通过施用草料和藻类食料来增加牛肉制品中Ω‑3脂肪酸水平的方法技术

一种通过饲喂补充有Ω‑3类高的全藻的含有牧草作为主要成分的食料，增加牛肉制品中Ω‑3脂肪酸(“Ω‑3类”)、尤其二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的水平的方法。一种增加牛肉中Ω‑3类的水平的方法，所述方法包括向牛肉用动物饲喂包含草料和全藻的每日食物饲粮。

Through the application of grass and algae food to increase beef products in Omega 3 fatty acid level method

A by Fed supplemented with 3 kinds of Omega high total algae containing forage as the main component of food, increase beef products Omega 3 fatty acids (\Omega 3\), especially twenty-two carbon six acid (DHA) and twenty carbon five acid (EPA) method level. A method of increasing the beef Omega 3 class level, the method includes to beef with animal feeding containing forage and whole algal daily food diet.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】通过施用草料和藻类食料来增加牛肉制品中Ω-3脂肪酸水平的方法
技术介绍
消费者对高Ω-3脂肪酸(“Ω-3类”)牛肉制品的需求正日益增长。增加牛肉中Ω-3类水平的现有方法通常由常见的肥育场条件下向牛饲喂全藻(例如，裂殖壶菌属(Schizochytrium)或微拟球藻属(Nannochloropsis))组成。在这些条件下，藻类通常与常规肥育场成分如谷物和收获的饲草(例如，玉米、小麦、大麦、玉米蛋白饲料、湿或干酒糟(DDG)和/或铡碎干草)混合。向牛饲喂多不饱和脂肪酸(PUFA)(包括Ω-3类)高的藻的有效性取决于以下几种因素：藻的细胞外壁强度、动物瘤胃中的酸性环境、藻中Ω-3类的绝对量和藻中Ω-3类相对于食料(即，藻加肥育场成分)总脂肪的量。为了有效增加牛中的Ω-3类的水平，细胞外壁必须在牛吃下的大部分藻中保持完整。实际上，细胞壁发挥了使藻中所含PUFA(包括Ω-3类)微囊化的功能。在不存在这类保护作用的情况下，PUFA暴露于牛瘤胃中的游离氢，导致PUFA生物氢化成饱和脂肪酸，即，为增加PUFA在牛中的存在而实际上将其有力摧毁。尽管在牛吃下的藻的某个部分中细胞壁的降解和/或消化可能不可避免，但细胞壁幸存得越多，PUFA(包括Ω-3类)可用于牛小肠中吸收得越多。反刍动物营养学家们熟知，牛中食料的组成决定动物瘤胃中的酸度，并且因此决定瘤胃液及其内容物(例如，酸、细菌等)在瘤胃中降解藻的细胞壁和生物氢化藻中所含PUFA(包括Ω-3类)的能力。瘤胃的酸度越大，瘤胃中藻将遭遇细胞壁降解及后续的PUFA生物氢化的比例越高。尽管牛肉的营养品质相对高，但牛肉不时因其含有的脂质中饱和脂肪酸浓度相对高而遭到批评。这些饱和脂肪酸一般在牛肉中以高于家禽制品或猪肉制品中的浓度存在，原因在于瘤胃内部发生广泛的生物氢化。这是天然的过程，借助该过程，瘤胃内部有机酸的累积阻碍PUFA在牛中的存活和随后的吸收。已经随不同食料测量了瘤胃中藻的分解程度，这些食料本身在瘤胃中产生不同程度的酸度。例如，反刍动物营养学家已经计算出，含DDG并且不含全玉米青贮料的肥育场食料的酸度(pH5.8)低于全玉米青贮料替代DDG的相似肥育场食料的酸度(pH5.6)。牛一般获得可以由例如按干物质重量计约20磅的如谷物、草料、玉米、糖用甜菜等组成的每日食物饲粮。反刍动物营养学家们熟知，如果饲粮的脂肪含量按干物质重量计不超过大约8％，则牛将摄食其整份每日饲粮。如果给定的每日饲粮的脂肪含量是约16％，例如，牛将仅摄食约50％的饲粮。在含有玉米(但是不包含藻)的常见肥育场饲粮中，玉米和其他组分一起在饲粮中产生约6％的脂肪。因此，添加至饲粮时，如果藻饲粮含有超过2％的脂肪，则总饲粮将含有多于约8％的脂肪，并且牛将减少其对整份食物饲粮的每日消耗量。作为结果，阉牛将增重较少并且将在饲喂计划中表现不良。生产草饲牛肉及消费者对草饲牛肉的需求也日益增长。为了生产草饲牛肉，无论是在草场中和/或在土地上都仅向牛群饲喂草料。如果草场中天然存在的草料不足以进行整年饲喂，牛群可以封闭草饲或可以给予添加至草场或草场的某个部分的草料(例如，干草或青贮料)。