下加热器损失的热量慢速流动；同时对底盖的外壳进行降温；所述下降温风扇设置在下加热器的下部或一侧，气流由下至上缓慢流动，致使下加热器保持高温状态发热均匀，扩大锅体均匀受热的面积，至少扩大锅体侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大锅体本文档来自技高网...

【技术保护点】
能高效节能烤锅，主体(01)包括大身(1)、加热器、锅体(3)、食物翻滚装置(11)、进气孔(32)、降温风扇，所述加热器至少为一个下加热器(44)，其特征是大身(1)用于容纳锅体(3)、食物翻滚装置(11)、下加热器(44)，所述大身(1)给食物底部提供传导加热的热源；所述降温风扇一个用于给立体加热腔(55)内恒温或给立体加热腔(55)内相对降温加热，所述降温风扇设置在立体加热腔(55)的外部；所述降温风扇一端与外部空气贯通连接，另一端通过锅体(3)外侧部和隔热层(91)之间的空隙与加热腔内贯通连接，降温风扇将外部低温空气沿下加热器(44)底部流动，通过锅体(3)外侧部上升到锅体(3)的开口，至少一部分气流与加热腔内部高温混合后给立体加热腔(55)内恒温或给立体加热腔(55)内相对降温加热；所述降温风扇鼓气至少将一部分气流与加热腔内水蒸气沿出气口或主体(01)上的缝隙(31)排出；所述降温风扇至少设置成一个下降温风扇(45)；一个锅体(3)用于容纳食物和给食物底部传导加热；一个食物翻滚装置(11)用于翻转食物，致使食物受热均匀立体加热；一个温控器或温控探头用于限制加热腔内的加热温度。

