一种柠檬绿茶的加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种柠檬绿茶的加工工艺，该工艺如下：步骤（1）杀青；步骤（2）降温处理；步骤（3）等离子诱导：将步骤（2）的茶叶置入等离子体装置的下电极介质上，电压8kV，电流1.0mA、间隙3mm的操作条件下照射5‑15秒；步骤（4）揉捻处理：将茶叶与柠檬按照4:1的质量比混合后进行揉捻处理，采用揉捻机进行揉捻，转速为60‑70转/min，揉捻时间为40‑60min，揉捻成条直至茶汁不在流出并散发出清香即可；步骤（5）干燥；步骤（6）成品：将干燥后的茶叶真空密封包装，放入温度为2‑5℃的冷藏室中冷藏保鲜。本发明专利技术通过将柠檬和茶叶相结合，再通过等离子电极诱导激活柠檬分子和茶叶分子的结合率、分子活性，进而使得制备出的柠檬绿茶具有清热解暑、解油腻、消积食等功能，满足广大消费者的需求。

Processing technology of lemon green tea

The invention discloses a processing technology of lemon Green Tea, this process includes the following steps: (1) fixing steps; (2) cooling treatment steps; (3) plasma induced: (2) the step voltage 8kV electrode dielectric tea in plasma device, 1.0mA, 3mm, current gap operation conditions under the irradiation of 5 15 seconds; step (4) rolling processing: tea with lemon according to the mass ratio of 4:1 were mixed by rolling rolling, rolling machine, speed of 60 70 /min, 40 60min rolling time, rolled into the strip until the tea juice is not in the outflow and emit fragrance can be step; (5) drying steps; (6) products: tea after drying under vacuum sealing packaging, into a temperature 2 to 5 DEG C freezer refrigeration. The lemon and tea combined with molecular molecular and reactivation of lemon tea through plasma electrode induced rate and molecular activity, thus making the prepared lemon Green Tea with Qingre, oily solution, Xiaoji food and other functions, to meet the needs of consumers.

【技术实现步骤摘要】
一种柠檬绿茶的加工工艺
本专利技术涉及一种柠檬绿茶的加工工艺，属于茶叶制作

技术介绍
中国是茶叶的故乡，但现在还不是“饮茶大国”，还有很多国人不经常饮茶。尽管在过去的20年时间里，中国饮茶人数已超过20％，年轻人主要喝各种复放的花草茶，而中年人主要喝保健茶，老年人一般喝各种茶叶。目前我国的茶类饮品还存在产品种类单一，产品功能不能满足广大消费者的需求等问题，于是本专利技术人基于从事茶类行业多年的经验和专业知识，运用科学的技术和反复的实验为广大的消费者提供了一种具有清热解暑、解油腻、消积食等功能柠檬绿茶的加工工艺，使得绿茶的营养更加丰富，保健效果更突出。
技术实现思路
本专利技术正是针对现有技术存在的不足，本专利技术提供了一种柠檬绿茶的加工工艺，充分利用柠檬及鲜叶的特性，在保持绿茶原有的风味的同时提高茶叶的香气和口感，满足了实际饮用需要。为解决上述问题，本专利技术所采取的技术方案如下：一种柠檬绿茶的加工工艺，该工艺包括以下步骤：步骤（1）杀青：采取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶作为原料，将其放入滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为180-220℃，杀青时间为6-12min，杀青完成后摊放在本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：该工艺包括以下步骤：步骤（1）杀青：采取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶作为原料，将其放入滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为180‑220℃，杀青时间为6‑12min，杀青完成后摊放在摊凉室中置放5‑13min；步骤（2）降温处理：将杀青完成的茶叶放入温度为4‑8℃的冷藏室中冷藏 15‑25min；步骤（3）等离子诱导：其中，将步骤（2）的茶叶置入等离子体装置的下电极介质上，电压8kV，电流1.0mA、间隙3mm的操作条件下照射5‑15秒；步骤（4）揉捻处理：将茶叶与柠檬按照4:1的质量比混合后进行揉捻处理，采用型号为6CR‑35揉捻机进行揉捻，揉捻机的转速为60‑...

【技术特征摘要】
1.一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：该工艺包括以下步骤：步骤（1）杀青：采取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶作为原料，将其放入滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为180-220℃，杀青时间为6-12min，杀青完成后摊放在摊凉室中置放5-13min；步骤（2）降温处理：将杀青完成的茶叶放入温度为4-8℃的冷藏室中冷藏15-25min；步骤（3）等离子诱导：其中，将步骤（2）的茶叶置入等离子体装置的下电极介质上，电压8kV，电流1.0mA、间隙3mm的操作条件下照射5-15秒；步骤（4）揉捻处理：将茶叶与柠檬按照4:1的质量比混合后进行揉捻处理，采用型号为6CR-35揉捻机进行揉捻，揉捻机的转速为60-7...

【专利技术属性】
技术研发人员：聂超，
申请(专利权)人：聂超，
类型：发明
国别省市：安徽,34