一种香蕉饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种香蕉饮料，由以下各组分的重量百分比组成：香蕉浆30—40%、牛奶10—20%、甜味剂2—8%、麦冬提取液5—10%、菊花提取液3—6%、稳定剂0.05%～0.4%，其余为水。本发明专利技术的香蕉饮料味道纯正、回味好、营养好；加入的麦冬提取液、菊花提取液具有滋阴去火,疏肝明目、清热解毒、清热润肺、止烦渴之功效；而且制作简单，能够批量生产。

【技术实现步骤摘要】
一种香蕉饮料
本专利技术涉及一种饮料，具体涉及一种香蕉饮料。
技术介绍
香蕉是热带、亚热带水果，我国也是盛产香蕉的国家之一。香蕉含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、钾、维生素A、维生素C和膳食纤维。从医学角度分析，香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。目前人们生活不规律、吃辛辣食物、劳累过度等原因引起的多造成阴虚火旺及气虚火旺，津液匮乏。王老吉、和其它等凉茶一般只具有一定的去火作用，而滋阴、益气作用甚微。麦冬为传统常用中药，味甘、微苦、微寒。入肺、心、胃经。甘寒清润，善清心肺之热而养阴除烦，兼可清润胃肠而止渴润燥。具有养阴清热和润肺止咳之功效。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘。《本草汇言》:麦门冬，清心润肺之药也。《本草新编》:麦门冬，泻肺中之伏火，清胃中之热邪，补心气之劳伤，止血家之呕吐，益精强阴，解烦止渴，美颜色，悦肌肤，退虚热，解肺燥，定咳嗽，真可持之为君而又可借之为臣使也。菊花性凉，味甘、苦，无毒。入肺、脾、肝、肾经。具有清热，明目，疏风，解毒功效，治头痛眩晕，目赤肿痛,心胸烦热。麦冬和菊花两者合用具有滋阴去火，疏肝明目、清热解毒、止咳之功效。在中国专利申请号:201310099403中公开了一种清热降火的香蕉饮料，由以下各组分的重量百分比组成:香蕉浆30?45%、中药提取液2?8%、鲜奶I?5%、胡萝卜素0.01?0.05%、甜味剂I?10%、稳定剂0.01?0.5%、余量为水，所述中药提取液由:芦荟2?8份、芦根3?5份、决明子2?5份、附子3?7份、黑种草2?5份、金银花I?3份的组分制成。芦荟味苦性寒，对于虚证病症不太合适。尤其是阳气不足，脾胃虚弱或虚寒体质的人食用，有时不仅不会起到治疗效果还会加重病情，加速死亡。芦根长服伤脾胃。
技术实现思路
针对上述问题，本专利技术提供了一种味道纯正、回味好、营养好，具有滋阴去火，疏肝明目、清热解毒、止咳的香蕉饮料。为了解决上述问题，本专利技术提供的技术方案为:一种香蕉饮料，其特征在于，由以下各组分的重量百分比组成:香蕉浆30— 40%、牛奶10—20%、甜味剂2—8%、麦冬提取液5 —10%、菊花提取液3—6%、稳定剂0.05%?0.4%，其余为水。所述的香蕉饮料的生产方法，其特征在于，包括以下步骤:(I)香蕉洗净剥皮、切片，用pH为3.0?4.5的酸溶液浸泡，再在100°C?120°C温度下杀菌4一6分钟，冷却、加水打浆、过滤得香蕉浆；(2)麦冬经过清洗，加入3—4倍量的水浸泡40— 50分钟，煮沸I一1.5小时、过滤得麦冬提取液；(3)菊花经过清洗，加入2—3倍量的水浸泡30— 40分钟，煮沸I一1.5小时、过滤的菊花提取液；(4)将所述香蕉浆、麦冬提取液、菊花提取液、牛奶、甜味剂、稳定剂、水混合均匀；然后在90— 100°C温度的条件下灭菌6— 7分钟。优选的，所述甜味剂为木糖醇、山梨糖醇、高果糖浆的一种或多种。优选的，所述稳定剂为海藻酸钠、β -环糊精和果胶中的一种或多种。