炒肉松机制造技术

本实用新型专利技术公开了炒肉松机，包括工作台、安装在工作台中部的圆锅和固定在工作台一侧的驱动盒，工作台另一侧固定有操作屏和插头，工作台内设置有固定圈、继电器和PLC控制器，固定圈与圆锅的位置相对应，插头通过稳压器与PLC控制器电性连接，操作屏输入端与PLC控制器电性连接，PLC控制器通过供电线连接有多个加热器，继电器安装在供电线中部，加热器设置在固定圈中部，驱动盒前端设置有开关按钮，驱动盒内设置有单片机控制器和电机，单片机控制器输入端与开关按钮相配合，输出端与电机电性连接，驱动盒上端固定有转轴，能够对肉松进行自动翻炒，整体的设计满足肉松的加工要求，自动化能力强，很好的掌握了炒肉松时的温度和速度。

Fried dried meat floss machine

The utility model discloses fried dried meat floss machine comprises a worktable, mounted in the middle stage and round pan is fixed on the worktable side of the drive box, the other side table is fixed with the operation screen and plug, the worktable is provided with a fixed ring, a relay and PLC controller, the corresponding fixed ring and round pan position plug, through regulator electrically connected with the PLC controller, the operation screen input terminal electrically connected with the PLC controller, the PLC controller is connected through the power supply line has a plurality of heater relay is installed in the middle of the power supply line, the heater is arranged on the fixed ring central drive box is arranged at the front end switch button box is provided with a controller and motor driver that matched controller input end and the output end of the switch button, and the motor are electrically connected, the drive box is fixed at the upper end of a rotating shaft, can automatically stir fry dried meat floss Overall, the design meets the dried meat floss processing requirements, automation and strong, a good grasp of the temperature and velocity of stir fried dried meat floss.

