无烟烧烤炉和用该烧烤炉烧烤的方法技术

本发明专利技术属于烧烤炉和烧烤方法技术领域，公开了一种无烟烧烤炉和使用该烧烤炉进行烧烤的方法。其主要技术特征为：包括带有炉膛、炉口和炉箅的炉体，在所述炉箅下方的炉体上设置有进风口，在所述进风口上设置有与所述炉体活动连接的炉门，在所述炉口处设置有上封盖，在所述炉体侧面设置有热气侧通道，在所述热气侧通道外侧设置有截面为“U”型的烧烤通道，在所述烧烤通道上设置有可以沿烧烤通道移动的引风管，在所述引风管上方活动连接有盖板，在靠近引风管后方的烧烤通道内设置有与该引风管活动连接的挡板，在靠近炉体一侧的烧烤通道的底部和/或侧面设置有降温水套。木炭不在肉串下方燃烧，而且在肉串下方的烧烤通道内的温度不会超过100℃，费油或植物油落下后不会燃烧，不会产生有毒气体。

Smokeless barbecue stove and method for roasting with same

The invention belongs to the technical field of a barbecue stove and a roasting method, and discloses a smokeless barbecue stove and a barbecue method using the barbecue stove. It comprises a furnace body with a furnace, and the furnace grate, under the grate furnace body is provided with an air inlet, the air inlet is arranged on the door is connected with the furnace body activities, in the mouth is arranged on the cover, in the the furnace side face is provided with hot side channel, the outer side of the hot side channel provided with barbecue channel section for the \U\ type, in which the barbecue channel is arranged on the air guide pipe can move along the barbecue channel, in which the air guide pipe is movably connected with the cover above, barbecue in the channel near the lead the rear of the wind pipe is arranged in the draught tube and the baffle plate is movably connected, in the channel near the barbecue side of the stove body at the bottom and / or the side is provided with a cooling water jacket. The charcoal is not burned under the meat string, and the temperature in the barbecue channel under the kebab will not exceed 100 degrees. After the oil or vegetable oil falls, it will not burn, and no poisonous gas will be produced.

【技术实现步骤摘要】
无烟烧烤炉和用该烧烤炉烧烤的方法
本专利技术属于烧烤炉和烧烤方法
，尤其涉及一种无烟烧烤炉和用该烧烤炉烧烤的方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，街边烧烤越来越多，但是目前使用的烧烤炉，主要包括“U”字型烧烤架，在烧烤架的底部设置有通风孔，木炭放置在烧烤架内，将肉串等放置在烧烤架上方，上述结构的烧烤炉存在以下缺陷：其一，肉串位于木炭上方，羊肉上的水落在木炭上，造成瞬间温度降低，使木炭燃烧不充分，不但浪费木炭，而且还造成烟的形成；羊肉上的油或者烤串过程中抹的植物油也容易落在燃烧的木炭上，费油燃烧容易产生致癌物，费油燃烧的烟气会渗透的肉串中，对肉串造成污染，而且费油产生的烟气到空气中，对环境造成严重污染；其二，木炭在放入烧烤架前需要在外部点燃，造成木炭的浪费；其三，在烧烤过程中，根据人员的多少在不同时间烧烤的肉串的数量不同，木炭不能根据烤串的多少而增减，造成木炭的浪费；其四，由于冷空气从烧烤架下方的通风孔中进入，热烟从烧烤架上方排出，操作者正好在高温烘烤下，操作者周围空气的温度达到50度以上，严重影响操作者的身体健康，尤其是炎热的夏天温度更高；费油的烟气以及在烤串过程中落在木炭本文档来自技高网...

【技术保护点】
无烟烧烤炉，其特征在于：包括带有炉膛、炉口和炉箅的炉体，在所述炉箅下方的炉体上设置有进风口，在所述进风口上设置有与所述炉体活动连接的炉门，在所述炉口处设置有上封盖，在所述炉体侧面设置有热气侧通道，在所述热气侧通道外侧设置有截面为“U”型的烧烤通道，在所述烧烤通道上设置有可以沿烧烤通道移动的引风管，在所述引风管上方活动连接有盖板，在靠近引风管后方的烧烤通道内设置有与该引风管活动连接的挡板，在靠近炉体一侧的烧烤通道的底部和/或侧面设置有降温水套。

【技术特征摘要】
1.无烟烧烤炉，其特征在于：包括带有炉膛、炉口和炉箅的炉体，在所述炉箅下方的炉体上设置有进风口，在所述进风口上设置有与所述炉体活动连接的炉门，在所述炉口处设置有上封盖，在所述炉体侧面设置有热气侧通道，在所述热气侧通道外侧设置有截面为“U”型的烧烤通道，在所述烧烤通道上设置有可以沿烧烤通道移动的引风管，在所述引风管上方活动连接有盖板，在靠近引风管后方的烧烤通道内设置有与该引风管活动连接的挡板，在靠近炉体一侧的烧烤通道的底部和/或侧面设置有降温水套。2.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：靠近所述炉体一侧的所述烧烤通道比另一侧高，在远离所述炉体一侧的支撑立柱上设置有费油收集桶。3.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述烧烤通道两侧设置有串支架；在所述串支架上通过合页连接有支撑翻板。4.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述烧烤通道远离炉体一侧设置有密封回路，该密封回路另一端与所述炉箅下方的炉体连通。5.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述热气侧通道内上方设置有上挡风板。6.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述炉口上方设置有中间带有内炉口的盖板，在所述内炉口上方设置有火力调节板，在所述内炉口外侧设置有挡圈，在所述盖板上方设置有烤肉筒，在所述烤肉筒下方设置有倾斜的防溅油板，所述防溅油板内侧位于所述内炉口外侧，在所述烤肉筒内靠近周边设置有挂钩，在所述烤肉筒上方设置有筒盖，在所述筒盖上设置有出风口和温度表。7.根据权利要求6所述的无烟烧烤炉，其特征在于：在所述烤肉筒侧面设置有支撑杆，在所述支撑杆上设置有铁箅子。8.根据权利要求1所述的无烟烧烤炉，其特征在于：还包括锡纸烤架，所述锡纸烤架包括比炉口大的环状烤架，在所述环状烤架下方设置有支撑横杆，在所述环状烤架上方设置...

【专利技术属性】
技术研发人员：何延明，何威成，安福聚，
申请(专利权)人：衡水和旺餐饮有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13