The production method of the invention discloses a se Hui white tea, which relates to the technical field of tea production, including: farming, picking - frying, finished products, through the optimization of tea planting method, to improve the soil in the tea plantation, and tea in the management, the leaf spraying method applied bio nano selenium the nutrient solution, effectively improve the selenium content of tea fresh leaves; the production process and improvement of Hui white tea, white tea improve Hui quality, but also reduce the content of selenium in the production process, the loss of the prepared se Hui white tea, tea of good quality, high content of selenium and easy to absorb.
【技术实现步骤摘要】
一种富硒辉白茶的生产方法
本专利技术涉及茶叶生产
,更具体地说,本专利技术涉及一种富硒辉白茶的生产方法。
技术介绍
浙江绿茶辉白茶主产于绍兴市嵊州上坞山村,因所产成茶色泽绿翠起霜,故以“辉白”名之。辉白茶产地海拔500米左右,气候寒冷,云雾笼罩,土质肥沃,产茶自然条件甚佳。辉白茶品质特征:形如圆珠,盘花卷曲,紧结匀净,色白起霜,白中隐绿,汤色黄明,香气浓爽,滋味醇厚,叶底嫩黄,芽锋显露,完整成朵。辉白茶为全国十大名茶之一,近几年来,多次在省、市名茶评比中获奖。硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一,国内外大量临床实验明,人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调,导致许多严重疾病发生,全世界40多个国家处于缺硒地区,中国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带,这些地区的人口肿瘤、肝病、心血管疾病等发病率很高。研究表明,低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生,而且可以提高机体免疫能力,维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,预防老年性心、脑血管疾病的发生。硒在人体内无法合成,所以要满足人体对硒的需求,就需要每天补充硒。辉白茶中所含的成份很多,主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、儿茶素、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、铜、锗、镁等多种矿物质,但硒含量的较低,因此,提供一种富硒辉白茶,不仅可以提高辉白茶的品质,也有利于人体对硒的吸收和促进人体健康。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富硒辉白茶的生产方法,采用该方法制备的辉白茶,不仅产品品 ...
【技术保护点】
一种富硒辉白茶的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、茶树苗的种植:茶园管理:选择海拔300~600米左右的缓坡山地,种植前,对土壤进行改良:将土地翻耕均匀,然后施加富硒土壤改良剂,改良剂用量为80~120kg/亩,并再次翻耕均匀,保持5‑7天;然后施加富硒有机肥,富硒有机肥用量为200~300 kg/亩,然后将土地耕细,即得改良土地;种植管理:将茶树苗按行列间距为 100*100cm种植,种植坑深50cm、直径25 cm,茶树苗选择直径在5 cm以上的树苗;当茶树根部土壤中水分含量低于20%时,浇水一次;茶树生长期内,每隔一个月施加一次富硒营养液,每次采茶后再补施一次;(2)、采摘:选择在谷雨前后开始采摘鲜叶,采摘标准为一芽二叶初展,要求芽叶肥壮,多白毫;(3)、炒制:炒制工艺流程:鲜叶——晾青——杀青——初揉——初焙——复揉——复焙——辉小锅——辉二锅——辉大锅——包装;晾青:鲜叶采回后,进行挑选,达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐,然后室温下晾青,晾青叶厚度3~6厘米,控制空气湿度65%~70%,时间为45~60分钟;杀青:杀青的锅温控制在225~250℃,每锅投叶量为1.5~2. ...
【技术特征摘要】
1.一种富硒辉白茶的生产方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)、茶树苗的种植:茶园管理:选择海拔300~600米左右的缓坡山地,种植前,对土壤进行改良:将土地翻耕均匀,然后施加富硒土壤改良剂,改良剂用量为80~120kg/亩,并再次翻耕均匀,保持5-7天;然后施加富硒有机肥,富硒有机肥用量为200~300kg/亩,然后将土地耕细,即得改良土地;种植管理:将茶树苗按行列间距为100*100cm种植,种植坑深50cm、直径25cm,茶树苗选择直径在5cm以上的树苗;当茶树根部土壤中水分含量低于20%时,浇水一次;茶树生长期内,每隔一个月施加一次富硒营养液,每次采茶后再补施一次;(2)、采摘:选择在谷雨前后开始采摘鲜叶,采摘标准为一芽二叶初展,要求芽叶肥壮,多白毫;(3)、炒制:炒制工艺流程:鲜叶——晾青——杀青——初揉——初焙——复揉——复焙——辉小锅——辉二锅——辉大锅——包装;晾青:鲜叶采回后,进行挑选,达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐,然后室温下晾青,晾青叶厚度3~6厘米,控制空气湿度65%~70%,时间为45~60分钟;杀青:杀青的锅温控制在225~250℃,每锅投叶量为1.5~2.0千克,时间为8~9分钟;初揉:将杀青叶趁热用双手滚揉,初揉时间为3~5分钟,揉至有粘手感即可;初焙:将初揉后的茶团打散,均匀摊开后,进行初烘,初烘温度80~90℃,时间为3~4分钟,经初烘后,含水量控制在25~30%;复揉:初焙后再进行复揉2~3分钟;复焙:复揉后茶团打散后摊匀,60~70℃下复焙8~10分钟,复焙后,茶叶含水量控制在15~20%;辉锅:采用三次辉锅工序,即:辉小锅:100℃,处理50~60分钟——辉二锅:70~80℃,处理30~45分钟——辉大锅:40~50℃,处理15~20分钟,辉锅后,茶叶含水量控制在5%以内;包装:将辉锅后制成的毛茶,经摊凉,筛去茶末,去除杂物,即可包装成成品。2.根据权利要求1所述的一种富硒辉白茶...
【专利技术属性】
技术研发人员:陈东,吕刚,
申请(专利权)人:浙江盛世大昌农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:浙江,33
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