【技术实现步骤摘要】
一种鸡骨补耗番前酱及其制备方法
本专利技术属于食品加工
,尤其涉及一种鸡骨补钙番茄酱及其制备方法。
技术介绍
酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类等物为主要原料加工而成的糊状调味品,多用于烹调菜肴。目前,市场上销售的酱的种类繁多,但其只具有单一的调味功能,而不具有保健功能,已不能满足消费者日益增长的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种鸡骨补钙番茄酱及其制备方法,本专利技术具有香郁可口,营养健康的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种鸡骨补钙番茄酱,其特征在于由以下重量份的原料制成: 番茄100-110、夏枯草3-4、胖大海3.5-4.5、霸王花4_5、猪苓2_3、无患子叶3_4、三楞草1-2、胖儿草2-3、啤酒8-9、鸡骨10-11、火龙果1-2、糙米1.5-2、金桔1-2、香肠30-33、黄油2-3、营养添加剂6-7 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:佛手花0.8-1、蒲公英0.7-0.9、杜仲叶1-1.2、三七花0.7-0.8、豌豆8-10、咸鸭蛋黄5-6、柠檬汁10-12、酸梅3-4 ; 制备方法为:(I)将佛手花、蒲公英、杜仲叶、三七花置于柠檬汁中密封浸泡7-8小时,过滤除渣,收集滤液; (2)将酸梅加3-4倍的水大火煮沸,过滤除渣,得酸梅汤;将豌豆加步骤(I)所得物料、酸梅汤研磨匀质,小火加热,熬成膏状,然后与剩余物料混合搅拌均匀,烘干后研成粉末,即得。所述的鸡骨补钙番茄酱的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将夏枯草、胖大海、霸王花、猪苓、无患子叶、三楞草、胖儿草加6-7倍的水文火煎煮40 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种鸡骨补钙番茄酱,其特征在于由以下重量份的原料制成: 番茄100-110、夏枯草3-4、胖大海3.5-4.5、霸王花4_5、猪苓2_3、无患子叶3_4、三楞草1-2、胖儿草2-3、啤酒8-9、鸡骨10-11、火龙果1-2、糙米1.5-2、金桔1-2、香肠30-33、黄油2-3、营养添加剂6-7 ; 所述营养添加剂由下列重量份的原料制成:佛手花0.8-1、蒲公英0.7-0.9、杜仲叶1-1.2、三七花0.7-0.8、豌豆8-10、咸鸭蛋黄5-6、柠檬汁10-12、酸梅3-4 ; 制备方法为:(I)将佛手花、蒲公英、杜仲叶、三七花置于柠檬汁中密封浸泡7-8小时,过滤除渣,收集滤液; (2)将酸梅加3-4倍的水大火煮沸,过滤除渣,得酸梅汤;将豌豆加步骤(I)所得物料、酸梅汤研磨...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴和建,
申请(专利权)人:合肥市龙乐食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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