一种桑黄子实体粗加工方法技术

本发明专利技术涉及一种桑黄子实体粗加工方法，包括如下步骤：采收桑黄后将采收的桑黄子烘干，烘干温度50～55℃。烘干至含水量为13%以下，自然冷却后，进行切片加工；桑黄切片厚度为0.2mm～0.3mm，切片加工后包装。包装之前采用晒干或烘干的方式再次干燥，保证水分含量在13%以下，自然冷却后包装；包装采用PE薄膜袋，最后采用辐射杀菌，避免二次污染。本发明专利技术的方法，加工方法简单，可批量生产。加工出的桑黄不含杂菌污染，保存期长，方便食用。

Coarse processing method for mulberry yellow fruit body

The invention relates to a fruiting rough machining method, which comprises the following steps: after the harvest of mulberry harvest Phellinus igniarius drying, the drying temperature is 50 to 55 DEG C. Drying to a moisture content below 13%, after natural cooling, slicing processing; Phellinus linteus slice is 0.2mm ~ 0.3mm, slice processing after packing. Before packing, dry again by drying or drying to ensure water content below 13%, after natural cooling packaging; packaging using PE film bag, and finally the use of radiation sterilization, to avoid two pollution. The method of the invention has simple processing method and can be produced in batches. The process does not contain Phellinus bacteria pollution, long shelf life, easy to eat.

