一种酸梅甜酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份；还公开了一种制备酸梅甜酒的方法。本发明专利技术提供的酸梅甜酒能利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积，适合人们饮用；能根据不同的饮用人群来进行配制，通过调整原酒重量份来调整酸梅调酒的酒精度，以达到老少咸宜的目的。

【技术实现步骤摘要】
一种酸梅甜酒及其制备方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种酸梅甜酒及其制备方法。
技术介绍
自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制作酿酒、甜酒等，一般都用传统的材料，但是随着人们生活水品的提高，人们对各种饮品、食品的要求也越来越高。酸梅是一种水果，也是一味中药，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦，甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。
技术实现思路
针对以上不足，本专利技术提供一种酸甜可口、老少咸宜的酸梅甜酒。为达到上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份。优选的，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1000份，酸梅1000份。优选的，所述原酒为三花酒。本专利技术还公开一种制备上述酸梅甜酒的方法，包括有以下步骤：步骤一、准备好白砂糖、原酒和酸梅以备用；步骤二、将酸梅洗净，放置在阴凉处沥干；步骤三、将沥干的酸梅与白砂糖和原酒一起装入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐中，其中酸梅放于底部，白砂糖放于酸梅上面；步骤四、将酸梅、白砂糖和原酒放入玻璃罐或玻璃瓶或陶罐后，将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐密封，并将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐放置于阴凉处静置一年即可饮用。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术采用白砂糖做原料，白砂糖相比冰糖更易溶解于原酒中，本专利技术采用阴凉静置的方式放置，替代了常规酸梅酒酿造过程中的摇晃，能让酸梅酒更醇；本专利技术提供的酸梅甜酒能利胃健脾、滋养肝脏、解毒养颜防结石、抑制脂肪堆积，适合人们饮用；能根据不同的饮用人群来进行配制，通过调整原酒重量份来调整酸梅调酒的酒精度，以达到老少咸宜的目的。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1本实施例提供一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒800份，酸梅1200份。实施例2本实施例提供一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1000份，酸梅1000份。实施例3本实施例提供一种酸梅甜酒，由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1200份，酸梅800份。实施例4本实施例提供一种酸梅甜酒的制备方法，包括有以下步骤：步骤一、准备好白砂糖、原酒和酸梅以备用；步骤二、将酸梅洗净，放置在阴凉处沥干；步骤三、将沥干的酸梅与白砂糖和原酒一起装入玻璃罐中，其中其中酸梅放于底部，白砂糖放于酸梅上面，白砂糖、原酒和酸梅的重量百分比为白砂糖500份、原酒1000份和酸梅1000份；步骤四、将酸梅、白砂糖和原酒放入玻璃罐后，将玻璃罐密封，并将玻璃罐或玻璃瓶或陶罐放置于阴凉处静置一年即可饮用。以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸梅甜酒，其特征在于，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份， 原酒800~1200份，酸梅800~1200份。

【技术特征摘要】
1.一种酸梅甜酒，其特征在于，由以下重量份组分组成：白砂糖400~600份，原酒800~1200份，酸梅800~1200份。2.根据权利要求1所述的酸梅甜酒，其特征在于：由以下重量份组分组成：白砂糖500份，原酒1000份，酸梅1000份。3.根据权利要求1所述的酸梅甜酒，其特征在于：所述原酒为三花酒。4.一种制备权利要求1所述的酸梅甜酒的方法，...

【专利技术属性】
技术研发人员：农德志，
申请(专利权)人：农德志，
类型：发明
国别省市：广西,45