【技术实现步骤摘要】
炒肉松机
本技术涉及食品加工
，具体为炒肉松机。
技术介绍
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带，从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。由于肉松的优良特性，使得肉松发展迅速，人们对肉松的热爱程度也在快速提升，肉松制作方式当中，对肉松进行翻炒是关键的一步，不过这个过程中就需要对炒肉松时的火候和速度提出很高要求，传统的机器很难满足这一特点，自动化能力差，往往使得制作的肉松成品达不到高品质。
技术实现思路
针对以上问题，本技术提供了炒肉松机，能够对肉松进行自动翻炒，整体的设计满足肉松的加工要求，自动化能力强，很好的掌握了炒肉松时的温度和速度，可以有效解决
技术介绍
中的问题。为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：炒肉松机，包括工作台、安装在工作台中部的圆锅和固定在工作台一侧的驱动盒，所述工作台另一侧固定有操作屏和插头，所述工作台内设置有固定圈、继电器和PLC控制器，所述固定圈与圆锅的位置相对应，所述插头通过稳压器与PLC控制器电性连接，所述操作屏输出端与PLC控制器电性连接，所述PLC控制器通过供电线连接有多个加热器，所述继电器安装在供电线中部，所述加热器设置在固定圈中部，所述驱动盒前端设置有开关按钮，所述驱动盒内设置有单片机控制器和电机，所述单片机控制器输入端与开关按钮相配合，输出端与电机电性连接，所述驱动盒上端固定有转轴，所述转轴一端伸进驱动盒内与安装在电机上的轴承相固定，另一端固定有炒铲，所述炒铲设置在圆锅上端。作为本技术一种优选的技术方案，所述工作台底部的四个拐角处均固定有支撑柱。作为本技术一种优选的技术方案，所述圆锅周围留有空隙。作为本技术一种优选的技术方案，所述圆锅外侧通过封盖包裹，所述封盖上端开有通孔，所述封盖可拆。作为本技术一种优选的技术方案，所述炒铲与转轴连接处通过紧固件固定。作为本技术一种优选的技术方案，所述固定圈内对称安装有两个测温器，所述测温器与PLC控制器之间电性连接。与现有技术相比，本技术的有益效果是：能够对肉松进行自动翻炒，整体的设计满足肉松的加工要求，很好的掌握了炒肉松时的温度和速度，插上插头，通过操作屏的控制，使得稳压器为整体供电，PLC控制器在操作屏的控制下进行工作，控制继电器驱动加热器进行加热，圆锅与加热位置相对应，按下开关按钮，单片机控制器接收启动信号，从而进一步控制电机工作，电机驱动安装在轴承上的转轴进行转动，这时，炒铲便开始对放置在圆锅内的肉松进行翻炒，整体过程自动化，不需要人工翻炒，通过测温器对固定圈的温度进行测量，PLC控制器接收测量值，一旦温度偏离标准值，驱动继电器控制加热器进行间歇工作。附图说明图1为本技术结构示意图；图2为本技术工作台内部示意图；图3为本技术驱动盒内部示意图；图4为本技术操作屏电路图；图5为本技术测温器电路图；图6为本技术继电器电路图；图7为本技术PLC控制器电路图；图8为本技术稳压器电路图；图9为本技术加热器电路图；图10为本技术单片机控制器电路图。图中：1-工作台；2-驱动盒；3-开关按钮；4-转轴；5-圆锅；6-通孔；7-封盖；8-炒铲；9-紧固件；10-插头；11-空隙；12-操作屏；13-固定圈；14-测温器；15-供电线；16-继电器；17-PLC控制器；18-稳压器；19-加热器；20-单片机控制器；21-电机；22-轴承；23-支撑柱。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。实施例：请参阅图1至图10，本技术提供一种技术方案：炒肉松机，包括工作台1、安装在工作台1中部的圆锅5和固定在工作台1一侧的驱动盒2，工作台1另一侧固定有操作屏12和插头10，工作台1内设置有固定圈13、继电器16和PLC控制器17，固定圈13与圆锅5的位置相对应，插头10通过稳压器18与PLC控制器17电性连接，操作屏12输出端与PLC控制器17电性连接，PLC控制器17通过供电线15连接有多个加热器19，继电器16安装在供电线15中部，加热器19设置在固定圈13中部，驱动盒2前端设置有开关按钮3，驱动盒2内设置有单片机控制器20和电机21，单片机控制器20输入端与开关按钮3相配合，输出端与电机21电性连接，驱动盒2上端固定有转轴4，转轴4一端伸进驱动盒2内与安装在电机21上的轴承22相固定，另一端固定有炒铲8，炒铲8设置在圆锅5上端，工作台1底部的四个拐角处均固定有支撑柱23，圆锅5周围留有空隙11，防止翻炒过程出现高压，圆锅5外侧通过封盖7包裹，封盖7上端开有通孔6，封盖7可拆，能够在必要情况下进行保温，炒铲8与转轴4连接处通过紧固件9固定，可以对炒铲8进行更换，固定圈13内对称安装有两个测温器14，测温器14与PLC控制器17之间电性连接。本技术的工作原理：插上插头10，通过操作屏12的控制，使得稳压器18为整体供电，PLC控制器17在操作屏2的控制下进行工作，控制继电器16驱动加热器19进行加热，圆锅5与加热位置相对应，按下开关按钮3，单片机控制器20接收启动信号，从而进一步控制电机21工作，电机21驱动安装在轴承22上的转轴4进行转动，这时，炒铲8便开始对放置在圆锅5内的肉松进行翻炒，整体过程自动化，不需要人工翻炒，通过测温器14对固定圈13的温度进行测量，PLC控制器17接收测量值，一旦温度偏离标准值，驱动继电器16控制加热器19进行间歇工作。以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
炒肉松机，其特征在于：包括工作台(1)、安装在工作台(1)中部的圆锅(5)和固定在工作台(1)一侧的驱动盒(2)，所述工作台(1)另一侧固定有操作屏(12)和插头(10)，所述工作台(1)内设置有固定圈(13)、继电器(16)和PLC控制器(17)，所述固定圈(13)与圆锅(5)的位置相对应，所述插头(10)通过稳压器(18)与PLC控制器(17)电性连接，所述操作屏(12)输出端与PLC控制器(17)电性连接，所述PLC控制器(17)通过供电线(15)连接有多个加热器(19)，所述继电器(16)安装在供电线(15)中部，所述加热器(19)设置在固定圈(13)中部，所述驱动盒(2)前端设置有开关按钮(3)，所述驱动盒(2)内设置有单片机控制器(20)和电机(21)，所述单片机控制器(20)输入端与开关按钮(3)相配合，输出端与电机(21)电性连接，所述驱动盒(2)上端固定有转轴(4)，所述转轴(4)一端伸进驱动盒(2)内与安装在电机(21)上的轴承(22)相固定，另一端固定有炒铲(8)，所述炒铲(8)设置在圆锅(5)上端。

【技术特征摘要】
1.炒肉松机，其特征在于：包括工作台(1)、安装在工作台(1)中部的圆锅(5)和固定在工作台(1)一侧的驱动盒(2)，所述工作台(1)另一侧固定有操作屏(12)和插头(10)，所述工作台(1)内设置有固定圈(13)、继电器(16)和PLC控制器(17)，所述固定圈(13)与圆锅(5)的位置相对应，所述插头(10)通过稳压器(18)与PLC控制器(17)电性连接，所述操作屏(12)输出端与PLC控制器(17)电性连接，所述PLC控制器(17)通过供电线(15)连接有多个加热器(19)，所述继电器(16)安装在供电线(15)中部，所述加热器(19)设置在固定圈(13)中部，所述驱动盒(2)前端设置有开关按钮(3)，所述驱动盒(2)内设置有单片机控制器(20)和电机(21)，所述单片机控制器(20)输入端与开关按钮(3)相配合，输出端与电机(21)电性...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄有迁，
申请(专利权)人：江西富龙食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西,36