如本文定义，“草料”限于由禾草(一年生和多年生)、非禾本草本植物(例如，豆科植物、芸苔属植物(Brassica))、嫩枝叶(browse)或处于营养态(结籽前)的禾谷类作物组成的饲草。如本文所用，用于生产草饲牛肉的“草料”包括，但不限于不包括营养态后收获的谷物或谷粒的草料；符合草料(饲草)美联储营销要求标准(Grass(Forage)FedMarketingClaimStandard,联邦注册公告72FR58631，http://www.ams.usda.gov/grades-standards/beef/grassfed处可获得)中所述标准的草料；苜蓿块、干草和/或颗粒；大麦干草；百慕大干草(Bermudagrasshay)；玉米秆干草；整株玉米干草；饲草块(foragecubes)和/或颗粒；禾草块(grasscubes)、干草和/或颗粒；混杂型干叶；豆科干草；粟干草；蜀黍(milo)秆干草；蜀黍-大豆干草；主要混合型禾本科干草；主要混合型豆科干草；燕麦干草；须芒草(OWBLUESTEM)；花生干草；山黧豆干草；菠萝饲草；大草原干草(prairiehay)；稻干草；黑麦干草；小粒谷物干草(smallgrainhay)；高粱干草；高粱-苏丹干草；大豆干草；禾杆和/或禾杆干草；苏丹干草；苏丹草干草；干燥甘蔗渣；甘蔗干草；向日葵干草；黑小麦与豌豆干草；黑小麦干草；小麦干草和/或禾杆。“草料”还包括，但不限于以下结籽前阶段的草料：山黧豆饲草；菠萝饲草；鲜稻饲草；鲜小粒谷物饲草；鲜高粱-苏丹饲草；鲜甘蔗；鲜黑小麦/豌豆饲草；鲜大麦饲草；鲜百慕大草；鲜芸苔饲草；混杂型鲜嫩枝叶；鲜玉米青贮料、饲草和/或茎秆；鲜禾草饲草；混杂型鲜叶；鲜豆科植物饲草；鲜粟饲草；主要混合型鲜禾草饲草；主要混合型鲜豆科饲草；鲜燕麦饲草；鲜花生饲草；鲜黑麦饲草；鲜高粱饲草；鲜大豆饲草；鲜禾杆饲草；鲜苏丹草；鲜甘蔗渣；鲜向日葵；鲜黑小麦饲草；鲜小麦饲草；鲜木本植物；禾草草场；豆科草场；主要混合型禾草草场；主要混合型豆科草场；木本植物；饲用燕麦和/或小麦；大麦青贮料；百慕大青贮料；玉米青贮料和向日葵；米梗青贮料、禾草青贮料；豆科青贮料；粟青贮料；粟/大豆青贮料；蜀黍/大豆青贮料；主要混合型禾草青贮料；主要混合型豆科植物青贮料；燕麦青贮料；花生青贮料；山黧豆青贮料；菠萝饲草；加工的玉米青贮料；稻青贮料；黑麦青贮料；小粒谷物青贮料；高粱青贮料；高粱苏丹青贮料；大豆青贮料；禾杆青贮料；苏丹草青贮料；甘蔗渣青贮料；甘蔗青贮料；向日葵青贮料；甜玉米青贮料；Tifton85半干青贮料(Haylage)；黑小麦青贮料；黑小麦/豌豆青贮料；小麦青贮料。草料的其它实例是本领域已知的。例如，处于营养(结籽前)阶段的高粱是一种草料。苏丹草是草料的另一个非限制性实例。类似地，在结籽前切割并压捆或切割并制成青贮料的高粱是一种草料。但是，使得结实并作为谷物收获的高粱将不符合本文中的“草料”的定义。
技术实现思路
通过饲喂补充有Ω-3类高的全藻的含有牧草作为主要成分(即，超过食物摄入量的70重量％)的食料，增加牛肉制品中Ω-3脂肪酸(“Ω-3类”)、尤其二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(eicosapentaenoic/icosapentaenoicacid,EPA)的水平的方法。附图说明图1是显示饲喂牧草食料的牛的平均周干物质摄入量(drymaterialintake,DMI)((磅(pounds,lbs)每头动物每天)的曲线，所述牧草食料以1磅藻/天(第0–6周)、1磅以上的藻/天(第7周)或2磅藻/天(第8–9周)补充。具体实施方式现在已经发现，包含牧草的补充有全藻(例如，裂殖壶菌属或微拟球藻属)的食料对饲喂牛是有效的。这种食料允许用来生产Ω-3含量高的草饲牛肉，同时解决两种独立的消费者需求。已经发现，饲喂这种食料的牛能够吃下更多的全藻，因而与使用增加牛肉中Ω-3水平的现有方法所饲喂的牛(即，常见肥育场条件下饲喂全藻的牛)相比，产生含有更高水平Ω-3的牛肉制品。因此，新牧草和藻类食料的施用不仅允许本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种增加牛肉中Ω‑3水平的方法，包括向牛肉用动物饲喂包含草料和全藻的每日食物饲粮。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2014.11.19 US 62/081,7601.一种增加牛肉中Ω-3水平的方法，包括向牛肉用动物饲喂包含草料和全藻的每日食物饲粮。2.根据权利要求1所述的方法，其中所述牛肉用动物包括肉牛。3.根据权利要求1所述的方法，其中所述草料包括超过70重量％的每日食物饲粮。4.根据权利要求1所述的方法，其中所述藻是裂殖壶菌属。5.根据权利要求1所述的方法，其还包括向所述牛肉...

【专利技术属性】
技术研发人员：D·M·史密斯，
申请(专利权)人：D·M·史密斯，
类型：发明
国别省市：美国,US