【技术特征摘要】
2016.04.22 CN 20161025373161.能高效节能烤锅，主体(01)包括大身(1)、加热器、锅体(3)、食物翻滚装置(11)、进气孔(32)、降温风扇，所述加热器至少为一个下加热器(44)，其特征是大身(1)用于容纳锅体(3)、食物翻滚装置(11)、下加热器(44)，所述大身(1)给食物底部提供传导加热的热源；所述降温风扇一个用于给立体加热腔(55)内恒温或给立体加热腔(55)内相对降温加热，所述降温风扇设置在立体加热腔(55)的外部；所述降温风扇一端与外部空气贯通连接，另一端通过锅体(3)外侧部和隔热层(91)之间的空隙与加热腔内贯通连接，降温风扇将外部低温空气沿下加热器(44)底部流动，通过锅体(3)外侧部上升到锅体(3)的开口，至少一部分气流与加热腔内部高温混合后给立体加热腔(55)内恒温或给立体加热腔(55)内相对降温加热；所述降温风扇鼓气至少将一部分气流与加热腔内水蒸气沿出气口或主体(01)上的缝隙(31)排出；所述降温风扇至少设置成一个下降温风扇(45)；一个锅体(3)用于容纳食物和给食物底部传导加热；一个食物翻滚装置(11)用于翻转食物，致使食物受热均匀立体加热；一个温控器或温控探头用于限制加热腔内的加热温度。2.根据权利要求1所述的能高效节能烤锅，其特征是所述降温风扇鼓气沿锅体(3)外侧部上升到锅体(3)的开口形成一个由下至上的风帘(404)；风帘(404)围挠锅体(3)外侧部上升,风帘为管状或条状或弧形上升；所述降温风扇将外部低温空气与加热腔内部高温混合后的温度至少不低于160度；所述温控器或温控探头至少一个第二温控器或温控探头(403)设置在隔热层(91)底部或下加热器(44)底部。3.根据权利要求1所述的能高效节能烤锅，其特征是所述大身(1)由隔热层(91)、下加热器(44)、电机(8)、底座(101)组成，或大身(1)由隔热层(91)、下加热器(44)、电机(8)、底座(101)、下降温风扇(45)组成，或大身(1)由隔热层(91)、下加热器(44)、电机(8)、底座(101)、下降温风扇(45)、进气孔(32)组成；隔热层(91)设置向上开口，隔热层(91)下部设置下加热器(44)，下加热器(44)内侧或外围设置电机(8)或电机(8)传动头，下加热器(44)下部与隔热层(91)之间设置间隙，隔热层(91)下部或一侧设置下降温风扇(45)，下降温风扇(45)设置在隔热层(91)与底座(101)之间的空腔(90)内；下降温风扇(45)的进气开口与外部贯通连接，下降温风扇(45)的吹气口与隔热层(91)开口贯通连接，下降温风扇(45)将外部的空气吹向下加热器(44)底部或第二温控器表面，下降温风扇(45)将外部冷空气对下加热器(44)底部降温并转换成暖温气流沿下加热器(44)下部与隔热层(91)之间的间隙进入立体加热腔(55)内，再与立体加热腔(55)内的高温潮湿热空气混合后经大身(1)与上盖(2)之间的缝隙(31)或上盖(2)的透气孔流出主体(01)外部。4.根据权利要求1所述的能高效节能烤锅，其特征是所述下降温风扇(45)下游设置第二温控器或温控探头(403)或熔断器；下降温风扇(45)对第二温控器或温控探头(403)吹气降温延长第二温控器或温控探头(403)的加热工作时间，或缩短第二温控器或温控探头(403)停止工作的断电时间，从而缩短总工作时间；或对加热器吹低温气流让加热器冷热交换频繁，减小高低温差加热均匀。5.根据权利要求4所述的能高效节能烤锅，其特征是所述通道(29)设置在第二温控器或温控探头(403)的一侧，通道(29)进气端与外部贯通连接，通道(29)出气端指向第二温控器或温控探头(403)，通道(29)通过将外部的低温空气吹向第二温控器或温控探头(403)降温；第二温控器或温控探头(403)或熔断器设置在隔热层(91)上或加热器上。6.根据权利要求5所述的能高效节能烤锅，其特征是所述下降温风扇(45)的低风速将下加热器(44)损失的热量慢速流动；同时对底盖(101)的外壳进行降温；所述下降温风扇(45)设置在下加热器(44)的下部或一侧，气流由下至上缓慢流动，致使下加热器(44)保持高温状态发热均匀，扩大锅体(3)均匀受热的面积，至少扩大锅体(3)侧部的均匀受热的面积，或者，至少扩大锅体(3)底部的均匀受热的面积，气流沿隔热层(91)与下加热器(44)之间的间隙向上流动，经过锅体(3)侧部进入锅体(3)开口，至少一部份的气体带着水份沿主体(01)上的缝隙(31)流出。7.根据权利要求6所述的能高效节能烤锅，其特征是所述下降温风扇(45)或通道(29)近距离设置在温控器或温控探头的一侧贯通连接降温，或者所述下降温风扇(45)远距离通过风道与温控器或温控探头贯通连接降温；所述下降温风扇(45)的风速至少小于每小时三公里；低风速加速加热器对周围的环境加热均匀；所述气流为外部空气或至少主要的气流为外部空气；所述下降温风扇(45)风道固定连接在主体(01)上；所述通道(29)为独立设置或通道(29)为组合而成；所述下降温风扇(45)分别设置在上盖(2)和大身上一起工作，或者下降温风扇(45)分别设置在上盖(2)和大身上独立工作。8.根据权利要求3所述的能高效节能烤锅，其特征是所述大身(1)内还设置有电机(8)，锅体(3)与电机(8)的输出轴相接；所述食物翻滚装置(11)设置在锅体(3)内，食物翻滚装置(11)与锅体(3)相对旋转运动对锅体(3)内的食物进行搅拌翻转；所述锅体(3)内还设置有用于搁置食物或者食物托盘的支架(16)；锅体(3)外围还包括用于取放锅体(3)的分体式把手(15)；所述锅体(3)内设置食物翻滚装置(11)，锅体(3)底部设置下加热器(44)，锅体(3)的外围或下加热器(44)底部设置隔热层(91)，隔热层(91)底部或下加热器(44)底部设置温控器或温控探头，温控器或温控探头底部或下游设置下降温风扇(45)，下降温风扇(45)底部设置底盖(101)。9.根据权利要求8所述的能高效节能烤锅，其特征是所述锅体(3)与上盖(2)共同围成相对密封的立体加热腔(55)，上盖(2)上设置外循环的降温风扇用于给立体加热腔(55)内恒温或给立体加热腔(55)内相对降温加热，或者，上盖(2)上设置辅助发热组件(4)，辅助发热组件(4)上的加热风叶(61)设置在立体加热腔(55)内，电机(8)设置在立体加热腔(55)的外部；加热风道(5)环绕在上盖(2)顶部；辅助发热组件(4)上的加热风叶(61)对锅体(3)内的食物辅助加热，实现下加热器(44)的发热量与上加热器(41)的发热量一致，或下加热器(44)的发热量大于上加热器(41)的发热量；所述上加热器(41)与下加热器(44)的发热功率大小一致，或者，下加热器(44)的发热功率大于上加热器(41)的发热功率，或者，下加热器(44)的发热时间大于上加热器(41)的发热时间。10.根据权利要求9所述的能高效节能...

【专利技术属性】
技术研发人员：周林斌，欧贤超，
申请(专利权)人：中山市金朗宝电器有限公司，周林斌，
类型：发明
国别省市：广东,44