The invention relates to a process for the preparation of black rice Soybean Milk, is made of black rice and soybean hulling particles as raw material after processing after crushing heating, a without filtering in the case of static precipitation products without Soybean Milk dregs. The crushing and heating processes in the process are controlled automatically by micro control units, and precise coordination of process control can be achieved between the two.
【技术实现步骤摘要】
一种制备黑米豆浆的工艺
本专利技术涉及一种加工制作豆浆的工艺，具体涉及一种以黑米为添加剂的，且无需过滤豆渣却口感顺滑的豆浆制品的加工制作工艺。
技术介绍
豆浆是一种老少皆宜的营养食品，享有“植物奶”的美誉，非常适合于各种人群。但是，豆浆中还含有一些对人体有毒的物质，如对胃蛋白酶和胰蛋白酶有阻碍作用的因子，可破坏具有溶血和凝血作用的血球凝集素等，为了除去这些毒素对人体的不良影响，豆浆必须煮沸加工后才可食用。随着健康意识的逐渐加强，为了干净卫生，很多家庭选择自制豆浆。市场上大部分的豆浆机，采用了所谓的“拉法尔技术”，也就是采用大网孔，无底网的拉法尔网，匹配X型强力旋风刀片，豆浆原料在经过拉法尔网收缩颈时，流速骤然加快，配料在立体空间被高速剪切，各种植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素、微量元素等营养精华充分融入豆浆中。这样形成的豆浆制品营养丰富，而机器本身也更易清洗。然而，由于受到技术原理和产品成本的限制，市售的豆浆机加工的豆浆制品，不管原料是否经过长时间浸泡，粉碎熬煮后形成的豆浆中都会存在颗粒明显的豆渣，这些颗粒状的豆渣和豆浆本身不能形成稳定的体系，静置后将沉淀下...
【技术保护点】
一种制备黑米豆浆的工艺，其特征在于，以大豆和脱壳后的黑米颗粒为原料，经过破碎加热的处理，得到一种在不过滤的情况下，静置后无豆渣沉淀的豆浆制品；该工艺过程中的破碎和加热处理都由微控制单元实现自动化控制，并且可以在两者之间实现过程控制的精确配合：具体的工艺过程为：将清水浸泡后的大豆和黑米放入豆浆机中，添加清水，设备安装好后，最初的5分钟内，微控制单元没有输出加热信号，加热器是不工作的，系统内豆浆原料的温度和环境温度一致；而此段时间内，微控制单元输出连续的破碎信号，破碎电动机带动破碎器以3600转/分钟的转速工作：接下来，微控制单元控制破碎器以1200转/分钟的转速工作，同时微控...
【技术特征摘要】
1.一种制备黑米豆浆的工艺，其特征在于，以大豆和脱壳后的黑米颗粒为原料，经过破碎加热的处理，得到一种在不过滤的情况下，静置后无豆渣沉淀的豆浆制品；该工艺过程中的破碎和加热处理都由微控制单元实现自动化控制，并且可以在两者之间实现过程控制的精确配合：具体的工艺过程为：将清水浸泡后的大豆和黑米放入豆浆机中，添加清水，设备安装好后，最初的5分钟内，微控制单元没有输出加热信号，加热器是不工作的，系统内豆浆原料的温度和环境温度一致；而此段时间内，微控制单元输出连续的破碎信号，破碎电动机带动破碎器以3600转/分钟的转速工作：接下来，微控制单元控制破碎器以1200转/分钟的转速工作，同时微控制单元输出连续的加热信号，控制加热器以10℃/min的升温速率加热豆浆原料从环境温度升温到65℃；当系统温度升...
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