【技术实现步骤摘要】
一种桑黄子实体粗加工方法
本专利技术具体涉及一种桑黄子实体粗加工方法。
技术介绍
桑黄（Phellinusigniarius），中药名，由于通常生长在桑属（MorusL.）植物上且子实体为黄褐色的缘故而得名，有“森林黄金”之美称。桑黄是一种大型珍贵的多年生药用真菌，以子实体入药，在我国，应用桑黄治病从明朝开始到至今已经有2000多年的历史了。在古代，民间就流传有“桑树生黄，幸得之，百病可医”的说法及“如果得到附生于桑树上的黄色疙瘩（桑黄），死人也可复活”的传说。中医认为桑黄性寒、味微苦、味辛，归肝、膀胱经。本品辛行甘和，人血分以化瘀，瘀血循经而行出血止，有化瘀之功效，能利五脏、软坚、排毒、止血、活血和胃止泻等。民间用于治痢疾、盗汗、血崩、血淋、脐腹涩痛、疮窟积聚、癖软、脱肛泻血、带下、经闭、脾虚泄泻等。同时民间把它作为一种治疗肝病、癌症的绝药。近年来，桑黄人工栽培已获得成功，而对桑黄存储所采用的是粗加工，不但损耗大，存储时间短，而且对质量也差，不仅影响其自身所应有的营养价值。现在还没有一种将其进行加工后，损耗小、存储时间长、质量好、能够保存其自身营养价值的桑黄加工方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种桑黄子实体粗加工方法，采用本专利技术的方法加工后的桑黄损耗小、存储时间长、质量好、能够保存其自身营养价值。为实现上述技术目的，本专利技术采用如下技术方案：一种桑黄子实体粗加工方法，具体包括如下步骤：一、桑黄采收。桑黄的子实体经过50～60天生长，就变成棕黄色或黄色，生长停止，种类不同，子实体颜色也有差异。当菌盖已经有减色边缘，菌盖不再长大时，子实体已成熟，应立即采收，桑黄不能过老采收，否则会降低药效，且不利于第二次生长。另一种判断方法为，有大量褐色孢子弹散，菌盖表面色泽一致，边缘有卷边圈，菌盖不再增大转为增厚，菌盖下方色泽鲜黄一致时，即可采收。采收方法是，用小刀从柄中部切下，不使切口破裂。二、烘干处理。采收后应及时烘干、晒干，烘干时温度不能超过60℃，一般选择在50～55℃即可。待含水量为13%以下，即可。自然冷却后，进行切片加工。三、切片处理。切药刀（铡刀）主要由刀片、刀桥、控制棍等部件组成。操作时，左手握住桑黄向刀口推送，同时右手拿刀柄向下按压，即可切出桑黄切片。一般通过松紧两端螺母，调整切刀与刀床之间的距离，控制桑黄切片的厚度。桑黄切片厚度为0.2mm～0.3mm，过薄，容易切碎，影响商品外观价值，过厚，不利用消费者后期的食用。四、包装。切片完成后可进行包装，包装之前应采用晒干或烘干的方式再次干燥，保证水分含量在13%以下，自然冷却后，桑黄切片即可包装。包装采用PE薄膜袋进行包装，可防止桑黄切片返潮。五、无菌处理。包装完成后，需进行辐射杀菌，辐射杀菌为物理杀菌的方式之一，是一种冷消毒法，对热敏药物常常是最佳的消毒方法，被处理桑黄切片可以预先包装好，成为一种不能穿透细菌的包装，这样经辐射消毒后，有效避免了桑黄切片在最终消费者使用之前的二次污染。本专利技术和现有技术相比其先进之处在于，确定采收标准，避免采收过程成熟度差异，产品色泽不一。另外加工方法，具有工艺简单、可批量生产，加工出的桑黄不含杂菌污染、保存期长、方便食用的特点，从而克服了现有桑黄的粗加工生产方法，在加工生产过程中，所粗加工出的野生食用菌易腐烂、破坏营养成份、食用不便、保存期短的不足之处。具体实施方式实施例1本专利技术桑黄子实体粗加工方法具体包括如下步骤：一、桑黄采收。采收时机为：在桑黄菌盖已经有减色边缘，菌盖不再长大时；或在桑黄菌有大量褐色孢子弹散，菌盖表面色泽一致，边缘有卷边圈，菌盖不再增大转为增厚，菌盖下方色泽鲜黄一致时采收。采收方法是，用小刀从柄中部切下，不使切口破裂。二、烘干处理。采收后及时烘干或晒干，烘干温度选择在50～55℃。待含水量为13%以下，自然冷却后，进行切片加工。三、切片处理。切药刀（铡刀）主要由刀片、刀桥、控制棍等部件组成。操作时，左手握住桑黄向刀口推送，同时右手拿刀柄向下按压，即可切出桑黄切片。一般通过松紧两端螺母，调整切刀与刀床之间的距离，控制桑黄切片的厚度。桑黄切片厚度为0.2mm～0.3mm。四、包装。切片完成后进行包装，包装之前采用晒干或烘干的方式再次干燥，保证水分含量在13%以下，自然冷却后包装桑黄切片。包装采用PE薄膜袋进行包装，防止桑黄切片返潮。五、无菌处理。包装完成后进行无菌处理，采用辐射杀菌，将步骤四中采用PE薄膜袋包装好的桑黄菌经辐射消毒后，避免了桑黄切片在最终消费者使用之前的二次污染。采用本实施例的方法加工后保藏的桑黄切片，可以最大限度的保存桑黄菌菇的营养价值，并且在长时间保藏后仍能保持菌菇的新鲜度。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桑黄子实体粗加工方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）桑黄采收；（2）烘干处理：将采收的桑黄子烘干，烘干温度50～55℃。烘干至含水量为13%以下，自然冷却后，进行切片加工；（3）切片处理：桑黄切片厚度为0.2mm～0.3mm；（4）包装：将桑黄切片自然冷却后包装；包装采用PE薄膜袋；（5）无菌处理。

【技术特征摘要】
1.一种桑黄子实体粗加工方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）桑黄采收；（2）烘干处理：将采收的桑黄子烘干，烘干温度50～55℃。烘干至含水量为13%以下，自然冷却后，进行切片加工；（3）切片处理：桑黄切片厚度为0.2mm～0.3mm；（4）包装：将桑黄切片自然冷却后包装；包装采用PE薄膜袋；（5）无菌处理。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤（1）中，桑黄的采收方法为：用小刀从桑黄柄中部切下，不使切口破裂。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤...

【专利技术属性】
技术研发人员：庄义庆，吴琴燕，陈宏洲，
申请(专利权)人：镇江市农业科学技术实业公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32