This scheme discloses a method for processing tea tea processing technology field, which comprises the following steps: 1, material: cutting 1~2 year old shoots, choosing the diameter of less than 0.5cm and no corruption, deterioration of the shoot, will shoot cut into 2~3cm branches cut length; 2, cooling: cut after cutting branches closed cooling to 50 DEG C ~ 30 DEG C; 3, punch: after cooling the leaves evenly spread into 3~4cm thick leaves, the leaves of 0.5~0.6s were irradiated perforated layer using laser, laser power density of 65~70w/cm - and laser spot diameter is 0.03~0.04cm, the laser spot density was 0.2~0.3cm * 0.2~0.3cm; 4, stir fry: irradiation after perforating branches and stir fry until the moisture content is 7~8%, stir the temperature of 110 DEG ~120 DEG C; 5, pack: stir fry after cooling to room temperature and after the package is prepared tea. This program through the use of laser drilling on the branches, the branches of the cells are destroyed, so as to improve the nutrient content in the tea brewed tea.
【技术实现步骤摘要】
一种茶包的加工方法
本专利技术属于茶叶加工
,特别涉及一种茶包的加工方法。
技术介绍
茶包是用纸或布包着茶叶,可以长期储存的一种茶叶种类。茶包除了少数采用茶叶嫩叶进行生产外,大多数是在夏季采割1~2年生的茶树成熟枝梢,经晒干作为毛茶;然后剔除毛茶中不合标准的粗枝老梗(直径0.5cm以上)、腐烂枝梗和杂质等,将合适的毛茶铡成2.5~3.5cm长的枝叶,再将铡成的枝叶经温度105~107℃的蒸汽熏蒸6~7分钟,使叶梗柔软;枝叶熏蒸后趁热对其进行沤堆,沤堆时将熏蒸后的枝叶拍紧堆实,经过4~6天(期间每2天翻堆一次),至叶变油褐色,有老茶香为适度;最后再将沤堆后的枝叶移至通风良好的地方进行自然干燥,干燥20~30天使枝叶的含水为16~20%,装包即制得成品绿茶茶包。由于茶包生产采用的原料来自于茶树上1~2年生的成熟枝梢,其原料来源广、成本低,但由于1~2年生的成熟枝梢,其内部的茶多酚、游离氨基酸、维生素等营养物质含量相对于嫩叶较少,同时由于枝梢几乎完全木质化,导致在泡制时,茶包中茶叶内的营养物质难以进入到茶水中,使得泡出的茶水营养物质含量低。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种茶包的加工方法,以提高茶包泡制茶水中的营养物质含量。本方案中的一种茶包的加工方法,包括以下步骤:步骤一、选材:采割1~2年生的枝梢,选取直径小于0.5cm且无腐败、变质的枝梢,将枝梢裁铡成长度为2~3cm的枝叶;步骤二、冷却:将裁铡后的枝叶密闭冷却至-50℃~-30℃;步骤三、打孔:将冷却后的枝叶均匀铺撒成3~4cm厚的枝叶层,使用激光对枝叶层进行0.5~0.6s的照射打孔,激光功率密度 ...
【技术保护点】
一种茶包的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤一、选材:采割1~2年生的枝梢,选取直径小于0.5cm且无腐败、变质的枝梢,将枝梢裁铡成长度为2~3cm的枝叶;步骤二、冷却:将裁铡后的枝叶密闭冷却至‑50℃~‑30℃;步骤三、打孔:将冷却后的枝叶均匀铺撒成3~4cm厚的枝叶层,使用激光对枝叶层进行0.5~0.6s的照射打孔,激光功率密度为65~70w/cm²、激光光斑直径为0.03~0.04cm,激光光斑密度为0.2~0.3cm×0.2~0.3cm;步骤四、翻炒:将照射打孔后的枝叶翻炒至含水率为7~8%,翻炒温度为110℃~120℃;步骤五、装包:将翻炒后的枝叶摊凉至常温后,装包即制得茶包。
【技术特征摘要】
1.一种茶包的加工方法,其特征在于,包括以下步骤:步骤一、选材:采割1~2年生的枝梢,选取直径小于0.5cm且无腐败、变质的枝梢,将枝梢裁铡成长度为2~3cm的枝叶;步骤二、冷却:将裁铡后的枝叶密闭冷却至-50℃~-30℃;步骤三、打孔:将冷却后的枝叶均匀铺撒成3~4cm厚的枝叶层,使用激光对枝叶层进行0.5~0.6s的照射打孔,激光功率密度为65~70w/cm²、激光光斑直径为0.03~0.04cm,激光光斑密度为0.2~0.3cm×0.2~0.3cm;步骤四、翻炒:将照射打孔后的枝叶翻炒至含水率为7~8%,翻炒温度为110℃~12...
【专利技术属性】
技术研发人员:孙岭松,
申请(专利权)人:务川自治县雾青茶业有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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