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为:本专利技术的香蕉饮料味道纯正、回味好、营养好；加入的麦冬提取液、菊花提取液具有滋阴去火，疏肝明目、清热解毒、清热润肺、止烦渴之功效；而且制作简单，能够批量生产。【具体实施方式】下面对本专利技术做进一步说明:实施例1:一种香蕉饮料，由以下各组分的重量百分比组成:香蕉浆30%、牛奶20%、木糖醇2%、麦冬提取液10%、菊花提取液3%、海藻酸钠0.05%，水34.95%。香蕉饮料的生产方法，包括以下步骤:(I)香蕉洗净剥皮、切片，用pH为4.5的酸溶液浸泡，再在100°C温度下杀菌6分钟，冷却、加水打浆、过滤得香蕉浆；(2)麦冬经过清洗，加入3倍量的水浸泡50分钟，煮沸I小时、过滤得麦冬提取液；(3)菊花经过清洗，加入3倍量的水浸泡40分钟，煮沸I小时、过滤的菊花提取液；(4)将香蕉浆、麦冬提取液、菊花提取液、牛奶、木糖醇、海藻酸钠、水混合均匀；然后在100°c温度的条件下灭菌7分钟。本技术方案的香蕉饮料味道纯正、回味好、营养好；加入的麦冬提取液、菊花提取液具有滋阴去火，疏肝明目、清热解毒、清热润肺、止烦渴之功效。实施例2:一种香蕉饮料，由以下各组分的重量百分比组成:香蕉浆40%、牛奶10%、山梨糖醇8%、麦冬提取液5%、菊花提取液6%、β -环糊精0.4%，水30.6%。香蕉饮料的生产方法，包括以下步骤:(I)香蕉洗净剥皮、切片，用pH为3.0的酸溶液浸泡，再在120°C温度下杀菌4分钟，冷却、加水打浆、过滤得香蕉浆；(2)麦冬经过清洗，加入4倍量的水浸泡40分钟，煮沸1.5小时、过滤得麦冬提取液；(3)菊花经过清洗，加入2倍量的水浸泡40分钟，煮沸1.5小时、过滤的菊花提取液；(4)将香蕉浆、麦冬提取液、菊花提取液、牛奶、山梨糖醇、β -环糊精、水混合均匀；然后在100°c温度的条件下灭菌6分钟。本技术方案的香蕉饮料味道纯正、回味好、营养好；加入的麦冬提取液、菊花提取液具有滋阴去火，疏肝明目、清热解毒、清热润肺、止烦渴之功效。实施例3:一种香蕉饮料，由以下各组分的重量百分比组成:香蕉浆35%、牛奶16%、高果糖浆6%、麦冬提取液8%、菊花提取液5%、果胶0.2%，水29.8%。香蕉饮料的生产方法，包括以下步骤:(I)香蕉洗净剥皮、切片，用pH为4的酸溶液浸泡，再在110°C温度下杀菌5分钟，冷却、加水打浆、过滤得香蕉浆；(2)麦冬经过清洗，加入3.5倍量的水浸泡45分钟，煮沸1.25小时、过滤得麦冬提取液；(3)菊花经过清洗，加入2.5倍量的水浸泡30分钟，煮沸1.5小时、过滤的菊花提取液；(4)将香蕉浆、麦冬提取液、菊花提取液、牛奶、高果糖浆、果胶、水混合均匀；然后在95°C温度的条件下灭菌7分钟。本技术方案的香蕉饮料味道纯正、回味好、营养好；加入的麦冬提取液、菊花提取液具有滋阴去火，疏肝明目、清热解毒、清热润肺、止烦渴之功效。以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种香蕉饮料，其特征在于，由以下各组分的重量百分比组成:香蕉浆30— 40%、牛奶10 — 20%、甜味剂2 — 8%、麦冬提取液5 —10%、菊花提取液3 — 6%、稳定剂0.05%?0.4%，其余为水。2.根据权利要求1所述的香蕉饮料的生产方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)香蕉洗净剥皮、切片，用PH为3.0?4.5的酸溶液浸泡，再在100°C?120°C温度下杀菌4一6分钟，冷却、加水打浆、过滤得香蕉浆； (2)麦冬经过清洗，加入3—4倍量的水浸泡40— ...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘怀珍，
申请(专利权)人：刘怀珍，
类型：发明
国别省市：